Yoğun zeytin ağacı yetiştiriciliği, Badajoz, İspanya

Zeytinyağının kalitesine, ambalajlarındaki ve imajındaki değişimlere, zeytin yetiştiriciliğine ve işlemeye yeni yaklaşımlara ve uluslararası pazarlarda daha büyük bir ürün varlığına olan ulusal ve küresel farklılıklar, Extremadura'nın zeytin sektörünün dönüşümünün bazı bileşenleridir. Zeytinyağının bu İspanyol topluluğunun ekonomisinde daha uygun bir ürün haline gelmesine yardımcı olmak.

Metamorfoz, yoğun zeytinlik çiftçiliğinden kaynaklanan sürekli bir büyümeden kaynaklanmaktadır. Bu, ekili yüzeyin, Extremadura'nın en büyük ürünü olan zeytinleri noktaya kadar genişletmesine yardımcı oldu.

Yoğun ve super intensive olive cultivation Son birkaç yılda Extremadura'daki çoğalmasına katkıda bulunan avantajlar sunuyor. Yoğun ve süper yoğun yöntemler mekanizasyonu kolaylaştırır, yönetimi kolaylaştırır ve maliyetleri azaltır. Sulamaları, ürünlere istikrar sağlar. Azaltılmış hasat maliyetleri, artan küresel talebin yanı sıra diğer bazı zeytin yetiştirme alanlarında üretimin azalmasıyla daha karlı bir çabaya yol açmaktadır.

Extremadura'nın zeytin sektörü devrimi, İspanya'nın Endülüs dışındaki en iyi zeytinyağı üreticisi Badajoz tarafından yönetiliyor. Badajoz, Extremadura'nın zeytin üretiminin yüzde 88.6'ini, İspanya'nın üretiminin yüzde 3.5'ünü ve dünya üretiminin yüzde 1.7'ini temsil ediyor.

2006 ve 2017 Badajoz'un zeytinlik yüzeyi arasında neredeyse 25 yüzde büyüdü. Geleneksel koruluklar hala bölgenin toplam yüzeyinin yüzde 80 kadarını temsil etse de, yoğun, sulu bahçeler geleneksel tarlaların 67.5 yüzdesine karşı 9 yüzde daha hızlı büyüyor.

Badajoz ve Cáceres, 2017 / 18 kampanyasında toplam 73,000 ton zeytin hasadı olan Extremadura'daki başlıca zeytinyağı üreten iller olup, yakında 100,000'e ulaşması bekleniyor. Bu artış, tesislerini daha büyük bir üretimin daha yüksek kalitede ele alınması için adapte eden ve aynı zamanda zeytin turizmi üzerine bir bahis yapan zeytin fabrikaları üzerinde de bir etki yarattı. Özel etiketli zeytinyağı markaları da bölgede önemli ölçüde büyüdü.

Extremadura birkaç yetkili olive varieties Manzanilla de Sevilla, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo ve Verdial de Badajoz gibi zeytinyağı ve sofralık zeytinler için.

Manzanilla Cacereña bölgenin zeytin yıldızıdır ve Extremaduran markalarının uluslararası ölçekte tanıtımından sorumludur. Bazı projeler, yüzlerce ağaç üzerinde yetişen Azulejo ya da Pico Limón gibi nadir çeşitleri canlandırıyor.

Gata-Hurdes ve Aceite Monterrubio, toplumun zeytinyağı için iki DOP'si olup, toplumun tanıtım örgütü olan Alimentos de Extremadura tarafından tanıtılmaktadır. geographic designations. Her ikisi de meyveli aromalarla olağanüstü yağlar üretir.

Gata-Hurdes, sadece elle toplanan Manzanilla Cacereña çeşidinin zeytinlerinden elde edilen EVO'yu korur.

Monterrubio'nun zeytinlikleri daha genç ama Cornezuelo, Picual veya Jabata çeşitlerinden çok kaliteli bir zeytinyağı üretiyor. Sadece 1 yüzdesinden daha düşük bir asitliğe sahip EVOO'lar onaylanmıştır.

Zeytinyağının kalitesinin iyileştirilmesi, Extremadura'nın zeytinyağı sektörünün dönüşümüne yönelik yoğun yetiştirme yöntemlerinin önemli bir tamamlayıcısı olmuştur. En önemli farklardan biri, daha düşük verim elde edilse bile, artık daha uzun raf ömrü olan daha fazla meyveli ve aromatik yağ elde etme amacı ile zeytinlerin daha erken hasat edilmesi olmuştur.

Bu kalite, daha fazla yağın kalifiye olduğu yerlerde yerel olarak tanınmıştır. extra virginve uluslararası da dahil olmak üzere yarışmalarda NYIOOC World Olive Oil Competition. Bazı şirketler zaten İtalya veya Amerika Birleşik Devletleri gibi uluslararası pazarlara petrol ihraç etmektedir.

İnovasyon da sektörün ön safındadır. Buna örnek olarak, Cáceres'deki bir şirket olan Ecolibor, esas olarak Extremadura'nın terörüne atfedilen, olağanüstü derecede fenolik seviyeli bir zeytinyağı üreten bir şirkettir.

Önümüzdeki birkaç yıl içinde yaklaşık 20,000 yeni zeytinlik hektarının dikileceği ve yoğun ve süper yoğun ekimlerin Extremadura'daki zeytinyağı sektörünün gelecekteki yolunu oluşturacağı ve daha profesyonel ürünler için rekabetçi fiyat seçenekleri sunacağı tahmin edilmektedir. Daha yüksek üretim maliyetleri ile geleneksel zeytin bahçeleri için başka bir meydan okuma.



Hakkında daha fazla yazı: , ,