Zeytinyağına dikkat et. Yüksek oleik asit soya yağı üretimi, beş yıldan kısa bir sürede 20 katına çıkacak ve biyoteknoloji devi Monsanto ve DuPont, gıda endüstrisinin talebini hızlı bir şekilde artırmasını bekliyor.

Yeni soya yağı neredeyse 50,000 ton ünlüdür kalp sağlıklı tekli doymamış yağ zeytinyağı yüksek olduğu tasarlanmış bu yıl ABD'de yapılacak kaynaklanmaktadır. Ama çıkış sonra 143,000 ton ve ekime 2017 milyon hektar aşan ihracat ile, gelecek yıl ve 31,000 içinde bir milyondan fazla 1.9 tona yükselmek etmektir.

projeksiyonlar bu weekâ katı ve yağılar üzerinde € ™ ler Codex Komitesi (CCFO) yüksek oleik soya yağında bir standardın dahil olmak isteyen “â € Penang Pazartesi başlayan” â € toplantı için ABD tarafından üretilen bir tartışma kağıt vardır bitkisel yağlar için Codex standardı.

Yeni nesil soya yağı daha sağlıklı, daha kararlı

ABD, standardın yeni yağda küresel ticareti kolaylaştıracağını, bunun da artan stabilite ve raf ömrü sayesinde kısa sürede geniş kabul görmeyi beklediğini söyledi. İkincisi, gıda işleme ve kızartmada, soya fasulyesi yağının yaklaşık yüzde 80'inin kullanıldığı ve petrolün ilk yüksek fiyatını dengeleyecek kritik faktörlerdir.

Yüksek oleik versiyon ayrıca, hidrojenasyon ihtiyacını ortadan kaldırarak sağlıksız trans yağların gelişmesini de önler.

Orta oleik ayçiçek yağı 1998'te ve 2005 tarafından Kuzey Amerika'daki ayçiçek yağı pazarının çoğunu ele geçirdi. Ama orta ve yüksek oleik yağlar geliştirilmiş işlevselliğe olarak artık daha yaygın ABD bekliyor â €, yüksek oleik soya yağı â € œwill artışı için talep daha da hızla bilinmektedir.

soya sektör ortaklığı olan Qualisoy göre, DuPontâ € ™ ler Pioneer yan Plenish, € ™ ler oilà bir yavru ömürlü 2-3 kez konvansiyonel soya sağlayacak, yüksek oleik soya fasulyesi ringe ilk ve ertesi Monsanto Vistive oldu Ayrıca daha az doymuş yağ vaat eden ® Gold.

Her ikisi de oleik asit içeriğini artırmak için biyoteknoloji sürecini susturdu. € œsimilar karşılaştırıldığında € oil.â zeytin için â DuPont fazla 75 yüzde seviyesini sahiptir, Amerikan Petrol Chemistsâ € ™ Toplum yüksek oleik kanola yağı en yeni nesil yüzde oleik asit 80 kadardır ve hakim olduğunu söylüyor yüksek oleik pazar.

Kolombiya ve Arjantin de yeni yüksek oleik petrol standartları için bastırıyor

Bu arada, Kolombiya, aynı zamanda, en çok tüketilen bitkisel yağ olarak dünya çapında, normal bir palmiye yağı, soya fasulyesi ile boyun ve boyunda yüksek oleik bir versiyon için de bir Kodeks standardı arıyor. OxG olarak adlandırılan yüksek oleik çeşidinin üretilmesinin 210,000 tonu ile 2015 tonuna ulaşması bekleniyor.

Ve Arjantin yüksek stearik, yüksek oleik ayçiçek yağını kapsayan bir standart istiyor.

CCFO daha önce yüksek oleik aspir yağı ve yüksek oleik ayçiçek yağı için ayrı standartlar oluşturmayı onaylamıştır. Tüketici sağlığını korumak ve adil ticareti sağlamak için tasarlanmış yağlar ve yağlar için dünya standartlarından sorumludur.

Zeytinyağı sektöründe endişeler

Yüksek oleik alternatiflerdeki artış, olive oil sector kendisi, ürünlerinin sağlıkla ilgili yararları ve kızartma ve daha geniş gıda üretimi için uygunluğu konusunda küresel farkındalık yaratmaya çalışır. Örneğin İspanya'da “Flan Frituras” inisiyatifi, misafirperverlikte ve yemek servisinde rafine yağlar yerine zeytinyağı kullanma nedenlerini desteklemektedir.

 € Spainâ € ™ ler zeytinyağı sektörü daha yüksek oleik yağların piyasa etkisi üzerindeki hükümet ile endişelere yol söylenen “Geçen yıl bir Avrupa Birliği reddedilen o â € zeytinyağı overproducing edildi iddia”. Ancak dünyanın dört bir yanından gelen hükümet temsilcileri CCFO toplantısına katılırken, zeytinyağı sektörünün en büyük organı olan Uluslararası Zeytin Konseyi, previously reported budget problem.



Hakkında daha fazla yazı: , , ,