Konsey Şili Tadım Panelini Tanıdı

Şili Kimyasal Gelişim Okulu Zeytinyağı Tadımı Paneli (CEPEDEQ) tarafından resmi olarak kabul edilmiştir. Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) duyusal analiz paneli olarak.

Her yıl uluslararası kuruluş, IOC'nin titiz gereksinimlerini karşılayan dünyanın dört bir yanından gelen tatma panellerine sertifika vermektedir. IOC'ye göre, sertifikalı tadım panelleri ​"kabul edilebilir istatistiksel parametreler içinde tekrarlanabilir, güvenilir ve geçerli sonuçlar elde edin. ”Bu amacı gerçekleştirmek için sertifikalı tatlar ​"yüksek beceri düzeyine sahip olmaları, iyi eğitilmiş olmaları ve örneklerin hataya yol açmayan bir yöntemle ele alınması gerekir. "

Şili Zeytinyağı Tadım Paneli ​"Yeni Zeytin Endüstrisi Pazarlarına Hakim Olmak İçin Elektronik Burun ve Tadım Paneli ”, Şili Üniversitesi Kimya ve Eczacılık Bilimleri Fakültesi'nde geliştirilen bir grup. Bu grubun amacı, rekabet gücünü artırmaktı. Şili zeytinyağı için uluslararası kabul görmüş bir panel ile dünya pazarlarında ​"aromaların ve aromaların karakterizasyonu ve miktarının belirlenmesi. ”

Zeytinyağı uzmanı tarafından yönetiliyor Gloria PortillaŞili Zeytinyağı Tatma Paneli üyeleri, ChileOliva'ya göre IOC standartlarına hak kazanmak için üç yıl boyunca haftalık dersler aldı. Her üye, kaliteyi tanımak ve çeşitli yağ türlerini ayırt etmek için olağanüstü bilgi ve duyusal yetenekler göstermek zorundaydı. Grup, IOC'den resmi sertifika almadan önce 2012'taki iki uluslararası tatma etkinliğine katıldı.

Şili zeytinyağı üreticileri, IOC ayrımının artan ihracat ve uluslararası pazarlara nüfuz etmesine yol açacağını umuyor.

• Şili Oliva


• Oliva Şili