Filippo Alampi ve Fattoria Ramerino'da iş arkadaşları

Bir kez daha, İtalya 2017'te büyük bir başarı elde etti New York International Olive Oil Competition (NYIOOC124 kayıtları arasında bir 198 ödülü ile birlikte). Ülke, hem yarışmacıların hem de ödül alan markaların birincisinde birinci oldu. İtalyan üreticiler, son zamanlardaki en kötü hasat mevsimlerinden birinin zorluklarıyla mücadele ettikten sonra bile, olağan üretimi yarıya indiren olağanüstü sonuçlar elde ettiler.

New York yarışması büyük bir vitrindir ve böyle bir uluslararası yüksek seviyeli panelin elverişli değerlendirmesi, özverimizin önemli bir kabul görmesidir.- Nicolangelo Marsicani, Frantoio DOP Cilento

İtalyan üreticiler, her koşulda mükemmel sonuçlar elde etmek için özveri ve azmin temel kaynaklar olduğunu kanıtlıyorlar.
Daha fazla gör: The Best Italian Olive Oils for 2017
Brunelleschi'nin Floransa'daki kubbesinden üç mil uzakta olan Fattoria Ramerino'da, “ NYIOOC üreticiler için çok önemlidir, ama aynı zamanda tüketicilere daha fazla kalite değeri sunmak yararlıdır. ”



Filippo Alampi Altın Ödül kazandı Guadagnòlo PrimusFrantoio ve Moraiolo'nun bir kısmı Leccino ve Pendolino'dan oluşan bir karışım ve Monocultivar ile Gümüş Ödül Moraiolo.

“Son hasat karmaşıktı ve miktarla ilgili tatmin edici değildi, ama en dikkatli çiftçiler uygun stratejilerle zeytin bahçelerini savunmayı başardılar,” dedi Alampi Olive Oil Times. Alampi, “Çalışkan üreticiler verim düşüşüne rağmen iyi ürünler elde ettiler ve bizim gibi organik üreticiler tüm çabaları ödüllendiren mükemmel sonuçlara ulaştılar” dedi. “Gitmek organik bir mücadeleydi ama aynı zamanda bize büyük memnuniyet verdi.”

Monovarietal Borgiona Tremila Oliveve Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia ve Leccino'nun karışımı, Vubia her ikisi de Altın Ödül kazandı.

Castello Monte Vibiano Vecchio şirketinde Lorenzo Fasola Bologna

Tarım sektöründeki ilk şirket olan Castello Monte Vibiano Vecchio'yu uluslararası standartlara uygun olarak sera gazı emisyonlarını bertaraf etmek için yöneten Lorenzo Fasola Bologna, “Bu tanımalar sadece hedefler değil, her şeyden önce yeni bir mücadelenin başlangıcıdır” dedi. ISO 14064. “Bu yaklaşımın sadece çevre için değil, aynı zamanda extra virgin Zeytinyağları, ”diye işaret etti.

“Aslında, her türlü yiyeceğin üretildiği ortamın bir kısmını içerdiğine inanıyorum. Bu da sağlıklı bir ortamda çalışmanın mükemmel sonuçlar sağlayabileceğini göstermenin bir yoludur. ”Bologna, değirmende bir sonraki hasat için hazır olacak yeni bir makine kuracak çünkü“ her tür zeytin farklı bir kırma gerektiriyor. Sistem, ”diye gözlemledi. “Çok yönlü olmak ve farklı sunma becerisine sahip olmak istiyoruz. extra virgin En etkileyici özelliklere sahip zeytinyağları. ”

Paolo Bonomelli'ye verdiği demeçte, “Bu ödüller hakkında çok memnum, ki bu da çalışmamıza sadakatle devam etmek için bir teşvik” dedi. Olive Oil Times üç ödülden oluşan seçkin zaferinin haberini aldıktan hemen sonra.

Bonomelli sınıfının en iyisi TreFórtCasaliva, Trepp ve Fort'ın bir karışımı ve monovariatel için iki Altın Ödül Ca’Rainene Drizzar Garda DOP ve karışım Ca’Rainene Garda DOPCasaliva, Leccino ve Pendolino'nun birleşimidir.

