İlk Londra baskısında az sayıda leke kalıyor. Olive Oil Sommelier Certification Programtarafından ortaklaşa üretilen uluslararası bir kurs Olive Oil Times Eğitim Laboratuvarı ve International Culinary Center.

Yüzlerce sektör profesyonelini, şeflerini ve meraklılarını eğiten ilk derstir. olive oil quality assessment 2016’te başladığı günden bu yana, yıllık New York ve California oturumlarının ötesine geçecektir.

Curtis CordProgramın yürütme direktörü, Londra'daki West End'deki Bloomsbury bölgesinde 15-20 Ocak ayında düzenlenecek olan en az 25 ülkesinden katılımcıların olacağını söyledi.

“Bu program her açıdan uluslararasıdır” dedi Cord. “Uzman eğitmenlerimiz 8 ülkelerinden, araştırdığımız ve incelediğimiz zeytinyağları dünyanın her köşesinden geliyor ve geçmiş katılımcılar 28 ülkelerinden New York ve Kaliforniya'ya seyahat etmek için seyahat ettiler. Bu nedenle, bu kapsamlı müfredatı Londra'ya göndermemiz gerektiğine aşikardı. ”

Programın mezunları arasında zeytinyağı üreticileri; ithalatçılar, distribütörler ve perakendeciler; şefler, restorantlar ve yiyecek servis uzmanları; sağlık profesyonelleri, gazeteciler ve girişimciler; ve sadece dünyanın en sağlıklı gıdalarından birini derinden anlamak isteyenler. Kursa kayıt olmak için ön koşul yoktur.

Program konuları zeytinyağı tadımı ve kalite değerlendirmesi, yetiştirme ve tarih, hasat ve üretim, sağlık yararları, kimya, bölgeler ve çeşitler, standartlar ve sınıflarda, mutfak uygulamaları ve tüketici eğitimi kapsamaktadır.

Dünyanın en geniş örneklem koleksiyonundan alınan 100 zeytinyağından elde edilen yağlar, katılımcıların eşsiz bölgeler, çeşitler, üretim teknikleri ve eşsiz duyusal özelliklere sahip olmalarını sağlamak için rehberli tadımlarda analiz edilmektedir.

Eğitmenler arasında Şili zeytinyağı uzmanı Carola Dummer Medina; İtalyan uzman Antonio G. Lauro; Yunan danışmanı Konstantinos Liris; oleolog Nicholas Coleman; Brezilyalı şef ve mutfak eğitmeni Perola Polillo; doktor ve yazar, Simon Poole; Tunus ve Lucia Gamez'den ödüllü yapımcı Karim Fitouri, İspanya'dan Sebastian Romero ve Juan Ignacio; ve program direktörü ve Olive Oil Times yayıncı, Curtis Cord.

Dersi başarıyla tamamlayanlar ortaklaşa verilir. Olive Oil Sommelier certification itibaren International Culinary Center ve Olive Oil Times Eğitim Laboratuvarı ve büyüyen bir zeytinyağı duyusal analist ve eğitimciler topluluğuna katılın.

Programın katılımcıları, bunların üstlenmeleri için yetkilendirilmiş bir eğitim deneyimi olduğunu belirtti. a range of far-reaching initiatives.

New York'ta kursu başarıyla tamamlayan Jacqueline Tyburski, “Kalite ve eğitim yelpazesi beklentilerimin çok üstünde bir seviyede idi” dedi. “Program, çok güçlenmiş, bilgili ve tutkulu zeytinyağlı uzmanlardan oluşan yeni bir topluluğu eğitmeye çok önem veren, çok dengeli ve derindi.”

Demosthenis Chronis, Sparta'dan bir zeytinyağı üreticisi olan “Üretim yolumuza şişeleme yoluyla üretim hattımıza geri dönerek öğrendiklerimi uygulayacağım” dedi. “Bazı şeyleri ince ayarlayabiliriz, böylece daha kaliteli bir zeytinyağı alırız ve umarım bir ödül kazanırız. extra virgin zeytin yağı."

New York programının Türkiye'den bir yapımcısı, “Gelecek yıllar için referans rehber olarak kullanılacak inanılmaz miktarda bilgi içeren muhteşem bir kurs” dedi.

"Şiddetle tavsiye ederim. Her gün kesinlikle değdi, ”bir bakkal, Elise LaGamba söyledi.

Hollanda'dan bir yatırımcı olan Willem Voorvaart, “Kalite ve eğitim yelpazesi beklentilerimin çok üstünde bir seviyede idi” dedi.

Daha fazla bilgi veya Londra kursuna kayıt olmak için Olive Oil Times Education Lab Provoco Kayıt.


Hakkında daha fazla yazı: , , , , ,