Madrid'deki bir işletme okulu tarafından yakın zamanda yayınlanan bir raporda, İspanya'daki gençler arasında zeytinyağı tüketiminin düşmeye devam ettiği tespit edildi.

EAE Business School tarafından yayınlanan raporda, bu devam eden düşüşün, gençler arasındaki alışkanlıklardaki değişikliklerin yanı sıra finansal öncesi kriz seviyelerine geri dönmeyen fiyatlara atfedildiği belirtildi.

Şimdi daha az pişiyorlar ve daha çok önceden pişirilmiş yemekler hazırlamaya güveniyorlar. Bu, gençleri, zeytinyağının temel bir madde olduğu Akdeniz diyetinin tipik tariflerini hazırlamaktan uzaklaştırır.- İspanyol Diyetisyenler ve Diyetisyenler Vakfı üyesi Manuel Moñino

2008'e bir litre geri natural Sızma Zeytinyağı maliyeti 2.47 € (3.63 $). Bu fiyat o zamandan beri, yazarın yazarlarından ekonomist Mariano priceñigo'ya göre, 4.02'te ortalama 4.62 ($ 2017) seviyesine yükseldi.

İgoñigo, fiyattaki bu artışın doğrudan decrease in olive oil consumption425’taki 2008 milyon litreden 342’teki 2017 milyon litreye düşmüştür.

Daha fazla gör: Olive Oil Consumption

İgoñigo, “Topladığımız veriler, İspanya'daki hanelerde tüketilen zeytinyağı hacminin geçtiğimiz 10 yıl boyunca devam eden bir düşüş olduğunu gösteriyor” dedi.

Bu arada, daha zengin olan Kuzey Avrupa ülkelerinde, Doğu Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketim arttı, Íñigo'nun belirttiği tüm faktörler, natural Sızma Zeytinyağının dünyadaki değeri.

Bu, İspanya’nın finansal krizden bu yana ekonomik iyileşmesine rağmen, extra virgin Jaén Üniversitesi'nde pazarlama profesörü Manuel Parras'ın gençlerin zeytinyağı satın almaları için caydırıcı olarak hizmet ettiğine inandığı zeytinyağı fiyatları geri dönmedi.

“Biz İspanyollar temel bir gıda olarak algılıyor, bu yüzden fiyattaki değişikliklere karşı duyarlıyız; Artarsa ​​daha az tüketiriz ”dedi.

İgoñigo, EAE raporunda ne kendisinin ne de konuştuğu herhangi birinin fiyatların da düşmesini beklediğini yazdı. Bunun yerine, İspanya iç pazarında bile artan küresel talebin, fiyatları yükseltmeye devam edeceğini beklediğini söyledi.

“Mevcut zeytinyağı fiyatlarının herhangi bir düşüş kaydetmesi beklenmiyor, bunun aksine, muhtemelen [artacak].” Dedi.

Bu fenomen, çoğu Madrid'deki San Pablo Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Gregorio Varela'nın, sağlıklı niteliklerinden daha fazla dikkate aldığını söylediği genç İspanyollar arasındaki alışkanlıklarda bir kaymaya yol açtı.

Bu, birçok bileşeninin tüketiminde bir azalmaya yol açmıştır. Mediterranean diet ve daha paketlenmiş ve işlenmiş yiyecekleri tüketmeye doğru bir hareket. İlki ikincisinden daha pahalı.

Buna karşılık, İspanyol Diyetisyenler ve Diyetisyenler Vakfı üyesi Manuel Moñino, bu krizin, finansal krizden ücretlerin gecikmesiyle bir araya gelmesiyle birlikte, genç İspanyol tüketicilerin kültüründe genel bir değişim yarattığına inanıyor.

Moñino El País'e “Şimdi daha az yemek pişiriyorlar ve daha fazla önceden pişirilmiş yemekler hazırlamaya güveniyorlar” dedi. “Bu, gençleri, zeytinyağının temel bir madde olduğu Akdeniz diyetinin tipik tariflerini hazırlamaktan uzaklaştırıyor.”

İspanya Sağlık Bakanlığı tarafından toplanan veriler de bu iddiayı yerine getiriyor. Bakanlık tarafından yapılan son bir ankete göre, 17 ve 39 arasındaki İspanyollar, günde ortalama 0.49 ons zeytinyağı ve 14 yüzde hiç tüketmediklerini bildirdi.

Bu, ortalama olarak günde 40 ons zeytinyağı tükettiğini bildiren 64 ile 0.60 arasındaki yanıt verenlerle kıyaslandığında, 10'ten daha az yüzde hiç zeytinyağı tüketimi olmadığını bildiren katılımcılarla karşılaştırılmıştır.

Recent scandals in the news yanlış etiketli hakkında extra virgin Zeytinyağı ayrıca genç İspanyolların ürün hakkında genel algılarına da değindi.

İspanya'nın en büyük zeytinyağı üreten bölgesi olan Endülüs'teki Tarım Bakanlığı, yakın zamanda İspanyolları araştırdı ve gençlerin, 50 yaşının üzerindeki insanlardan satın aldıkları zeytinyağından memnun olma ihtimalinin iki katı olduğunu buldu.

EAE'nin raporu, şimdilik bu azalan tüketimin sektörün ekonomik bakış açısını engellemeyeceği sonucuna vardı. İgoñigo, İspanya ihracatının güçlü olmasının ve üreticilerin daha fazla endişelenmemesi gerektiğinden, zeytinyağı dünyasında yeni pazarlarda artan tüketimin yanı sıra zeytinyağı dünyasında zayıf hasat yapıldığını da belirtti.

Ancak, aynı koşulların zeytinyağı fiyatlarını artırmaya devam edeceği ve İspanya'nın azalan tüketim eğilimine devam edebileceği sonucuna vardı.

Currentñigo, “Mevcut kampanyaya ilişkin tahminler, pratikte yalnızca ülkemizin üretiminde bir artış yaşayacağına, İspanyol ihracatının da artacağına işaret ettiğini” belirtti. “Bu büyük bir fiyat gücüne neden olacak, bu nedenle iç tüketimde bir iyileşmenin gerçekleşmesi mümkün görünmüyor” dedi.




Hakkında daha fazla yazı: , , ,