Zeytinlikleri arasında yeni bir içecek demleniyor Rajasthan, kuzeybatıda bir devlet IndiaZeytin uzmanlarından oluşan bir ekip dünyanın ilk zeytin şarabını geliştirdiklerini söylüyor.

Ile yaptığı bir röportajdo olive oil TimesDevlet çalışanı Rajasthan Olive Cultivation Limited'in (ROCL) COO'su Yogesh Verma ve bağımsız zeytin yetiştirme uzmanı Yuval Chen, şarap yapımcılığına karşı cesaretli hareketleri hakkında daha fazla bilgi verdi.

Zeytin şarabı girişimi, fakir çiftçilerin hayatlarını değiştirecek, budama sonrası atıklar Rajasthan'ın zeytin yetiştiricileri için ek bir gelir kaynağı sağlayacak.- Rajeshhan Zeytin Yetiştiriciliği Limited Şirketi COO’su Yogesh Verma

“Başka bir zeytin üreticisi ülke zeytin şarabı geliştirmedi,” dedi Verma, girişimin mahsulün ekonomisini iyileştirerek yoksul yerel çiftçilere nasıl fayda sağlayacağını belirtti.

“Zeytin şarabı girişimi Rajasthan'ın zeytin çiftçilerinin hayatlarını değiştirecek, budama sonrası atık ek bir gelir kaynağı sağladı. Çiftçilere kilogram başına 0.90 $ (pound başına 1.98).” Verma'a göre, bu aslında değerinden daha büyüktü. Devlet çiftçileri için zeytinyağı ve Rajasthan'ın turizm temelli ekonomisini de artıracak.

Daha fazla gör: India Olive Oil News

İkili, Rajasthan'da çöl devletinin 1,000 hektarının (2,471 dönümünde) zeytin ağaçlarının yapraklarından elde edilecek ve özel bir Rajasthani içeceği olarak pazarlanan zeytin şarabı hakkında tutkuyla konuştu.

Verma likörün çeşitli zeytin yapraklarından yapıldığını ima ederken, tam patentin ürün patentlenene kadar yakından korunan bir sır olarak kalmasında ısrar etti.

“Patentleme süreci başlatıldı ve tescil edildikten sonra zeytin şarabı üretimi başlayacaktır” dedi. “Profesyonel sommeliers, Hindistan’ın hüküm süren şarap standartlarına uymasını sağlamak için zeytin şarabını test edecek.”

Verma, zeytin şarabının lezzetinden şahsen etkilendiğini ve “diğer herhangi bir kadeh şarap gibi” tüketilmesini öngördüğünü de ekledi. İçeceğin bir yıl içinde ticari olarak piyasaya sürülebileceğine ve küresel şarabın ilgisini çekebileceğine inanıyor. endüstrisi.

İkili, ürün üzerinde yapılan çalışmaların, nutrasötik zeytinyağının, pek çoğunun sunduğunu belirtti. health benefits as olive oil dahil olmak üzere improving heart health ve kolesterolü düşürür. Verma, içeceğin birçok sağlık koşulunda doğal bir çare olma potansiyeline sahip olduğuna ve cilt kanseri büyümesini bile azaltabileceğine inanıyor.

“Yapraklarda bulunan polifenollere inanılıyor protect against cancer ve diğer iltihaplanma ile ilgili hastalıklar iken yüksek antioksidanların önlenmesinde yararlı olduğu düşünülür. diabetes ve hücre yaşlanmasını geciktiriyor ”dedi. Zeytin şarabının öngörülen sağlık yararları hakkında daha fazla araştırma Tripura, Jiwaji ve Manipal üniversiteleri tarafından yapılacaktır.

Chen, 2009'ten bu yana Hindistan'ın zeytin endüstrisinin gelişmesi konusundaki uzmanlığını ödüllendirdi ve Rajasthan'ı kışları “dünyanın en zorlu iklimlerden biri” olarak tanımladı.

Çiftçilerin, on yıllık elverişli zeytin yetiştirme koşullarını izleyen 2016 / 17 ve 2017 / 18 kışlarında zorlu hava koşullarına maruz kaldıklarını söyledi.

Verma, 2017 inisiyatifini açıkladı producing olive leaf tea in Rajasthan Yerel çiftçilerle, dünyada satılan zeytin çayını üreten üç büyük fabrikanın işletimi için yeterli yaprak sağlayan bir başarı olmuştur.

On iki yıl önce ilk zeytin yetiştirme aşamasına kadar, ROCL'in zeytin işletmesi, bugüne kadar RajOlive markasıyla pazarlanan on iki ton zeytinyağı üretmesi gereken 1,000 hektarlık (2,471 dönümlük) zeytinlikleri kapsayacak şekilde genişletti.

İkili, Rajasthan hükümeti, Pune merkezli Finolex Palsson Industries ve İsrail Indolive Limited arasında ortak bir girişim olan projenin araştırma ve geliştirmesini finanse ettiği için Rajasthan hükümetine şükranlarını dile getirdi.

Rajasthan'ın zeytin boru hattındaki gelecekteki projeler arasında, zeytin sirkesi ve E vitamini ve oleuropein bakımından zengin zeytin yapraklarından üretilen kozmetiklerin değeri arttırılması yer alıyor.




Hakkında daha fazla yazı: ,