Tamìa çiftliğinde Pietro Re

Birkaç kazanan 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition tutku, özveri ve kararlılıkla devam eden başarılı bir kalite tarihinin ardından bu hedefe ulaştı.

Bunların arasında, iki altın ödül alan, biri harmanlanmış olan Massimiliano 'Iron Man' D'Addario var. Oliomania ve üçüncüsü monocultivar ile üst üste Dritta L’uomo di Ferro.

Kalitemizin bu kabulü için çok memnunuz, bu da üretim zincirinin her küçük adımına ve fasetine büyük önem verilen bir takım çalışmasının sonucudur.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

“Bu ödülden çok memnunuz, ki bu da çalışmamızın bir başka belgesidir,” dedi. PianellaAbruzzo. “ NYIOOC Dünya zeytin sektörü için referans bir etkinliktir ve ödülü bizzat almak için bir sonraki baskıya katılmayı başaracağım ”dedi. Yaz aylarında biodinamik bahçelerinin sürekli sulama aktivitesi sayesinde büyük ürünlerin elde edildiğini açıkladı. Fabrikada alınan özel önlemler.
Daha fazla gör: The World's Best Olive Oils for 2018



D'Addario, “Su stresi, çukurun posa oranında bir dengesizliğe neden olduğundan, traktörü ile bitkilere suyu getirmenin yanı sıra, değirmencilik işi esastı” dedi. “Zeytinin tarlada sağlıklı olması gerekirken, ekstraksiyon anında çok dikkat edilmesi gerekiyor. Bu nedenle, bu yıl malaxation sırasında oksidatif teknikleri kullandım, bu nedenle azaltmak için değil, oksijen artırıcı tatlar enjekte. Her çeşit, her bölge, her değirmen benzersizdir - makine değil, başka bir faktördür - ancak değirmencinin hassasiyeti tüm farkı yaratır. ”

“Kalitemizin bir kez daha New York yarışmasının tecrübeli ve yetenekli ekibi tarafından kanıtlandığı için çok memnunuz,” diyor Cesare Bianchini Domenica Fiore ile üç ödül aldıktan sonra Olio Monaco, Olio Reserva ve Olio Novello.

Domenica Fiore'da Cesare Bianchini ve Frank Giusta

“Her seferinde katıldık NYIOOCİyi çalışmalarımızın tanınması için ödüller aldık ”diyerek sözlerine şöyle devam etti: NYIOOC artan bir çaba gerektiren zorlu bir kuru mevsiminin kapanışında geldi.

“Domenica Fiore zeytinyağlarının kalitesi, usta zeytinyağımız Cesare Bianchini ile kombine edilmiş yetenek ve tutkunun sonucudur. unique and mineral-rich land Ağaçlarımızın büyüdüğü yer ”diyor Domenica Fiore, Anna Wallner. “Tanıma NYIOOC Dünyadaki en iyi İtalyan gıda ürünlerini yaratmamız için bize ilham vermeye devam ediyor. ”

Katılan ödüllerin sayısı ve değeri Tamìa, Olio Traldi ve Frantoio Tuscus bu baskısında NYIOOC zeytin bahçelerini ayıran mil sayısından daha büyüktür.

“Memnun olduk çünkü NYIOOC önemli bir yarışma ”dedi Pietro Re monovarietal için ödül aldıktan sonra Tamìa Maurino ve karışım Tamìa Gold Organic.

