70'in başında, Yunan turizm endüstrisi patladı. Eşsiz bir tarih, lezzetli yemekler, iyi havalimanı altyapıları ve diğer Avrupa yerlerinden daha düşük bir yaşam maliyeti ile birleştiğinde, denizin, güneşin ve dağların muhteşem Yunan flörtleri, Güneydoğu Akdeniz ülkesini çok aranan bir yer haline getirdi.

Zeytinyağı, 'Deniz ve Güneş' klişeleri ile sınırlı olmayan sürdürülebilir turizmi sağlamak için güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir.- Alexandros Passalis

Bu, turizm ürününün bir “sanayileşmesine” yol açtı. Yunan turizm merkezlerinin çoğunluğu, turizm uzmanı ve Alex Beach Hotel'in yöneticisi ve uzmanı Alexandros Passalis'e göre, “Deniz ve Güneş” turizm ürününe yatırım yaptı. Rodos adasındaki bungalovlar.

“Bugünlerde bu yeterli değil. Rekabetin küresel turizm pazarında yeni kurallar koyduğu bir dönemde, Yunanistan için mücadele, sürdürülebilir turizm gelişimi bağlamında başarılı bir oyuncu olmaktır. Tarım ve gıda gibi özel ilgi alanlarına yönelik turizm faaliyetleri için ortaya çıkan talep, Yunan destinasyonlarına turizm ürünlerini farklılaştırma ve geliştirme fırsatı sunabiliyor ”dedi. Olive Oil Times.

Passalis, İtalya ve Yunanistan'dan yapılan bir dizi vaka çalışması içeren “Turizm ve Yeni Medya” kitabının bir bölümünü oluşturan Bournemouth Üniversitesi Turizm Okulunda yüksek lisans tezinde, zeytinyağının yanı sıra Gastronomi turizmi ve yerel gıda ürünleri gibi turizm, turizmle ilgili kaynaklar, Yunan turizm merkezlerinin pazarlanmasında büyük potansiyele sahiptir ve sürdürülebilir kalkınma araçları olarak ve ülkenin ekonomik ve sosyal krizinden çıkış yolu olarak kullanılabilir.

Fakat sürdürülebilir kalkınma nedir? Turizmin sürdürülebilir kalması için belirli ekonomik, sosyal ve çevresel boyutları kapsaması gerekiyor. Özetle, yerel ekosistemlere saygı göstermeli ve turizmin gelişmesinde anahtar unsurlar olan çevresel kaynaklardan en iyi şekilde yararlanmalıdır; Yerel ekonomilere gelir enjekte etmek ve dişlilerini tüm paydaşlara fayda sağlayacak şekilde adil bir şekilde sürdürmek zorundadır; Kültürlerarası anlayış ve hoşgörüyü artırırken, kültürel mirasa ve ev sahibi toplulukların geleneksel değerlerine saygı göstermelidir.

Zeytinyağı'nın Yunanistan'daki sürdürülebilir turizm gelişimine nasıl katkıda bulunabileceğini değerlendirmek için yaptığı araştırmaya göre Passalis, “Bu yüzden zeytinyağı, 'Deniz ve Güneş' klişeleriyle sınırlı olmayan sürdürülebilir turizmi sağlamak için güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir. Yunan turizm ürününü farklılaştırarak ve geliştirerek.

Araştırmacı, Yunan turizm profesyonelleri ile yüz yüze, derinlemesine görüşmeler gerçekleştirdi. Çalışmaya katılan otel ve restoran yöneticileri veya sahipleri, zeytinyağını tanıtmaya çalıştıklarında deneyimlerini anlatmaya, misafirlerin ilgi çekici bulduğu konulara değinerek, ulusal turizm ürününün zeytinyağıyla nasıl geliştirilebileceği konusunda tavsiyelerde bulunmaya teşvik edildi. Tüm katılımcılardan, Yunanistan'daki zeytinyağı ve turist deneyimleri arasındaki bağlantıdaki engelleri tanımlamaları ve Sıvı Altın'nın sürdürülebilir bir turizm geliştirme aracı haline gelmesiyle ilgili fikirlerini analiz etmeleri istendi.

Genel olarak, araştırma yerel gastronomi esastır, çünkü modern gezginler onu yeni kültürleri keşfetmeye yönelik bir araç olarak görmektedir ve turist destinasyonları, sürdürülebilirlikten ödün vermeden bölgeye gerçek bir “tat” sunmak için yollar sunmalıdır. hiç.

İlk olarak, hasat gibi zeytinyağıyla ilgili faaliyetlerin etkin bir şekilde teşvik edilmesi halinde, Yunan destinasyonlarının düşük mevsimlerde bile talep yaratma ve daha da önemlisi turistlerin deneyimlerine değer katma şansı bulduğu görülmüştür (doğru olan bir şey). şimdi İspanya'da oleotourism ile).

Daha sonra çalışma, hükümetin ve yerel yönetimlerin rolünün, turizm bölgelerindeki kırsal toplulukların çıkarlarını turizm sektörü ve çevre ile uyumlu hale getirerek ve ekolojik yöneterek, sürdürülebilir bir kalkınma aracı olarak zeytinyağını kullanması gerektiğini öne sürdü. ekonomik ve kültürel açıdan en uyumlu şekilde.

Birçok katılımcı, zeytinyağının bir turizm ürünü olarak tanıtılması için bir başka yol olarak, İtalya'dakiler gibi “zeytinyağı rotaları” nın yaratılmasını önermişti - ziyaretçilerin zeytinyağı üretim süreci, kalitesi ve kültürel önemi hakkında bilgi edinebilecekleri yollar.

“Ankete katılanların tümü, zeytinyağının Yunan turist ürününü gerçekten ayırt edebileceğini kabul etti. Yunanistan ekili arazilerinin yüzde 60'ını zeytin yetiştiriciliğine ayırıyor ve küçüklüğüne rağmen dünya zeytin üretimindeki üçüncü sırayı alıyor. ”

“Zeytinyağı ayrılmaz bir şekilde Yunan kimliğiyle bağlantılıdır; Yunan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır ve sürekli olarak beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için değil, aynı zamanda kültürel ve dini amaçlar için de kullanılmakta, ”diyor. Passalis, araştırmasında zeytinyağı ve turizm arasındaki bağlantının sürdürülebilirliğin her üç boyutunu da tatmin edebileceğini belirtti. turizm.



Hakkında daha fazla yazı: , , ,