Chilecito, Arjantin'de yeni Arbequina ekimleri

“Tüketiciler Malbec'i düşündüğünde, yalnızca bir ülke akla geliyor: Argentina“Bir zamanlar New York Times'ın ünlü şarap eleştirmeni Eric Asimov” dedi. Bu noktada, Arjantin'in Malbec'i son yirmi yılda her yerde yayıldı.

Bu büyümenin büyük bir kısmı, 2000'lerin başından beri, Fransız çeşidinin iyileştirilmesi için önemli yatırım ve çaba harcadığı zaman, And eteklerinde yükselen asmaları yetiştirmekten, her asmanın ne kadar ışık alacağını ölçmeye kadar olmuştur.

2000’ten bu yana, Arjantin’deki tartışmasız Arjantin şarabının kralı olan ve dünya çapında bir isim haline gelen Malbec üretimi Arjantin’de yüzde 163 arttı.

Bizim gibi aynı şeyi istiyorlar; zeytinyağının kalitesiyle tanınması.- Maria Ravida, Arjantinli zeytinyağı danışmanı

Ve dünyanın en büyük beşinci şarap üreticisi olan zeytinyağı üreticileri dikkat çekti. Küçük ölçekli aile üreticilerinden Latin Amerika'daki en büyük zeytinyağı üretim şirketlerine kadar pek çoğu Malbec'in başarı öyküsüne bakıyor ve aynı şeyi yapabileceklerine inanıyor. extra virgin zeytin yağı.

"Bence natural Sızma Zeytinyağı bu yoldan gidecektir, ”kurucusu ve kurucusu Frankie Gobbee. Argentina Olive Group (AOG), yayıncısına şunları söyledi: Olive Oil Times, Curtis Cord içinde documentary video bu bugün girişime girdi.



Ülke, Malbec'in meteorik yükselişini zeytinyağı ile tekrarlamak için gerekli tüm özelliklere sahip: sıcak günleri ve serin geceleri içeren uygun iklim; büyük akiferler; ve hem küçük hem de büyük ölçekli üreticiler arasında belirleme.

Daha fazla gör: Olive Oil Production News

The 2018/19 harvest Uluslararası Zeytin Konseyi’nin ilk tahminlerine göre, ülkenin yalnızca 20,000 ton zeytinyağı ürettiğini gören Arjantin’deki bir yıldı.

Bununla birlikte, son on yılda üretim artmaya devam ediyor. Önceki kampanyada Arjantin, 43,500 ton zeytinyağı rekoru üretti. İhracat, aynı zamanda Arjantin'in altıncı en büyük zeytinyağı ihracatçısı olmasını sağlayan 36,500 tonun yüksek olduğu bir rekor kırdı.

Gobbee ve diğerleri bunu bekliyor production and exports will continue to trend upward. Uluslararası Ticaret Merkezi istatistiklerine göre, bakire ve bakire extra virgin Arjantin'den yapılan ihracat, 2014'ten bu yana istikrarlı bir şekilde arttı.

Frankie Gobbee

Bu yükseliş eğilimini teşvik etmeye devam edecek şeylerin bir kısmı hem zeytin ağacı tarlalarına hem de destekleyici altyapıya yapılan yatırım artışıdır.

Bu yılın başlarında, tarım şirketi Solfut, inşaatın başlayacağını açıkladı. largest olive oil production and storage plant in Latin America. Tesis tamamlandığında, modern ekipman ve 4,000 ton depolama kapasitesine sahip olacak ve bunların çoğu exported to Brazil.

Daha olive tree cultivation AOG, 300,000 Arbequina ağaçlarından daha fazla dikiminde ve üç yıl içinde zeytinyağı için zeytin üretmeye başlayacak.

Gobbee, La Rioja'dan gelen bu zeytinlerin tanımı olacağını söyledi. extra virgin ağaçlar Arjantin’in yüksek çölünün eteklerine dikilirken, daha önce hiç bir şey tarım yapılmadı.

“Buraya ekimden önce, bu bir çöldü, bu yüzden bu gerçekten extra virgin, ”Dedi Gobbee. “Arazi bakirdi ve bu alanı süper yüksek yoğunluklu, iyi üretimi olan yeni genetik bitkiler ile ektik. Bunu biz yapacağız extra virgin dünya için zeytinyağı. ”

Zeytin ağaçlarıyla kaplı dönüm sayısının artması ve mevcut altyapının iyileştirilmesiyle birlikte, zeytin yetiştiricilerin Malbec devrimini yeniden canlandırmak için bazı temel reformları da yapmaları gerekecektir.

Tarafından yapılan yeni bir çalışma National Agricultural Technology Institute (INTA), San Juan eyaletindeki zeytinliklerin yüzde 60'in, 1980'lerde ve 1990'lerde eyaletteki zeytin tarlalarının dramatik bir şekilde genişlemesine yol açan bir dizi vergi indiriminin ardından en uygun yerlerde olmadığını tespit etti.

İşçilerin yıllar önce Malbec 20 ile yaptığı gibi, zeytin yetiştiricileri batı illerinde zeytinin en iyi nerede büyüdüğünü belirlemek için bilimsel yöntemi uygulamaya başlıyor.

