Amerika
California Olive Ranch'in CEO'su Gregg Kelley, zeytinyağı endüstrisinin sorunlu olduğunu biliyor, ancak daha parlak bir gelecek için umut işaretleri görüyor. Bugün New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması konferansında konuşan Kelley, sektörün tüketici bilgisi eksikliğiyle kuşatıldığını ve "sessiz rekabetçi tehditler ”, ancak büyük büyüme potansiyeli olduğuna dair göstergeler var.
"Tüketiciler önlerine konan zeytinyağlarının kalitesini bilmiyorlar ”ve bu nedenle satışta ana faktör fiyat değil kalite değil. ABD'de en çok satan zeytinyağı markalarını listeleyen Kelley, satılan etkinlik izleyicisine katılan diğer üreticilere popüler etiketlerin fiyatlarına uygun olup olmadıklarını sordu. "Burada kimse 2.81 dolara pazara yarım litre zeytinyağı koyabilir mi? Ben öyle düşünmüyorum. Biz de yapamayız. "
Kelley, kalite farklılıklarını yeterince anlamadan, satışta olanları veya tanıdık markaları satın aldığını açıkladı. Tüketicilerin giderek daha fazla özel etiket satın aldıklarını, çünkü "onlar ve büyük markalar arasındaki farkı görmüyorum. ”
Kelley, endüstrinin karşı karşıya olduğu bir diğer problemin, diğer petrol üreticilerinin oluşturduğu rekabetçi bir tehdit olduğunu söyledi. Hindistan cevizi ve avokado yağı tüketim oranlarının "ve mısır ve tohum yağları üreticilerinin ürünlerini piyasada bulunmalarını sağlayacak şekilde genetik olarak değiştirdikleri "zeytinyağı kadar sağlıklı. ”
Sektördeki sıkıntılara rağmen Kelley, zeytinyağı işinin geleceği konusunda iyimser. Ülkelere göre zeytinyağı tüketimini analiz ettikten sonra, Kelley, ABD tüketicilerinin şu anda yaptıklarından üç kat daha fazla zeytinyağı satın almaları gerektiği sonucuna vardı. Tüketimde büyük bir artış olacağını ve eğitimli tüketicilerin kaliteli petrol için daha yüksek fiyatlar ödemeye istekli olacağını tahmin ediyor.
Kelley, zeytinyağı endüstrisini Kaliforniya'da başlayan ve endüstrilerinde devrim yaratan diğer gıda hareketi trendleriyle karşılaştırdı. Alice Waters'ın ülkenin geri kalanına yayılan organik gıda ve tarladan sofraya hareketlerini teşvik ettiğini belirtti. Kaliforniya şarap endüstrisinin ve kaliteli ürününün ortaya çıkışı, ABD'deki şarap tüketim oranlarını ikiye katladı ve Kaliforniyalı bir mandalina üreticisi markalaşmaya karar verdiğinde "Cuties ”mandalina, mandalina satış "Kelley, on yıl önce kimsenin mümkün olduğunu düşünemeyeceği bir seviyeye yükseldi ”dedi.
Gıda endüstrilerindeki temel değişimler sadece ABD'li üreticilere değil, aynı zamanda tüketim artışını gören uluslararası üreticilere de fayda sağladı. "Yükselen gelgit tüm tekneleri yüzdü. ”
Kelley, zeytinyağı endüstrisinin şarap ve mandalina endüstrilerine benzer bir başarıya sahip olmasını sağlayacak gizli bileşenin tüketici eğitimi olduğunu açıkladı. Kelley, tüketicilerin neyin daha iyi bir zeytinyağı oluşturduğunu ve hayatlarını nasıl iyileştireceğini ve fazladan paraya değeceğini anlamalı.
En büyük Amerikan zeytinyağı üreticisinin genel müdürü Kelley, Starbucks'ın ABD'deki kahve tüketiminin yüzünü "tüketicilere deneyim ve eğitim sağlamak ”ve zeytinyağı endüstrisinin tüketicilere zeytinyağı için benzer bir eğitim ve takdir sunabileceğini.
