Uruguay'ın Büyüyen Zeytinyağı Sektörünün Kalitesi Önemlidir

Üretimin artması ve uluslararası tanınırlıkla Uruguay'ın gelişmekte olan zeytinyağı sektörü, 2002'tan bu yana istikrarlı bir büyüme kaydetti ve bu yıl bir istisna değil.

Raporlar, küçük tarım ülkesinin bu yıl yaklaşık 550,000 litre üreteceğini ve geçen yılın rakamlarını dört katına çıkaracağını gösteriyor. 10 yılına kadar Uruguay'ın yılda 2020 milyon litreden fazla üreteceği tahmin ediliyor.

Yüzey alanı zeytin yetiştiriciliği aynı zamanda üstel büyüme görüyor. La Red 21'e göre, ülke yılda ortalama 1,000 hektar ekliyor ve bunun yüzde 95'i zeytinyağı üretimi.

Bu muhteşem büyüme, büyük ölçüde, 2002'in ekonomik krizinin ardından canlandırılan gerilimi yaşayan sektördeki yabancı ve ulusal yatırımların artmasından kaynaklanmaktadır. Sektöre son on yılda 50 ABD dolarından fazla yatırım yapıldı ve gelecek sene dört yıl daha zeytinyağı çıkarma halihazırda faaliyette olan 16'a bitkiler eklenecek.

“[Yatırımcılar] o zamanlar Uruguay'da üretilen mallara alternatifler arıyorlardı. Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur) başkan yardımcısı Alberto Peverelli, bir röportajda, sağlıklı yiyeceklere olan talep on yıllardır dünya çapında artıyordu ve zeytinyağı, bu yatırımcı gruplarından bazıları için bir olasılık olarak görülüyordu. En Perspectiva.

Hacimdeki bu hızlı büyümeye rağmen, Uruguay, bölgedeki diğer ülkelerle karşılaştırıldığında hiçbir şekilde büyük bir üretici değildir. Arjantin şu anda 100,000 hektarın üzerinde zeytini zeytin üretimine ayırıyor.

Uluslararası pazarda rekabet edebilmek için, Uruguaylı üreticiler miktar yerine kaliteye odaklanmayı seçtiler.

"Kalite faktörü anahtardır. Uruguay burada bahsettiğimiz miktarları üretmesine rağmen hacim olarak uluslararası düzeyde rekabet edebilecek bir ülke olmadığı için kaliteyi hedeflemeliyiz. Bu konu üzerinde çalışmaya devam etmek çok önemli ”dedi Peverelli.

Yerel tüketim bölge için nispeten yüksek kalsa da, ortalama Uruguaylı yılda yaklaşık 400 gram tüketirken, Brezilya'ya tahsis edilen özel statüyle ihracat, sektör için en önemli öncelik olmaya devam ediyor.

"Avrupa ve ABD pazarlarına erişebildik ancak geleceğin Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri. Brezilya, yakınlığı ve lojistik kolaylığı nedeniyle özellikle önemlidir. Yalnızca Brezilya, Uruguay üretiminin yüzde 100'ini alabilir. ”

• espectador.com


• La Kırmızı 21