Ca'Rainene şirketinde Paolo Bonomelli

New York'ta tanıma, sıkı çalışma ve zeytin bahçelerinin sürekli izlenmesiyle elde edildi. Bonomelli, mükemmellik üretiminin yüksek maliyetler yaratan çaba ve özveri gerektirdiğini göz önüne alarak ortaya koydu.

Bonomelli, “Kaliteyi yüksek tutmanın tek yolu, onu üretenlere doğru bir ücret sağlamaktır” dedi. “Tüketicilerin yüksek kaliteli ürünlerin değerinin uygun bir fiyata tercüme edilmesi gerektiğini bilmeleri önemlidir. Çok miktarda değersiz mal için büyük miktarlar harcanır. extra virgin Zeytinyağı paha biçilemez bir hazinedir ve doğru fiyatı ödemek üreticilerin kaliteyi arttırmasına izin verir. ”

Tenino Librandi şirketinde Pino, Carmela, Angela, Lucia ve Michele Librandi

“Bu tanıma ile gurur duyuyoruz. NYIOOC ulusal ve uluslararası müşterilerimizle gurur duyduğumuz çok yüksek profilli bir etkinlik ”diyor aile çiftliğini Carmela, Angela ve Lucia ve kardeşi Pino ile birlikte aile çiftliğini yöneten Michele Librandi.

“Bu yarışmayı seçmek için çok dikkatliydık. extra virgin Librandi, zeytin bahçelerini büyükbabasından devralan babama adanmış seküler çiftlik Tenute Librandi Pasquale'de üretildi.

Librandi'nin 150 hektarı (370-acre) zeytin korusu, zevk ve tutkuyla yapıldığını ve Altın Ödül'e yol açtığını söyledi. Onların monocultivar Nocellara del Belice Zeytin bahçelerinin belirli pedo-iklimsel koşulları sayesinde tipik Nocellara'dan farklı olan bir yaprak domates yaprağı ile otsu bir aroması vardır.

Simone ve Paolo di Gaetano, Fonte di Foiano'nun zeytin korusunda

“Bu harika sonuçtan çok memnunuz,” diyor Paolo Di Gaetano. Gran Cru. Di Gaetano, özellikle zor bir sezondan sonra ödülün, Toskana çiftliği Fonte di Foiano'da kardeşi Simone Di Gaetano ile yaptığı büyük bir çabayı takdir ettiğini doğruladı.

“Şimdi, her yıl farklı bir karmaşıklık seviyesine sahip olmak ve hasatların artık kolay olmayacağını beklemek zorundayız” dedi. “Zeytin ağaçları iklim değişikliğinden muzdarip, bu yüzden sürekli dikkat sarf etmemiz ve yeterli özen göstermemiz gerekiyor.”

Di Gaetano, diğer üreticilere şunları söyledi: “Bu ödül, her gün sıkı çalışan çiftçilerin yüksek kalitede üretebileceği bir gösteridir. extra virgin Zeytinyağı her yıl, her türlü zorluğa rağmen. ”Bu sonuca ulaşmak için her gün zeytin korusuna gitmenin gerekli olduğunu belirtti. Bu yaklaşım sayesinde çiftlik, farklı zamanlarda hasat edilen ve daha sonra yoğun ve uyumlu bir şekilde harmanlanmış olan Frantoio, Moraiolo, Maurino ve Picholine'ın mükemmel bir karışımını üretti. extra virgin uluslararası paneli baştan çıkaran zeytinyağı NYIOOC.

Villa Pontina Colline Pontine DOP'un spesifikasyonuna göre üretilen Itrana'nın bir monovarietalidir. Amca Lucio Pontecorvi ile çiftliği yöneten Francesco Le Donne, “Zorlu hasatlara ve şirketimizin genç yaşına rağmen bu ödülü birçok deneyimli üreticiyle birlikte aldık” dedi.

