A new study Gıda Kimyası'nda yayınlanan yayın, kahvaltıda fenol bakımından zengin zeytinyağı eklenmesinin, metabolik sendromla bağlantılı inflamasyonu başarılı bir şekilde düşürdüğünü göstermektedir.

Enflamasyon, bir bireyde aşağıdaki patolojilerin üçünün varlığı ile karakterize olan giderek yaygın görülen bir durum olan metabolik sendromla ilişkilidir: obezite (özellikle abdominal yağ), yüksek tansiyon, düşük “iyi” HDL kolesterol düzeyi, yüksek açlık kan şekeri ve yüksek düzeyde trigliseritler. Tedavi edilmediği takdirde, metabolik sendrom diyabet, inme ve kalp hastalığını tetikleyebilir.

Metabolik sendromlu 45 hasta 40 ml yüksek, orta veya düşük fenol sızma zeytinyağını kahvaltılarına ekledi. Yüksek fenollü zeytinyağı (milyonda 398 kısım) kahvaltı, kan plazmasındaki pro-inflamatuar sitokinleri azaltırken, hastalarda pro-inflamatuar gen ekspresyonunu nötralize etti. Sonuç, yemek sonrası inflamasyonun genel olarak daha düşük bir seviyesiydi.

Fenoller - zeytin, kahve, çay ve çikolata gibi bitki temelli gıdalarda bulunan fitokimyasallar, artan sayıda sağlıkla ilgili faydalar ortaya çıktıkça, beslenme ortamının tadını çıkarmaktadır. Şu ana kadar yapılan çalışmalarda aslanların payı anti-oksidan faydalarına odaklanırken, artan kanıtlar fenollerin inflamasyonu da azalttığını göstermektedir.

Kronik düşük dereceli inflamasyon, metabolik sendromlu erişkinlerde diyabetin başlamasından önce gelir ve tahmin eder ve araştırmacılar kardiyovasküler hastalıkta benzer bir rol oynadığına inanırlar. ABD'deki tüm yetişkinlerin yüzde 30'inin başka bir batı ülkesinde görülen ve Hindistan, Çin ve Brezilya gibi gelişmekte olan ülkelere hızla yayılan bir fenomene sahip olduğu tahmin edilmektedir.

Bu çalışma, fenollerin hücre sinyal yollarını modüle ederek inflamasyonu nasıl azalttığını anlamak ve fenol bakımından zengin zeytinyağı içeren bir kahvaltının metabolik sendrom ve ilgili hastalıklarla ilişkili inflamasyonu hafifletmeye yardımcı olduğunu düşündürmektedir.



Hakkında daha fazla yazı: , , , ,