Dünya
George ve Sheri Braun Zeytin Çiftliği Salt Spring Island’da British Columbia, ilk 100 yüzde Kanada sızma zeytinyağını 2016 hasatlarından başarıyla üretti. Yolculuk kolay olmadı.
Kanadalı bir zeytin yetiştiricisi olmak bazen zor.- Gerorge Braun, Zeytin Çiftliği
Vancouver Adası ve Britanya Kolumbiyası anakarası arasında, Güney Körfez Adaları'nın en büyüğü olan Salt Spring Island, verimli Fulford Vadisi'nde benzersiz bir mikro iklime ev sahipliği yapıyor. Bölgenin ılık yazları ve ılıman kışları ile ılıman bir Akdeniz iklimi olarak tanımlanabilir. Ancak George, bunun biraz zor olabileceğini kabul ediyor.
George ve Sheri, bu vadide, dört buçuk yıllık arayıştan sonra, yerleşip bir zeytin çiftliğine sahip olma hayallerinin peşinden gitmeye karar verdiler. 73 dönüm, yaklaşık 2,500 zeytin ağacı ve kendi zeytin değirmeni ile hayal artık gerçek oldu.
Bu öncü çift için hiçbir şey kolay olmadı. "Konuştuğumuz herkes telefonu kapattı ya da güldü ve dedi ki, 'Orada yapamazsınız! '' George itiraf etti. Zeytin ağaçları satın alma ve Kanada'ya getirme konusundaki e-postalarına bile cevap verecek birini bulmakta zorlandı.
Kaliforniya'dan birkaç Toskana çeşidi satın almayı başardı ve sınırdan geçmelerine izin verilmesi için bunları çıplak köklerle Kanada'ya gönderdi. Fideler için bu travmatik deneyim, Büyük Beyaz Kuzeye geçişlerinin sorunsuz olmamasını sağladı.
Brauns, 2012'ta 1,000 zeytin ağaçlarını tarlalara dikti ve bekledi. Elbette, bu arada yaban mersini, üzüm, lahana, buğday, sarımsak ve liste gibi diğer şeyleri ekerek ve toplayarak kendilerini işgal ettiler.
Sonunda, 3 Aralık'tard ve 4th 2016, Kanada'nın ilk zeytinyağı zeytinleri elle hasat edildi. Sadece beş saat sonra The Olive Farm'ın yeni zeytin fabrikasında preslendiler. İtalya'dan yeni gelmiş ve zeytin hasat edilirken kuruluyordu.
Zamanlama neredeyse mükemmeldi. Ertesi gün, kış havaları kar ve buzla birlikte taşındı ve mahsulü o yıl iki gün önce eline geçirdi. Olduğu gibi, son beş sıra zeytin ağacı hiç hasat edilmedi.
Bununla birlikte, yıllarca süren sabır ve sıkı çalışma karşılığını verdi: George ve Sheri, bir Maurino tek çeşidi de dahil olmak üzere iki zeytinyağı sıkmayı başardılar ve sonuçlar heyecan vericiydi. "Oldukça heyecanlandık, gerçekten iyi olduğunu düşündük, ancak daha objektif bir görüşe ihtiyacımız vardı, bu yüzden şimdi birkaç harika yanıt aldık ”dedi Sheri ve zeytinyağını bilen birkaç kişi tarafından son derece iyi karşılandığını ekledi. .
İlk Kanada sızma zeytinyağı, bazı tatların hoş bulacağı kakao ve kahvenin belirgin notlarını sergiler, ancak aynı zamanda donmuş zeytinlerden de ortaya çıkabilir veya "Braun yağını tatmış bir uzmana göre, kirli ”kusur (ezilmiş meyvede zeytin sineği larvalarının varlığından kaynaklanır) veya faktörlerin bir kombinasyonu. Olive Oil Times' istek.
The Olive Farm'dan kesinlikle son olmayacak, dedi Sheri. "Artık bu harika yağa sahip olduğumuza göre, tam gaz çıkacağız! ”
Yolculuklarının başlangıcı gibi, gelecek kolay olmayabilir. Bu kış, Braun'un genç ağaçlarının çoğunun ölmesine neden olan Salt Spring Island'da 40 yıldır en sert olanıydı.
Ancak, çoğunluk gelebilirse, sert küçük ağaçlarının Kanada kışının onlara attığı her şeyden kurtulacağına inanıyorlar. George'un dediği gibi, "Kanadalı bir zeytin yetiştiricisi olmak bazen zor. "
Hakkında daha fazla yazı: zeytin ağacı yetiştiriciliği, profiller
Ocak 5, 2024
Uzmanlar Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricilerine Zararlılarla Mücadele İpuçları Sunuyor
Hobiciler yabani otlarla mücadele etmek ve zeytin budunu, sarı yapraklar, zeytin sineği, tavus kuşu lekesi ve Verticillium solgunluğunu tedavi etmek ve önlemek için organik uygulamalar kullanır.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Haziran 27, 2023
Ödüller Tunuslu Bir Üreticinin Kazançlı ABD Pazarında Gelişmesine Nasıl Yardımcı Oldu?
The NYIOOC Massiva'nın arkasındaki ödüllü üretici, nesiller boyu süren zeytinyağı üretim deneyimini usta pazarlamayla birleştiriyor.
Eylül 20, 2023
Ödüllü İthalatçı Amerika'nın Gelişen Zeytinyağı Kültürünü Anlatıyor
MillPress Imports kurucu ortağı Tim Balshi, rekabetçi ABD zeytinyağı ithalat pazarında kalitenin anahtar olduğunu söylüyor.
Temmuz 12, 2023
Graza Kurucu Ortağı Andrew Benin İş Başında
Halihazırda ABD genelinde 3,000 mağazada bulunan sonradan görme Graza, herkesin bildiği gibi kalabalık ve zorlu bir pazarda nadiren görülen bir ivme kazandı.
Mayıs ayı. 9, 2023
Puglia'da Tarih ve Terör Rehberi Ödüllü Yapımcı
Bir asırdan fazla zeytinyağı üretim deneyimi, Olio Mazzone'un arkasındaki ailelerin 2023'te zafer kazanmak için oldukça zorlu bir sezonun üstesinden gelmelerine olanak tanıdı NYIOOC.
Temmuz 12, 2023
Kalite Kamboçyalı İthalatı Dünya Sahnesine Çıkardı
Tiger Power, şirketin Nabeul'deki çiftliğinde üretilen ve diğer yerel üreticilerden temin edilen Tunus sızma zeytinyağını ithal ediyor.