Aromalı zeytinyağlı günlerin etiketlendiği günlerextra virgin Zeytinyağı 've hatta' zeytinyağı 'Uluslararası Zeytin Konseyi'nde (IOC) numaralandırılabilir. member countries.

IOC - sektörü yöneten zirve organı - önümüzdeki haftaki tavsiyeyi dikkate alması ve sıkı bir yorumunun uygulanmasını sağlamaktır. trade standard. Bu tanımlamak anlamına gelir natural Sızma Zeytinyağının zeytin suyu “ve başka hiçbir şey” ve zeytinyağı “sadece rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağı gibi başka bir ürün eklenmeden karıştırılır.”

Aromalı ve infüze yağların artan popülaritesi arasında, IOC said Şubat ayında, sızma zeytinyağının “fazladan” kabul edilip edilmeyeceğinin “hassas” konusundaki belirsizliklerin giderilmesi için paydaşlardan girdi isteyecektir. “Eklenen maddeler, organoleptik analizin gerçekten fazladan bir not olduğunu teyit etmeyi imkansız kılar. Örnek olarak sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış zeytinyağından söz etti.

Bu hafta "aromalı" sorunu söyledi extra virgin Zeytinyağları ve infüze edilmiş zeytinyağları, Hırvatistan'ın 22-23 Mayıs ayında düzenlenen IOC Zeytinyağı ve Sofra Zeytinleri Danışma Komitesi toplantısında gündeme geldi. Zeytinin her şubesinden paydaş temsilcilerini ve olive oil sector - üreticiler, işlemciler, pazarlamacılar ve tüketiciler - sadece IOC üyesi ülkelerden değil, aynı zamanda üye olmayan Avustralya, Brezilya, Hindistan, Japonya ve ABD'den gelen gözlemcilere de katıldı. Komitenin başkanlığını Portekizli Luis Folque, bir temsilciler temsilcisi ve Tunuslu Ali Ben El Hadj M'Barek ve her ikisi de yapımcıları temsil eden İtalya'nın Michele Bungaro başkan yardımcısı.

“Komite, uzun bir tartışmadan sonra IOC'nin IOC üyelerine uluslararası ticarette başvurması gereken IOC ticaret standardı şartlarını hatırlatmasını tavsiye etmeye karar verdi. Standarda göre, natural Sızma Zeytinyağı, zeytin suyunun suyudır ve başka hiçbir şey değildir. Zeytinyağı, sadece rafine edilmiş zeytinyağı ve sızma zeytinyağından başka bir ürün eklenmeden karıştırılır.

Tavsiye, IOC'nin karar alma organı olan Konsey tarafından önümüzdeki Salı günü Madrid'de başlayacak olan olağanüstü oturumunda değerlendirilecektir.

Aromalı zeytinyağları ABD, İngiltere ve Avustralya'da özellikle popüler değildir, bunların hiçbiri IOC üyesi değildir. Bununla birlikte, çoğu zeytinyağı üreticisi IOC üyesidir ve gelecekte üreticilerin değil, zeytinyağlı tüketicilerin kabul edildiği ülkeleri de konuşmaktadır.



Hakkında daha fazla yazı: , , , , ,