Tamìa çiftliğinde Pietro Re

“Her zaman New York'un organik ürünlerimizle yarışmasına katıldık. extra virgin Yıllar içinde tanınan zeytinyağları, ”diye ifade eden Re, kaliteyi artırma çabalarını ve yatırımlarını vurguladı. “Bence bu bölgede zeytinyağının ortalama fiyatını yükseltmede önemli bir rol oynadık. Çok çalıştık ama ödülleri aldık ”dedi. Son sezonun şiddetli kuraklık dışında çok iyi olduğunu da sözlerine ekledi. Meyvelerden normalden daha yüksek bir çukur kütlesine sahip meyvelerden iyi bir ürün elde etmek zorunda olduklarını, ancak farklı olgunluk düzeylerine sahip olduklarını açıkladı. Bu nedenle, değirmendeki iş, harika bir ürün yaratmak için gerekliydi. “Sadece bizim için değil, aynı zamanda yarışmada kazanılan toprakların diğer yağları için de memnun kaldım” diye ekledi. “Tuscia, kalitesi sayesinde extra virgin Vetralla'nın zeytinyağları, kendisini dünyanın en iyisine sundu. ”

Ve aslında, Sınıfının En İyisi Ödülü, Tuscia PDO monovarietaline gitti. Caninese Athosuluslararası panel tarafından takdir NYIOOC enginar, badem, biber, tarçın, roka ve otlar içeren karmaşık aromatik profili için yargıçlar. “Bu ödülle mutluyuz” diyerek, bitkilerin yönetiminden şişelenmeye kadar ürün oluşumunun her adımını üstlenen Olio Traldi'den Francesca Boni.

Vetralla'daki Traldi Çiftliği

“Aynı zamanda üretim zeytinyağına adanmış topraklarımız için de memnunuz ve son zamanlarda kaliteden taviz verdik” dedi ve ailesinin 1960'ten beri bahçeyi işletmekte olduğunu da sözlerine ekledi. Zeytin yetiştiriciliğine ve kaliteye odaklanarak büyükbabasının ayak izlerini takip ederek başarıya ulaştı. “Son zamanlarda üretim yöntemimizi sürekli geliştirdiğimiz için bir sulama sistemi kurduk” diyerek, yağlarının isimlerini Yunan, Etrüsk ve Roma halklarına saygı göstermek ve kökenler ve topraklarla daha da güçlü bir bağ oluşturmak için seçen yapımcıya işaret etti. .

Arcangelo Son yüzyılın ikinci yarısından bu yana zeytin ağaçlarıyla ilgileniyor, belki de büyükannesi 1920'deki zeytin korusuna ekiyor. “Her yıl, babam Arcangelo yüksek kalitemizi üretmek için güç ve özveriyle çalışır. extra virgin Zeytinyağı, “Costantino Russo, Minucciola'nın ödüllü Penisola Sorrentina PDO monovarietal isminin arkasında ne olduğunu açıkladı.

Arcangelo Russo

“Bu ürünün her şişesinde özü ve kalbi var, yorulmak bilmeyen bir çalışma ile aktarılıyor,” dedi. farm Montechiaro di Vico Equense tepelerinde denize yakın konumda yer almaktadır. Burada, eski kuru taş duvarlı teraslar tarafından desteklenen kireçli bir toprakta, zeytinler organik olarak yetiştirilir ve elle toplanır. “Zeytindeki çalışmalarımızı memnuniyetle karşılayan bu ödülden memnunuz,” diye teyit etti. "Bizim extra virgin Zeytinyağı bize büyük memnuniyet verdi, bir monovarietal olarak, her mevsim, bu yıl bir kez daha üst düzey bir tanıma aldığımız, biraz farklı bir duyusal profile sahipti. NYIOOC panel."

Olio Taibi'nin Sicilya'nın yapımları Nocellara del Belice ve Biancolilla iki tanıma hak kazandı. “Bu sonuca ulaşmayı çok tatmin edici”, Giuseppe Taibi'nin yaptığı olağanüstü çalışmalarından dolayı ödülleri aldıktan sonra onayladı. Curtis Cord New York'ta. Etkinlikte, Agrigento'nun zeytinliklerini yüreğinde tutan mevcuttu. Taibi'nin büyük büyükbabası 1867'te satın aldı ve şimdi 20 hektarını (49 dönüm) organik zeytin bahçelerini babasıyla birlikte yönetiyor.

