UC Davis Zeytin Merkezi direktörü Dan Flynn (Fotoğraf: NYIOOC)

18'in Ocak ayında California'daki California Üniversitesi'nde yayınlanan bir bildirim 2008, zeytin ve zeytinyağına adanmış yepyeni bir merkezin açılışını duyurdu.

Duyuru, “Zeytin ve zeytinyağı için üzüm ve şarap için ne yaptığını umuyoruz, UC Davis bu hafta Kuzey Amerika'daki ilk üniversite tabanlı zeytin araştırma ve eğitim merkezini başlattı” dedi.

Yapmak üzere yola çıkmış olduğumuz zaferi ilan etmek isterim.- Dan Flynn, UC Davis Olive Center

Bir on yıl sonra, Olive Center'ın kurucusu ve yöneticisi Dan Flynn, şunları söyledi: misyon başardı.

“Yaptığımız şeyle ilgili zaferi ilan etmeye razı olacağım,” dedi Flynn Olive Oil Times. “Hikaye bitmedi, ama uluslararası olarak bir marka haline gelebildik ve etrafımdaki zamanın ötesine geçecek bir merkez kurduk.”

The Olive Center son on yılda çok şey başardı, 2010 olive oil quality study Bu, endüstrinin önce Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) scientific conference Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık yirmi yıl içinde.

Başarı modeli olarak lanse edilen merkez mütevazi başlangıçlardan geldi. 2008'te, Flynn yeni bir şey denemek için California yasama meclisinde işini bırakmaya hazırdı. Geçtiğimiz ay boyunca UC Davis'in arazisini yöneten ve bir problemi olan Sal Genito'yla tanıştı.
Daha fazla gör: Articles on the UC Davis Olive Center
“Kampüste bisiklet yoluna düşen zeytinle ilgili bir sorun vardı. İnsanlar zeytinlerin üzerinden geçip kayıyor ve düşüyordu ve bazıları da üniversiteye dava açıyordu, ”dedi Flynn. “Onun fikri, bir miktar zeytinyağı üretmek ve belki de bir kampüs ürünü olarak satmak istedi.”

Flynn, Genito için bir fizibilite çalışması yazdı ve zeytinyağı programının yılda 11,000'dan daha fazlasını getirebileceğini hesapladı. Ayrıca, üniversiteyi kazalara harcanan $ 60,000 ve her yıl bisiklet yolunu temizledi.

Flynn programı çalıştırmaya yardım eden Regino ile çalışmaya başladı. UC Davis'in bunun için iyi bir fikir olacağını söyledi. olive oil research ve eğitim merkezi.

Flynn, “Programı yaklaşık bir yıl çalıştırmaya yardım ettikten sonra, bir grup fakülteyi ve bazı endüstri insanlarını organize edebildim” dedi. “Fikirleri planlamaya yardımcı oldular ve daha sonra üniversite bunu onayladı. Zeytin merkezi böyle başladı. ”

Daha sonra, 2010'te, California'da test edilen ithal zeytinyağlarının 69 yüzdesinin, etiketlerinin talep ettiği standartları karşılamadığını belirten bu dönüm noktası çalışması geldi. Çalışma, tüketici örgütlerine ve diğer ülkelere kendi testlerini yürütmelerine yol açtı ve benzer sonuçlar buldular.

“Şimdi düşünüyorum uproar öldü, çalışma bazı güzel şeylere yol açtı, ”dedi Flynn. “Her üretici, nerede olursa olsun, yağın rafta kaldığı süre boyunca kaliteyle ilgili olmak zorundadır.”

O zamandan beri, bir rapor Olive Oil Commission of California (OOCC), Kaliforniya'da hem kalite hem de etiketlemenin doğruluğunu artırdığını söyledi. Patricia Darragh’a göre, California Olive Oil Council (COOC), Zeytin Merkezi bu faktörlerin her ikisini de geliştirmede çok önemli bir rol oynamıştır.

