Aileye ait Nick Sciabica & Sons geçtiğimiz günlerde 80 yıllarında aile geleneğini Kaliforniya'daki en eski zeytinyağı üreticilerinden biri olarak kutladı.

1936 beri Sciabica family şirket web sitesinde tarif edildiği gibi “kalite ve lezzet bakımından eşsiz” zeytin yağı yapıyor. sunshineinabottle.com….

Zeytinyağı işinde değiliz. Müşteri mutluluk işindeyiz.- Joseph Sciabica'nın torunu Jonathan'ın aktardığı gibi

1936'te başlayan üretimiyle, şirketin Marsala markası, sürekli olarak üretilen en eski California zeytinyağıdır ve şirketin tarihi, dünya çapında bir dizi zeytinyağı üreticisinin derin mirasını yansıtmaktadır.

XIVUMX'te Marsala'dan Sicilya'ya göç ettikten sonra, Nicola Sciabica 1911'te Kaliforniya'da küçük bir çiftlik satın aldı. Bugün torunları ve büyük torunu, orijinal topraktan elde edilen zeytin ve zeytinyağını dağıtmaya devam ediyor.

Uzun yıllar aradıktan sonra Sciabica, Modesto County'de mükemmel bir mülk bulmuştur. “Bu ev gibi,” dedi ve o zamandan beri, “yemek masasının etrafında otururken, makarnalarımıza, zeytinyağımıza, salataya, hatta kaşığın üzerine taze zeytinyağını dökerek, aile ile birlikte” Sciabicas'a evimiz kaldı. Nicola'nın büyük torunu Jonathan Sciabica'nın anlattığı gibi, her birimiz geri bildirim veriyoruz.

Jonathan, Sciabica'nın başarısının büyük bir kısmını büyükbabası Joseph'e ve “zeytinyağı ve müşteri ailelerimiz için inanılmaz hevesine” bağladı.

Daniel, Nick, Joseph ve Jonathan Sciabica

Jonathan söyledi Olive Oil Times“Bu işine kalbini ve ruhunu döktü. Başından beri, kendisi, şirket ya da zeytinyağı ile ilgili değildi; Müşteriler hakkındaydı. ”Dedesi şöyle diyor:“ Zeytinyağı işinde değiliz. Müşteri mutluluk işindeyiz. ”

1936'ten 1970'lerin ortasına kadar, Nicola'nın oğlu Joseph, zeytinyağını çoğunlukla Connecticut'taki küçük bir dükkandan İtalyan göçmenlere sattı, trenle California'dan göndererek ve gecenin geç saatlerinde müşterilerinin evlerine teslimat yaptı.

Sciabica ailesi, 1980'lerde monovarietal zeytinyağları üretmeye başlamış ve çeşidin kendine has lezzetleri ve her yıl hasadı yaratmıştır. Variye ya da mevsime bağlı olarak, her zeytinyağı, “otsu ve biber” ten, Jonathan'ın annesinin gözdesi olan “narin ve tereyağlı-tatlı” ya kadar farklı bir tada sahiptir.

Joseph Sciabica

Daha yakın zamanlarda, aile sarımsak, fesleğen, jalapeño, biberiye, portakal, habanero, limon ve limon ile bir dizi aromalı yağlar geliştirdi.

Taze kullanarak elde edilen sağlık faydaları, extra virgin Zeytinyağı düzenli olarak 2010'te 95'te vefat eden Joseph Sciabica tarafından verilen eski bir tavsiyeyi kapsıyor: “Zeytinyağı herhangi bir ilaca göre daha iyidir - ama raftan çalışmıyor.” Joseph Sciabica her zaman mümkün olan en kaliteli zeytinyağını yapamazsa, hiç bir şey yapmayacağını söylerdi.

Şimdi 80 yıllarında, Sciabicas bu zorlu arayışı sıkı çalışma ve müşterileri için bir taahhüt ile sürdürdü. Web siteleri belirttikçe, “Bunu ailemizden sizinki gibi düşünürüz”.



Hakkında daha fazla yazı: , ,