Lourmarin, Fransa

Lourmarin, Fransa

Fransa'nın meslekler arası zeytin sektörü birliği, kısaltmayı kısaltan bir isim değişikliği geçiriyor Afidol daha basit Fransa Zeytin lehine.

France Olive Başkanı ve Vallée des Baux'taki bir zeytinyağı üreticisi Laurent Bélorgey, “Bu yıl 20. Yılını kutlamak için Afidol'u France Olive olarak yeniden adlandırmaya karar verdik” dedi. Olive Oil Times. Yirmi yıl aklın yaşı ve yeniden başlatmanın zamanı geldiğini düşündük ”.

Eski zeytin çeşitlerimizden yağ üretmek için net bir bahis yaptık ve asıl zorluğun onları yeterince üretken yapmak olduğunu fark ettik.- Laurent Olive Fransa Cumhurbaşkanı Laurent Bélorgey

Bélorgey’nin durumu olive oil production Sektörde sürekli gelişme France. Önceki ürün yılında, Fransa Uluslararası Zeytin Konseyi'nden alınan verilere göre, 5,900 ton zeytinyağı üretti. Bu yıl, Bélorgey, üretimin 5,500 ton civarında olacağını tahmin ediyor.

“Fransa'da zeytinyağı üretiminin durumu şimdi oldukça iyi” dedi. “Ama bunun için çok yol katettiğimizi bilmeliyiz.”

Daha fazla gör: Olive Oil News from France

1990'lerde ve 2000'lerin ilk yarısında, Fransa, yıllık ortalama 3,300 ton zeytinyağı üretti ve yıllık üretim, 1,000 / 1990'teki 91 tondan, 7,000 / 2008'teki 09 tona yükselen yıllık üretim artışıyla devam etti. yüksek.

Bélorgey, “Ancak son 12 yıllarında oldukça iyi hasat yaptık ve şimdi de tatmin edici bir üretim seviyemiz var” dedi.

2008 / 09 ürün yılı olduğundan, Fransa, yılda ortalama 4,900 ton üretti, 2014 / 15'teki feci mahsul yılı için olmasa daha yüksek bir rakam. Due to a variety of factorsFransa, o yıl sadece 1,700 ton zeytinyağı üretti, 1993'ten bu yana en düşük verim.

Laurent Bélorgey

Fransız üreticiler için şimdi asıl zorluk, zeytinyağlarını bölgesel rakiplerden ayırmak. Akdeniz komşularıyla karşılaştırıldığında Fransa, zeytinciliğin uygulanabileceği - daha çok güney kıyı şeridi boyunca - daha az miktarda toprağa sahip olduğundan, İspanya, İtalya, Portekiz ya da Yunanistan'ın beğenilerini asla çıkarmaz. Bu nedenle, Bélorgey odaklanmanın olduğuna inanıyor producing traditional varieties Fransız üreticiler için ileri giden yoldur.

“Fransa'daki bir zeytinyağı üreticisi için yerel çeşitlerimizi yeterince üretken hale getirmenin ana zorluğu” dedi. “Açık bir bahis yaptık produce oil from our ancient olive cultivars ve asıl zorluğun onları yeterince üretken kılmak olduğunu fark ettik. ”

Fransa'da yedi korunan menşe adı (Appellations d'Origine Protegée) ve bir kontrollü menşe adı (Appellation d'Origine Controlléé) vardır. Bu korunan alanların büyüklüğü, en küçük korunan bölgelerden biri olan Vallée des Baux'un sınırları dahilindeki 16 köylerinden Provence AOC'ye ait 434'e kadar değişir.

Bélorgey ve sektörün geri kalanı, yerel ve ayırt edici zeytinyağlarının daha düşük verim üretme stratejisinin, Fransız üreticilerinin, büyüklüklerinden veya üretim tekniklerinden bağımsız olarak hayatta kalmalarını sağlayacağına bahse giriyor.

Fransa'daki zeytinyağı üreticilerinin büyük çoğunluğu küçüktür ve ortalama 25 dönüm arazisinden daha az olan aile işletmeleridir. 100 dönümünü aşan sadece birkaç büyük ölçekli işlem vardır.

Bélorgey, “Sık sık Fransa'da bazı 20,000 zeytin üreticileri olduğunu söylüyoruz” dedi. “Ancak bu rakam bahçesinde sadece birkaç zeytin ağacı bulunan ve zeytinlerini yerel kooperatifine götüren küçük üreticiden 20 veya 30 hektar (50 veya 75 dönüm) yetiştiren profesyonellere kadar değişiyor.”



Hakkında daha fazla yazı: , , ,