INTA'daki zeytinlerle ilgili etkinlikleri denetleyen Facundo Vita, Cord'a “Buradaki zeytin karasal bir iklimde büyüyor” dedi. “İlk yaptığımız şey, bu vadideki sıcaklığın davranışını incelemek… Zeytinleri yetiştirebileceğiniz yerler ve zeytinleri yetiştiremeyeceğiniz yerler tanımladık.”

Facundo Vita

Neyse ki, zeytin yetiştiricileri için, ilde zeytincilik için uygun olan arazi miktarının, şu anda ekilen dönüm sayısını aştığını tespit etti. Malbec ile göz kamaştırıcı bir başka benzerlikte, zeytin ağaçlarını eteklerinde daha uzağa taşımak cevap gibi görünüyor.

La Rioja'daki Finca Vista Larga'dan Daniel Minchiotti, “Burada 1,100 metrede (3,600 fit).” Dedi. “Çok iyi şartlarımız var, özellikle de termal genliğin değişmesi. Bu etki, bitkinin mahsulünü ve fizyolojik işlemlerini çok verimli kılar. Bitki iyi nefes alıyor ve oksijen veriyor ve geceleri fazla terlemiyor. ”

Yüksek kaliteli zeytin yetiştirmek, sektördeki herkesin Arjantin’in yapmasına yardımcı olacağı konusunda daha kaliteli zeytinyağı elde etmenin ilk adımıdır. extra virgin Zeytinyağı, Malbec ile birlikte yüksek kaliteli üzüm yetiştiriciliğinde göze çarpıyor.

At Trapichedünyanın en büyük beşinci şarap markası olan zeytin ağaçları, Malbec üzümlerinin bitişiğinde büyür. Zeytinyağı, 136 yıllık şaraphanenin taban çizgisine çok az ekler, ancak yine de şirket, kaliteye kendini adamıştır.

“Zeytinyağında büyüyoruz. Bu yıl, 5,000 litre üreteceğiz, ”dedi. Trapiche'nin tarım uzmanı Magdalena Roge, Cord'e söyledi. “Bu küçük bir ürün, çünkü biz bir şaraphaneyiz, bu yüzden çok hırslı değiliz, ancak küçük bir miktar ve çok iyi kalitede olmak istedik.”

Magdalena Roge

Trapiche'deki bir enolog olan Josefina Iglesias, zeytinyağı üretiminin ardındaki bilimin geliştiği ve buna devam ettiği için Malbec ile olan sürece benzer olduğunu vurguladı.

“Yıllar önce petrol üretme şeklimiz ve şimdi sahip olduğumuzun çok farklı olduğunu bildirmek önemlidir” dedi. “Artık daha fazla çalışmamız var, daha fazla eğitiyoruz. Bugün bizim işimiz bu. ”

Kaliteyi arttırmanın yanı sıra, her ikisi de birçok zeytinyağı üreticisinin eksik olarak algıladığı federal ve yerel yönetimlerin desteği olmadan, bazıları zor olabilen başka reformların yapılması gerekecektir.

Mendoza'da, hükümetten artan altyapı fonu, eski zeytinliklerin sökülmesine ve yerine yeni apartman blokları getirilmesine neden oldu.

“Mendoza'da olan ve zeytin ağaçlarının kesilmesi ile olan bitenlerden büyük endişe duyuyorum” dedi. Olivicola LaurMendoza’nın ödüllü zeytinyağı üreticisi Olive Oil Times. “80'tan 100 yıllarına kadar olan zeytin ağaçları, üreticiyi desteklemeyen ekonomik bir denklem nedeniyle yavaş yavaş kaybolur.”

Gabriel Guardia (ortada), Esteban Santipolio (sağda) ve Curtis Cord

Hükümetin ekonomik denkleminin zeytincilere yardım etmediği hissi yaygın. Geçen yıl, energy price hikes in western Argentina Giderlerin yakında gelirleri aşacağından endişelenen üreticilerin isyanına neden oldu.

Emergency taxes on olive oil exportsUluslararası Para Fonu kurtarma işleminin gerekliliklerini yerine getirmek amacıyla geçen Eylül ayında federal hükümet tarafından kurulan, üreticilerin sonuçta zarar görmesine neden oldu.

Arjantin hükümeti, Malbec'in meteorik yükselişine yardım etmede temel bir rol oynadı ve zeytinyağı sektöründe de benzer bir rol oynamadığı için eleştirildi.

“Çok iyi bir yağ olduğunu kanıtlamak için çok fazla reklam yapmalıyız. Dünyanın en iyi zeytinyağına sahip olmasına rağmen, ”dedi. 45 yıldır San Juan'da zeytinyağı ile çalışan Daniel Dates. “Gerçekte, hükümet bizi gerektiği gibi desteklemiyor”

Arjantin's ise extra virgin Zeytinyağı, Malbec şarabının yükselişini taklit etmekten sonra, hem süper yoğun hem de geleneksel üreticilerin biraraya gelmeleri ve federal ve yerel yönetimlerle çalışmanın bir yolunu bulmaları gerekecek.

San Juan ve Mendoza'daki üreticilerin danışmanı Maria Ravida, işbirliği yapmaları gerektiğini söyledi. “Zeytinyağının kalitesiyle tanınması.”



Hakkında daha fazla yazı: , , ,