Zeytinyağı işleme atıkları için bir başka potansiyel kullanım da yakın zamanda İspanya'daki Granada Üniversitesi iplik işletmesi MISUR tarafından patentlendirilmiştir. alperujo - veya prina.

Değirmenlerden elde edilen zeytinyağının ezilmesinden ve çıkarılmasından sonra kalan kalıntılardan birinden elde edilen ürün, şirket tarafından da mantar içeren torbalarda gübre olarak pazarlanmaktadır.

Mantarların büyümesi için bir substrat olarak, ürün, her yıl üretilen zeytinyağı üretim sürecinden gelen çok ton atığı kullanmak için çevre dostu bir yol olmanın yanı sıra, birtakım avantajlara da sahiptir.

Yeni substratın faydaları arasında, mantarlar için bir besin görevi gören alperujo'nın yüksek azot muhtevasının bir sonucu olarak daha yüksek üretim ve mantar enfeksiyonlarına karşı direnç veren doğal fungisitler olarak hareket eden polifenollerin varlığı sayılabilir. Arjantin'de yapılan araştırmalar da, zeytinyağı atık ürünlerinin mısır ve sarımsak bazlı substratlara ilavesinin mantarın büyümesi için faydalı olduğunu gösteren tekniği desteklemiştir.

Yeni ürün, miselyum olarak bilinen asitlik düzenleyicileri, besin maddeleri ve mantar tohumları ile tahıl samanı gibi tarımsal atıkların kullanımına odaklanan MISUR'un ürettiği mantar büyümesi için önceki organik substratlardan bir takiptir. Zeytinyağı yan ürününün bu tür alt tabakalara eklenmesi, mantarların ayrışması ve büyümeye yönelik gübre olarak kullanılması için ekstra malzeme sağlar.

İspanyol şirketi şu sıralar Asya menşeli olmasına rağmen İspanya'da yüksek bir gastronomik değere sahip olan ve her iki tür için de organik substrat üreten ilk şirket olan ortak mantar ve shiitake çeşitlerine odaklanıyor.

Zeytinyağı atıklarının mantarlar için bir substrat olarak kullanılması, daha önce Akdeniz bölgesinde bu kadar büyük miktarlarda üretilen zeytinyağı atıklarının kirletici etkisini nötralize etmek için etkili bir teknik olarak görülmüştür. Ancak, şimdiye kadar yenilebilir mantarın büyümesi için başarılı bir şekilde pazarlanmamıştır.

MISUR ürünleri şu anda İspanya'nın güneyindeki Endülüs bölgesi boyunca pazarlanmaktadır.



Hakkında daha fazla yazı: ,