Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü (ISMEA), mevcut zeytinyağlı mahsul mevsiminde üretilen hacimlerin, Italy 185,000 ton (182,000 ton 2016'in biraz üstünde) tutarında rekor düşük seviyelere ulaşmıştır.

İyi bir ürün üretmek istiyorsan extra virgin Zeytinyağı, daha fazla dikkat etmek ve zeytinlik üzerinde yakından bir denetim uygulamak zorundasınız. Kısacası, bugünün zorluklarına cevap vermeye hazır olmalısınız.- Giancarlo Paparoni, Sicilya'daki Agricontura'da zeytinyağı üreticisi

Önemli düşüş - bir önceki yıla göre neredeyse yüzde 57 - büyük ölçüde ülkenin güney kesiminde meydana gelen önemli bir düşüşten kaynaklanıyor. Orada, çiftçiler olumsuz hava olaylarından ve bitki sağlığı sorunlarından en çok acı çekti, ikisi de yarımadanın her tarafında yetiştiriciler için bir tehdit oluşturuyor.

Normalde ulusal üretimin yarısını oluşturan Puglia, üretiminin yüzde 65 oranında düştüğünü gördü. Bu alanda, Sicilya, Calabria ve Campania gibi diğer güney bölgelerinin yanı sıra Lazio, Marche, Umbria ve Sardinia'da daha kuzeyde, a fall in the production was foreseeable hasat işlemlerine başlamadan önce.

Daha fazla gör: Olive Oil Production

Öte yandan, Ligurya, Lombardiya, Veneto ve Friuli-Venezia Giulia da dahil olmak üzere bazı kuzey bölgelerinin alanları, iyi ve çoğunlukla ortalama üretim düzeylerinden daha iyi restore edilen daha iyi koşullardan yararlanmıştır.

Doğal eğilim alternate bearing Her halükarda, genel olarak hafif bir düşüşe yol açacaktı, ancak winter frosts followed by a patchwork of climate issues ılık aylarda şiddetli yağmur ve şiddetli rüzgar dahil olmak üzere durumu önemli ölçüde kötüleştirdi.

Bu noktada, üretim zorlukları arasındaki bağlantıyı inkar etmek zorlaşıyor ve climate changeşu an devam etmekte ve zeytincilerin en büyük zorluğudur. Son on yılın deneyimi complex seasons are increasingly more frequent temelde tüm üretici ülkelerde.

ISMEA, son altı yılda, İtalya'da 'kapalı yıllar' sırasında üretilen hacimlerin her zaman ortalama fizyolojik seviyenin altında olduğunu kanıtladığını kaydetti.

“Düşük miktarlarla işaretlenmiş bir dizi zor hasadın İtalyanların kalitesini tehlikeye düşürmediğini açıkça belirtmeliyiz. natural Sızma Zeytinyağı, ”dedi. Deneyimli ve profesyonel bir uzman olan Maria Gabriella Ciofetta.

“Son yıllarda, çiftçiler iklimsel zorlukları ve bitki sağlığı problemlerini büyük bir taahhütle ele almaya başladı” dedi. “Günümüz üreticilerinin standartları, her zaman olduğundan daha fazla bilgiye sahip, inovasyon yeteneği ile birlikte saygın ve sürdürülebilir bir yaklaşımla tanıtım yapma arzusu sayesinde iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.”

Bu sözler, İtalyan üreticilerin kalitesiyle ilgili yıllar boyunca yapılan başarılı performanslarla geniş bir şekilde doğrulandı.

Giovanni Sputore, “Nitelikli standartlarımız her zaman yüksek” La Selvotta, dedim. Geçen yıl, iki ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

“Bu sezon yine iyi bir iş çıkardık, ancak 20'te üretimde bir düşüş görmesine rağmen. Bu, genel düşüş ortalama hacimlerin yarısını aştığı için bölgemizin genel durumunu yansıtmamaktadır. ”Diyen Abruzzo merkezli üretici, yalnızca zeytin ağaçlarının mevsimsel gelişimine ve dolayısıyla Her türlü zararlı saldırı, iyi bir ürün elde edebildi.

"Ek olarak olive fruit fly outbreaksilk olarak Eylül ayı sonlarında ve ekim başlarında çok kuru olan çok yağışlı havalara maruz kaldık ve bunu meyveleri düşüren kuvvetli rüzgarlar izledi ”dedi. “İyi bir ürün yapmanın tek yolu, zeytin bahçesinin yakın denetimini uygulamak ve harekete geçmeye hazırlanmaktır. Bunu yapanlar harika sonuçlar elde ettiler. ”

Bu karmaşık mevsim tahmin edilemezliği ile gösterilir the experience of Pietro Zecchini, Antica Quercia Verde'de.

“Bölgemizde, Cortona'da, son yıllarda en iyi prodüksiyonlardan birini yaptık, muhtemelen şirketi yönettiğimizden beri en iyisini yaptık” dedi. “Organik çiftçiler olduğumuz için, sineklerin mevcudiyetinin sorunlu olabileceği yıllar var, ancak sonuncusu bu yaz boyunca izleyeceğimiz zararlı böcek belirtisi yoktu.”

“Ancak, hasadı geciktiren yetiştiricilerin, bununla sıkıntılı olabileceğini düşünüyorum. Ayrıca, Toskana'nın bu bölümünde kuraklıktan muzdarip birkaç meyve bahçesi var ”dedi. “Neyse ki, zeytinleri hasat için mükemmel olgunluğa götüren doğru miktarda yağmur aldık. Miktar açısından, geçen yıl, ortalama miktarımızın yalnızca yüzde 10'ini ürettiğimiz için felaket oldu, ancak bu yıl, 50'in ortalamadan daha fazla yüzde elde edilmesini sağladık. Memnun kaldık. Temel olarak, iklim olumluydu ve erken hasat yüksek standartlarımıza sadık kalmamızı sağladı. ”

Diğer üreticiler, tarımsal yönetim konusunda, kimsenin bunun kolay bir sezon olduğunu söyleyemeyeceğini doğruladılar.

Sicilya'da, Agricontura'da Giancarlo Paparoni, Santagatese, Minuta ve Verdello bitkilerini en iyi şekilde kullanmak için çok çalışmak zorundaydı.

“Son ikisi geç olgunlaşma çeşididir ve normal olarak zeytin meyvesi sineği onlar için bir tehdit oluşturmaz, ancak bu yıl üretimin yarısından fazlasını kaybettik” dedi. “Bu zararlı böcek genellikle zeytinliklerimize çok az zarar verir, ancak bu kez Eylül ayında aniden istenmeyen bir sürpriz olarak geldi.”

“Zeytin ağaçlarımızdan bazıları denize yakın yerlerde, diğerleri ise deniz seviyesinden yaklaşık 200 metre (656 metre) yükseklikte ve daha uygun bir konum sayesinde daha fazla meyve biriktirmeyi başardım. Ve bu soruna rağmen, çok iyi bir ürün elde ettim ”dedi Paparoni.

Messina eyaletindeki Mirtolu üretici, organik zeytinliklerinde sineğe karşı kaolin ve feromon plastiksiz tuzaklar kullandığını açıkladı.

“İyi bir ürün üretmek istiyorsanız extra virgin Zeytinyağı, daha fazla dikkat etmek ve zeytinlik üzerinde yakından bir denetim uygulamak zorundasınız. Kısacası, bugünün zorluklarına cevap vermeye hazır olmalısınız, ”dedi.




Hakkında daha fazla yazı: , , ,