İşletme
Aromalı zeytinyağının etiketlendiği günler 'sızma zeytinyağı 'hatta sadece 'zeytinyağı 'Uluslararası Zeytin Konseyi'nde (IOC) numaralandırılabilir üye ülkeler.
Sektörü yöneten en üst düzey kuruluş olan IOC, gelecek hafta kendi sektörünün katı bir yorumunu uygulayacağı tavsiyesini dikkate alacaktır. ticaret standardı. Bu sızma zeytinyağını zeytin suyunun tanımlaması anlamına gelir "ve başka hiçbir şey ”ve zeytinyağı "sadece rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının başka bir ürüne ilave edilmeden karışımı olarak. ”
Aromalı ve aşılanmış yağların artan popülaritesi arasında, IOC şuraya Şubat ayında, paydaşlardan, "hassas zeytinyağı ” 'ekstra' "buna eklenen maddeler organoleptik analizin gerçekten ekstra derece olduğunu doğrulamayı imkansız kılar. ”Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış zeytinyağlarından örnek olarak bahsedildi.
Bu hafta sorun dedi "22-23 Mayıs tarihleri arasında Hırvatistan'da düzenlenen IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Danışma Komitesi toplantısında aromalı sızma zeytinyağı ve demlenmiş zeytinyağı ”gündemdeydi. Zeytinin her dalından paydaş temsilcileri ve zeytinyağı sektörü - üreticiler, işlemciler, pazarlamacılar ve tüketiciler - sadece IOC üyesi ülkelerden değil, aynı zamanda üye olmayan Avustralya, Brezilya, Hindistan, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden de gözlemcilerle katıldı. Komiteye işlemciler temsilcisi Portekizli Luis Folque başkanlık ediyor ve her ikisi de üreticileri temsil eden Tunuslu Ali Ben El Hadj M'Barek ve İtalyan Michele Bungaro başkan yardımcısı.
"Uzun tartışmalardan sonra komite, IOC Üyelerine, IOC Üyelerinin uluslararası ticaretlerinde uygulaması zorunlu olan IOC ticaret standardı şartlarını hatırlatmasını tavsiye etmeye karar verdi. Standarda göre natürel sızma zeytinyağı, zeytinin suyudur, başka bir şey değildir. IOC yaptığı açıklamada, zeytinyağı yalnızca rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının başka bir ürün eklenmeden harmanlanması olarak tanımlanıyor ”dedi.
Tavsiye, IOC'nin karar organı olan Üyeler Konseyi tarafından gelecek Salı günü Madrid'de başlayan olağanüstü oturumunda ele alınacak.
Aromalı zeytinyağı, hiçbiri IOC üyesi olmayan ABD, İngiltere ve Avustralya'da özellikle popülerdir. Bununla birlikte, zeytinyağı üreten ülkelerin çoğu IOC üyesidir ve gelecekte üretici olmayan ancak zeytinyağı tüketicisi olan ülkeler olduğunu da kabul etmektedir.
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), sızma zeytinyağı, zeytinyağı etiketleme
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Kasım 20, 2023
Artan Fiyatlar Ortasında İspanya ve İtalya'da Zeytinyağı Satışları Düştü
Tüketiciler daha küçük şişelerde sızma zeytinyağına yöneliyor ve bazı durumlarda daha düşük kaliteleri tercih ediyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Aralık 18, 2023
Amerika'da 45 Yıldır İtalyan Zeytinyağını Şampiyonluğuna Dair Düşünceler
John J. Profaci, İtalyan bir zeytinyağı üreticisiyle şans eseri karşılaşmasının üzerinden neredeyse yarım yüzyıl geçtikten sonra, Amerika pazarındaki rolünü hatırlıyor.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Nisan 11, 2024
Almanya'nın Tüketici Gözlemcisi Zeytinyağı Kalitesinin Düştüğü Uyardı
Uyarı, etiketli sızma zeytinyağının 17 örneğinden 19'sinin en iyi ihtimalle marjinal olduğunun tespit edilmesinden sonra geldi.
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.