Zeytinyağlı Yunanistan'da Sürdürülebilir Turizm Rotası

70'lerin başında, Yunan turizm endüstrisi patladı. Eşsiz bir tarih, lezzetli yemekler, iyi havaalanı altyapıları ve diğer Avrupa yerlerinden daha düşük bir yaşam maliyeti ile birleşen muhteşem Yunan deniz, güneş ve dağ flörtleri, Güneydoğu Akdeniz ülkesini çok aranan bir yer haline getirdi.

Bu da bir ​"sanayileşme ”olarak, Yunan destinasyonlarının çoğunluğu ​"Deniz ve Güneş turizm ürünü, turizm konusunda uzman ve Yunanistan'ın Rodos adasındaki Alex Beach Hotel & Bungalows'un yöneticisi Alexandros Passalis'e göre.

"Günümüzde bu yeterli değil. Küresel turizm pazarında rekabetin yeni kurallar koyduğu bir dönemde, Yunanistan'ın önündeki zorluk, sürdürülebilir turizm gelişimi bağlamında başarılı bir oyuncu olmaktır. Passalis 'a verdiği demeçte, tarım ve gıda gibi özel ilgi turizmi faaliyetlerine yönelik artan talep, Yunan destinasyonlarına turizm ürünlerini farklılaştırma ve geliştirme fırsatı sağlayabilir. " Olive Oil Times.

Kitabın bir bölümünü oluşturan Bournemouth University School of Tourism Yüksek Lisans tezinde ​"İtalya ve Yunanistan'dan bir dizi örnek olay incelemesi içeren Turizm ve Yeni Medya ”, Passalis, zeytinyağının yanı sıra gastronomi turizmi ve yerel gıda ürünleri gibi özel ilgi, turizmle ilgili kaynakların Yunan turizm destinasyonlarının pazarlanmasında büyük potansiyele sahip olduğunu buldu. ve sürdürülebilir kalkınma araçları ve ülkenin ekonomik ve sosyal krizinden çıkış yolu olarak kullanılabilir.

Ancak sürdürülebilir kalkınma nedir? Turizmin sürdürülebilir kalması için belirli ekonomik, sosyal ve çevresel boyutları kapsaması gerekir. Özetle, yerel ekosistemlere saygı duymalı ve turizmin gelişmesinde kilit unsurlar olan çevresel kaynakları en iyi şekilde kullanmalıdır; yerel ekonomilere gelir sağlamalı ve viteslerini tüm paydaşlara fayda sağlayacak şekilde adil bir şekilde devam ettirmelidir; ve kültürlerarası anlayışı ve hoşgörüyü güçlendirirken, ev sahibi toplulukların kültürel mirasına ve geleneksel değerlerine saygı duymalıdır.

"Bu nedenle zeytinyağı, sınırlı olmayan sürdürülebilir turizmi sağlamak için güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir. ​'Deniz ve Güneş 'klişeleri, ”dedi.

Araştırmacı, Yunan turizm profesyonelleriyle yüz yüze, derinlemesine görüşmeler yaptı. Çalışmaya katılan otel ve restoran yöneticileri veya sahipleri, zeytinyağını tanıtmaya çalışırken deneyimlerini anlatmaya, misafirlerin bu konuda ilginç bulduklarından bahsetmeye ve ulusal turizm ürününün zeytinyağı ile nasıl geliştirilebileceğine dair önerilerde bulunmaya teşvik edildi. Tüm katılımcılardan Yunanistan'daki zeytinyağı ve turist deneyimleri arasındaki bağlantıdaki engelleri açıklamaları ve Liquid Gold'un sürdürülebilir turizm gelişiminin bir aracı haline gelme şekli hakkındaki fikirlerini analiz etmeleri istendi.

Genel olarak araştırma, modern gezginlerin yeni kültürleri keşfetmek için bir araç olduğunu düşündüğü ve turistik destinasyonların gerçek bir yemek sunmanın yollarını bulması gerektiği için yerel gastronominin gerekli olduğu sonucuna varıldı ​"sürdürülebilirlikten ödün vermeden, turistlerin beğenisini şimdiye kadar olduğundan çok daha fazla.

İlk olarak, zeytinyağı ile ilgili hasat gibi faaliyetlerin etkin bir şekilde desteklenmesi durumunda, Yunan destinasyonlarının düşük mevsimlerde bile talep yaratma imkanı olduğu ve daha da önemlisi turistlerin deneyimine değer kattığı (doğru olan bir şey) olduğu tespit edildi. şimdi İspanya'da oleotourism ile).

Daha sonra çalışma, hükümetin ve yerel makamların rolünün, turist destinasyonlarındaki kırsal toplulukların çıkarlarını turizm sektörü ve çevre ile uyumlu hale getirerek ve ekolojik yönetimi yaparak zeytinyağını sürdürülebilir bir kalkınma aracı olarak kullanmak olması gerektiğini öne sürdü. ekonomik ve kültürel yönleri en uyumlu şekilde.

Birçok katılımcı, ​"zeytinyağını turizm ürünü olarak tanıtmanın bir başka yolu olarak İtalya'daki gibi zeytinyağı yolları - ziyaretçilerin zeytinyağının üretim süreci, kalitesi ve kültürel önemi hakkında bilgi edinebilecekleri yollar.

"Ankete katılanların tümü zeytinyağının gerçekten de Yunan turizm ürününü ayırt edebileceği konusunda hemfikirdi. Yunanistan ekili arazilerinin yüzde 60'ını zeytin yetiştiriciliğine ayırıyor ve küçüklüğüne rağmen dünya zeytin üretiminde üçüncü sırada yer alıyor. ”

"Zeytinyağı ayrılmaz bir şekilde Yunan kimliğiyle bağlantılıdır; Yunan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır ve sürekli olarak sadece beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için değil aynı zamanda kültürel ve dini amaçlar için de kullanılır ”dedi. Araştırmaları zeytinyağı ve turizm arasındaki bağlantının sürdürülebilirliğin üç boyutunu da karşılayabildiğini belirleyen Passalis turizm.

• Alexandros Passalis


• Turizm ve Yeni Medya