Giuseppe Taibi, babası Gerlando, kardeşi Francesco ve kızları Gaia ve Ella ile birlikte

“Yarışmaya her zaman katıldık ve bu yıl aldığımız Altın Ödül bize büyük memnuniyet verdi, her şeyden öte, yarışmanın belki de çok sayıda katılımcı olması nedeniyle en zor olduğu için.” Üretim işinin nasıl gittikçe karmaşıklaştığını gözlemledi. ve pek çok yetiştiricinin giderek artan şekilde dramatik değişikliklere maruz kaldığı anlaşılan iklimin etkilerini olabildiğince tahmin etmeye dikkat etmelisiniz. “Zaten erken bir hasat yaptık, ama daha sonra bunu tahmin edeceğiz. Böylece, Ekim ayı başından itibaren, eylül ayının son haftasına taşınacak ”dedi.

“Henüz bizim petrolümüzün potansiyelini bilmiyorsak 2013'e katılmaya başladık” Massimo Mosconi Marche bölgesinde çiftliğinden ortaya çıkarıldı. “Biz her zaman kazandık ve sadece bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda bizim için bir geri bildirim olan bu ödülleri çok seviyoruz. Kendinizi ispatladığınızda ve bu uluslararası düzeyde başarılı olduğunuzda, nesnel kalitenin bir kanıtıdır ”diyerek, Pesaro'da Angelo D'Auria ile bazı zeytinlikleri yöneten doktoru gözlemledi.

Massimo Mosconi çiftliği

Serrungarina'daki ana çiftliklerine, Raggia, Moraiolo ve Leccino bitkileri ile yakın zamanda, Abruzzo'da Peranzana ve Gentile di Chieti'nin zeytin bahçelerini eklediler. “Yağ çeşitlerini değiştirmek ve yaptığımız domates, baharat ve muz ipuçlarını eklemek için burada yok, ”diye iki Altın Ödül aldıktan sonra açıkladı Risveglio ve Ménage à Trois. Bu isim, şu anda Frantoio, Leccino ve Moraiolo da dahil olmak üzere üç farklı çeşidin bir karışımı olduğu gerçeğinden yola çıkarken, üçüncü element genellikle hasada bağlıdır (geçen yılki üretim Pendolino ile karıştırılmıştır).

Savino Muraglia ile (sağdan sola) dedesi Savino Sr., babası Vincenzo ve amcası Francesco

“Kalitemizin bu kabulü için çok memnunuz, bu, her küçük adımda ve üretim zincirinin fasetine büyük önem verilen bir ekip çalışmasının sonucudur” Savino Muraglia Coratina monovarietals, çukurlaşmış orta karışım için kazanılan ödüllere sevindi Denocciolato ve yoğun meyveli Essenza.

"Extra virgin Zeytinyağı gerçekten de diğer ürünlerden farklı olarak zeytinlerden üretilmiştir, bu nedenle bu gibi ödüller her yıl, sadece kaliteyi değil, her şeyin ötesinde, doğru yönde ilerleyen bir yeniden onaylamadır ”dedi.

“Her hasat eşsiz bir testtir ve yüz elli yıllık şirket tarihçesi hiçbir şeydir.” Her mevsim Muraglia, ayıklama tekniklerini günceller ve zeytinin nasıl zenginleştirileceğini anlamak için analiz ettiği topraktan başlayarak, zeytinlikte iyileştirmeler yapar. Muraglia, “Ticari bir yönü var, ancak bu ödüller benim ve ekibimin ötesine geçen bir memnuniyet veriyor” dedi.

“Bu sezon, iyi bir iklim tarafından desteklendik, ama daha da iyiye ulaşmak için üzerinde çalışacak öğeleri tanımlamaktayız. extra virgin gelecek sene zeytinyağı. Asla durmayız. ”



Hakkında daha fazla yazı: , , ,