Kanıtı "temel değişikliğin yeşil filizleri ”diye konuştu. ABD'nin önde gelen markalarının perakende satışlarındaki toplu büyüme yılda sadece yaklaşık yüzde bir iken, kaliteli ürünler üreten ve kalite konusunda şeffaf olan bazı ABD markaları önemli bir büyüme gerçekleştirdiğini açıkladı. California Olive Ranch'in yıllık yüzde 50 büyüme oranını, Lucini'nin yüzde 18 büyüme oranını ve Şili'nin O ‑ Live çift haneli büyüme oranını bu değişikliğe örnek olarak gösterdi.
Tüketici eğitimi anahtardır. Veronica Foods ve We Olive gibi şirketler dünyanın dört bir yanından yağlar ve endüstrinin büyümesi için kritik olan zeytinyağı deneyimleri sunuyorlar. Kendi şirketi olayları tatmakla uğraşmakta ve aracılar ve perakendecilerle kapsamlı bir şekilde çalışmaktadır. Kelley, Kaliforniya üreticilerinin misyonunun "Amerikalılara harika zeytinyağı tadının nasıl olduğunu gösterin. ”
Hakkında daha fazla yazı: California Olive Ranch, NYIOOC Dünya
Şubat 19, 2024
El Mistol'un Arjantin'de Büyüme ve İhracatı Arttırma Hedefinde Kalite Anahtardır
Üretici, yeni hükümetin politika gündeminin ve şirketin üretimi artırmaya yönelik yatırımlarının karlılığı artıracağını ve yerel tüketici tabanını büyüteceğini umuyor.
Nisan 19, 2023
Lübnan Tarım Bakanı, Üreticilerin Dünya Sahnesindeki Başarısını Övdü
Yetkililer ve üreticiler, ödüllerin Lübnan sızma zeytinyağını dış pazarlarda tanıtacağını ve krizle boğuşan ülkeye ihracatı teşvik edeceğini umuyor.
Nisan 21, 2023
Istria'daki Usta Miller, Dünya Yarışmasındaki Devam Eden Başarısını Açıklıyor
Edi Druzetić, Uljara Vodnjan'ın üretimdeki başarısının sırlarının son teknoloji bir değirmen, hızlı hasat ve dikkatlice dengelenmiş karışımlar olduğunu söylüyor. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 11, 2023
Küçük Hırvat Köyündeki Üreticiler Daha Fazla Destek Çağırırken Başarıyı Kutluyor
Kıyı Dalmaçya'daki çiftçiler, başarılarını World Olive Oil Competition sektöre daha fazla yatırım çağrısında bulundular.
Kasım 27, 2023
Güney Afrikalı Yapımcılar Elektrik Kesintilerinin Gölgelediği Sezonun Ardından Kaliteyi Kutluyor
Güney Afrika'nın Western Cape bölgesinden yedi üretici bir araya gelerek dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 16 ödül kazandı.
Ocak 2, 2024
Corto, Değişen Sacramento Vadisi'nde Geleceğin Mahsulü Olarak Zeytine Bahis Yapıyor
California iklim değişikliğinin etkileriyle, artan işgücü maliyetleriyle ve işçi kıtlığıyla uğraşırken Corto Olive başkanı Cliff Little, daha fazla zeytin dikmenin bir çözüm olduğuna inanıyor.
Ekim 17, 2023
Ödüllü Şilili Üretici, Kârlı Brezilya Pazarına Göz Atıyor
Las Doscientos, Brezilya'daki pazar payını genişletmek için kalite ve serbest ticaret avantajı konusundaki itibarından yararlanıyor.
Haziran 21, 2023
Endülüs Üreticileri, Feci Hasattan Sonra Olağanüstü Kaliteye Ulaşıyor
On yılı aşkın süredir en küçük hasadın ardından, İspanya'daki üreticiler dördüncü en yüksek ödül sayısını kazandılar. World Olive Oil Competition.