Villa Pontina'da Francesco Le Donne ve Lucio Pontecorvi

Finans alanında mezun olduktan ve dünyayı gezdikten sonra, Le Donne, büyükbabalarının dikildiği zeytin ağaçlarına bakmak için Sonnino'ya geri döndü. “Üretme arzusuyla geri döndüm extra virgin Zeytinyağı, mirasını koruyarak ve Sıvı Altın ile ilgili her şeyi prodüksiyondan tatmaya kadar okuyor, ”diye açıkladı. Biodinamiğe dönüştürülmeye hazır organik bir yaklaşımla, önce sıcak bir kış, daha sonra çiçekler üzerinde ağır yağmurlar ve zeytin sineğinin başlangıcını ele alarak, üst üste ikinci yıl için Altın Ödülü elde ettiler.

Deneyimli üretici Nicolangelo Marsicani, “New York yarışması büyük bir vitrin ve uluslararası yüksek seviyeli bir panelin elverişli bir değerlendirmesinin bizim özvetimizin önemli bir kabulü olduğunu” söyledi. NYIOOC Her üreticinin, dünyanın dört bir yanından birçok üretici arasında kendilerini kanıtlamak için katılması gereken bir yarışmadır. ”

Nicolangelo Marsicani ve babası Francesco’da

Ekim ayında, 6 saatlerinde titizlikle ezilmiş, küçük bir grup uzman ve denetçinin gözetimi altında ezilen zeytin bahçelerinde toplanan zeytinlerden çıkan bir monovarietal Frantoio DOP Cilento ile ikinci yıl Altın Ödül kazandı. Marsicani, “Özellikle mevsim, suyla dolu oldukları için zeytinleri işlemeyi zorlaştırıyor” dedi. “Ekstraksiyon tekniklerini değirmene teslim edilen hammaddeye göre ayarladık ve çok iyi bir ürün elde ettik.”

At NYIOOC, üst üste birkaç ödül gitti Titone. “Bu son sonuçtan memnunum,” diyen bir organik ile Gümüş Ödül kazanan Antonella Titone extra virgin Zeytinyağı DOP Valli Trapanesi, Nocellara del Belice ve Cerasuola'lı, meyveli, otlu ve enginarlı notalarla hazırlanmış orta meyvemsi bir karışımdır.

Antonella Titone

Zeytin bahçeleri Trapani'de bulunur ve son hasat döneminde, o kadar sıcaktı ki, zeytinler agronomik bir bakış açısından sağlıklı olsalar da, taze hasat edilmiş malzemeyi stoklamak için özel bir ısı ile depolanmış depolama düzenlediler. zeytinleri ve sıcaklıklarını düşürün.

Titone, “Önümüzdeki birkaç yıl içinde bu yönü geliştirmek için çalışacağız” dedi. “Organik yönetim nedeniyle, yıl boyunca meyvelerin evrimi konusunda çok dikkatliyiz ve özellikle yaz mevsiminde zeytini her zaman izliyoruz. Bu, kazandığımız gibi bir yağ elde etmek için yararlı ve gerekli bir alışkanlıktır.”

Giuseppe Rosso, “Bu ödülden çok memnun kaldım” dedi. Olive Oil Times, onun monocultivar olduğuna işaret ederek Tonda Iblea “Yakın zamanda yeniden keşfedildi ve eşsiz domates lezzetiyle tanındı.”

Giuseppe Rosso, Villa Zottopera'da

Çiftliği Villa Zottopera, Chiaramonte Gulfi'de yer almakta olup, dört yüz yıldan uzun bir süredir ailesine aitti. Zeytin ağaçlarının çoğu 300-400-yaşındadır ve bazı bitkiler 1,000 yaşındadır. Şimdi, 90 üretim yüzdesini ihraç ediyorlar.

Rosso, Tonda Iblea'nın “çift yetenekli” olduğunu ve son yıllarda hiqh kalitesinin üretimi için geri kazanıldığını açıkladı. extra virgin zeytin yağı. “Üretim değişimlerinden biraz acı çekiyor ama mükemmel ürünler verebiliyor,” diyerek, organik yönetim ve Eylül sonu ile Ekim ayının ilk günleri arasındaki bir hasattan elde ettiği sonucu göz önünde bulundurarak; haklı bir Altın Ödül.



Hakkında daha fazla yazı: , , ,