“Son on yılda, hem COOC hem de tüm zeytinyağı endüstrisi, merkezin üstlendiği kapsamlı araştırma kapsamından yararlandı” dedi. “Bu araştırma, kaliteyi yükseltmek için yardımcı oldu.”

Gregg Kelley CEO'su California Olive Ranch, en büyük Amerikan zeytinyağı üreticisi. Çeşitli projelerden önce Zeytin Merkezi ile yakın işbirliği içinde çalışmış ve Kaliforniya'daki zeytinyağı sektörünün büyümesinin merkezin yaptığı işten kaynaklandığını söyledi.

Kelley, “Araştırmaları, endüstrinin geri kalanını benimsemiş olduğumuz endüstrideki sıkı kalite standartlarını korumaya yardımcı oluyor” dedi. “Son altı yılda ABD segmenti yüzde 1'den yüzde 6'ya düştü ve Olive Center'ın bu konudaki çabalarına değer veriyoruz” dedi.

En başından beri Zeytin Merkezi UC Davis'in bağcılığa daha önce yaptığı ve kampüste akademik bir amaca hizmet ettiği zeytinyağıyla uğraşmaya başladı.

Kelley, “Zeytin Merkezi, sadece burada değil, dünyanın her yerinde lezzetli zeytinyağının bütünlüğünü korumak için titiz bir test standartları oluşturma ve oluşturma konusunda büyük bir iş çıkardı” dedi.

“Merkezin ana hedefi, hem yetiştiriciyi hem de tüketiciyi, yerli zeytinyağı endüstrisinde yer alan ekonomik ve tarımsal değişkenler hakkında eğitmek ve son on yıl boyunca yaptıkları işin sadece bunu yaptığını düşünüyoruz.”

Merkez, yenilikçiliğe ve büyümeye devam edecek, Flynn'in hem üniversite yetkililerini hem de endüstri üyelerini heyecanlandıran iki şey olduğunu söyledi.

“Zeytin Merkezi, fakülte arasında çalışılan bir merkez olarak, fakültenin işlerini yapma yeteneğini artıran ve geliştiren bir kişi olarak yüksek bir saygıya ulaşmıştır” dedi.

“Sanırım endüstrinin, kendileri için gerçekleştirebildiğimiz çalışmalarda da memnun olduklarını düşünüyorum ve yapabildiğimiz şey, geleneksel ana üretici ülkelerin sahip olduğu kaynak türünü sağlamaktı.”

Kelley, merkezi genel bir başarı olarak kabul etti. Merkezin çalışmaları, değirmencilik operasyonlarını, şişeleme tesislerini ve zeytinyağı üretiminin arkasındaki bilimi genel olarak kavramış ve desteklemiştir.

İleriye doğru hareket eden Flynn, Zeytin Merkezinin daha verimli ve daha ucuz petrol analiz yöntemleri ile zeytinyağı üretim yöntemlerini geliştirmeye ve yağ kalitesini iyileştirmeye yönelik üreticilerle birlikte çalışmaya devam edeceğini söyledi.

Kelley, Zeytin Kültür Merkezi'nden daha fazlasını görmek istediğini, bununla birlikte üreticilerin ve üreticilerin mümkün olan en yüksek kalitede zeytinyağını üretme konusunda eğitimlerini sürdürmek istediğini söyledi.

“Yetiştirici ortaklarımız için, zeytin yetiştirme ve hasat etme konusunda mevcut eğitimi arttırmak istiyoruz; Kaliteyi veya işlenmeyi etkileyebilecek ağaç zararlılarını ve hastalıkları azaltırken verimin nasıl artırılacağını gösteren çalışmalar ”dedi. “Zeytin Merkezi, zeytin endüstrisinin iyileştirilmesinde hayati bir liderdi ve muazzam çabalarının gururunu yaşıyoruz” dedi.


Hakkında daha fazla yazı: , , , ,