Gregg Kelley

California Olive Ranch'in CEO'su Gregg Kelley, zeytinyağı endüstrisinin sorunlu olduğunu biliyor, ancak daha parlak bir gelecek için umut belirtileri görüyor. Bugün New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması konferansında konuşan Kelley, sektörün tüketici bilgisi eksikliği ve “sessiz rekabet tehditleri” ile beslendiğini, ancak büyük bir büyüme potansiyeli olduğuna dair işaretler olduğunu söyledi.

“Tüketicilerin önlerinde yer alan zeytinyağlarının kalitesi hakkında hiçbir şey bilmiyoruz ve bunun nedeni, kalite, fiyat değil, satışın ana sürücüsüdür,” dedi. ABD'deki en çok satan zeytinyağı markalarını listeleyen Kelley, popüler üreticilerin, popüler etiketlerin fiyatlarını karşılayıp karşılayamayacaklarını, satış etkinliği etkinliklerine katılmalarını istedi. “Burada kimse 2.81 $ için yarım litre zeytinyağı piyasaya sürülebilir mi? Ben öyle düşünmüyorum. Biz de yapabiliriz. ”

Kelley, kalite farklılıklarını yeterince anlamadan, insanların satışta ne aldığını ya da tanıdık markaları satın aldığını açıkladı. Tüketicilerin giderek artan bir şekilde özel etiket satın aldıklarını, çünkü “onlar ve büyük markalar arasındaki farkı görmediklerini” de sözlerine ekledi.

Sektörün diğer bir problemi, diğer petrol üreticilerinin rekabet tehdidi olduğunu söyledi. Hindistan cevizi ve avokado yağı tüketim oranlarının “çatıdan geçiyor” olduğunu ve mısır ve tohum yağları üreticilerinin ürünlerini “zeytinyağı kadar sağlıklı” olarak pazarlanmalarını sağlamak için genetik olarak değiştirdiğini belirtti.

Sektördeki sıkıntılara rağmen, Kelley zeytinyağı işinin geleceği konusunda iyimser. Ülkeye göre zeytinyağı tüketimini analiz ettikten sonra, Kelley, ABD'li tüketicilerin şu an olduğundan üç kat daha fazla zeytinyağı satın almaları gerektiği sonucuna vardı. Tüketici tüketiminde büyük bir artış olacağını ve eğitimli tüketicilerin kaliteli petrol için daha fazla fiyat ödemeye istekli olacağını öngörüyor.

Kelley, zeytinyağı endüstrisini, Kaliforniya'da başlayan ve endüstrilerini devrimden geçiren diğer gıda hareketi eğilimleriyle karşılaştırdı. Alice Waters'ın organik gıda ve çiftliği ülkenin geri kalanına yayılan masa hareketlerine teşvik ettiğini belirtti. Kaliforniya şarap endüstrisinin ortaya çıkışı ve kaliteli ürünü ABD'de şarap tüketim oranlarını iki katına çıkardı. Bir California mandarin üreticisi “Cuties” mandalina markasına karar verdiğinde, mandalina satışı “on yıl önce hiç kimsenin düşünemeyeceği bir seviyeye yükseldi. ”Dedi Kelley.

Gıda endüstrisindeki temel değişimler sadece ABD üreticilerine değil, aynı zamanda tüketim büyümesi gören uluslararası üreticilere de yarar sağlamıştır. “Yükselen gelgit tüm tekneleri yüzdü.”

Zeytinyağı endüstrisinin şarap ve mandarin endüstrilerine benzer bir başarıya sahip olmasını sağlayacak gizli içerik, tüketici eğitimidir, diye açıklıyor Kelley. Tüketicilerin daha iyi bir zeytinyağının neyi oluşturduğunu ve hayatlarını nasıl geliştireceklerini ve ekstra paraya değeceğini anlamaları gerekiyor, diye ekledi Kelley.

En büyük Amerikan zeytinyağı üreticisinin baş yöneticisi olan Kelley, Starbucks'ın “tüketicilere deneyim ve eğitim sunmak” ile ABD'deki kahve tüketimini nasıl değiştirdiğini ve zeytinyağı endüstrisinin tüketicilere benzer bir eğitim sunabileceğini anlattı. zeytinyağı için takdir.

Kelley, “Zeytinyağı dünyasında“ temel değişim yeşil çekimleri ”nin kanıtı zaten burada. Kelley, ABD'de önde gelen markaların perakende satışlarındaki toplu büyümenin yılda yaklaşık yüzde bir oranında gerçekleşmesine rağmen, kaliteli ürünler üreten ve kaliteye saygılı olan bazı ABD markalarının önemli bir büyüme gerçekleştirdiğini açıkladı. California Olive Ranch'in 50 yüzde yıllık büyüme oranını, Lucini'nin 18 yüzde büyümesini ve Şili'nin O-Live çift haneli büyüme oranını değişimin örnekleri olarak gösterdi.

Tüketici eğitimi anahtardır. Kelley, Veronica Foods ve We Olive gibi şirketlerin dünyanın dört bir yanından gelen yağları ve endüstrinin büyümesi için kritik olan zeytinyağı deneyimlerini sunduğunu söyledi. Kendi şirketi, etkinlikleri tatmakla uğraşır ve aracılarla ve perakendecilerle yoğun bir şekilde çalışır. Kelley, California üreticilerinin misyonunun “Amerikalılara ne kadar büyük zeytinyağı tadının geldiğini gösterme” olduğuna inanıyor.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,