Sağlık
Yeni bir çalışma, sızma zeytinyağının zeytinyağı karaciğerini oksidatif strese karşı koruyabildiğini ortaya koydu.
Çalışmanın bir parçası olarak, bilim adamları, fareleri antioksidanları tükettiği ve oksidatif strese neden olduğu bilinen orta derecede toksik bir herbisite maruz bıraktı ve zeytinyağı içeren bir diyetle beslenen sıçanların ortaya çıkan karaciğer hasarından kısmen korunduğunu buldu.
Tunus Monastir Üniversitesi'nden Mohamed Hammami ve Suudi Arabistan Riyad Kral Saud Üniversitesi'nden Mohamed Hammami, deneyleri 80 fareden oluşan bir grupta gerçekleştirmek için bir araştırmacı ekibi ile birlikte çalıştı.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Dedi, "Zeytinyağı Akdeniz diyetinin ayrılmaz bir bileşenidir. Koroner kalp hastalığı riskinde azalma, bazı kanserlerin önlenmesi ve bağışıklık ve enflamatuar yanıtların modifikasyonu dahil olmak üzere büyük sağlık yararları olabileceğine dair artan kanıtlar vardır. Burada, sızma zeytinyağı ve ekstraktlarının hepatik dokunun oksidatif hasarına karşı koruduğunu gösterdik. ”
Çalışma BioMed Central'ın açık erişim dergisinde yayınlandı. Beslenme ve Metabolizma.
Araştırmacılar, fareleri bir kontrol grubuna, bir zeytinyağı grubuna ve herbisite maruz kalan 6 gruba ayırdı. '2,4 whole Diklorofenoksiasetik asit 'tam zeytinyağı olsun olmasın veya iki yağ ekstraktından biri olan hidrofilik kısım veya lipofilik kısım. Herbisit verilen tüm sıçanlar önemli karaciğer hasarı belirtileri gösterdi.
Bununla birlikte, sızma zeytinyağı ve hidrofilik fraksiyon alımı, antioksidan enzim aktivitesinde önemli bir artışa ve karaciğer hasarının belirteçlerinde bir azalmaya neden oldu.
Sonuçlar hakkında konuşan Hammami, "Zeytinyağının hidrofilik fraksiyonu, toksin kaynaklı oksidatif stresi azaltmada etkili gibi görünmektedir, bu da hidrofilik ekstraktın hepatik hücreler üzerinde doğrudan bir antioksidan etki uygulayabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bu gözlemleri doğrulamak için antioksidan bileşiklerin ayrı ayrı etkileri ve / veya etkileşimleri hakkında daha ayrıntılı çalışmalar gereklidir. "
Hakkında daha fazla yazı: kanseri önleme, sızma zeytinyağı, zeytinyağı sağlığı
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Aralık 18, 2023
Amerika'da 45 Yıldır İtalyan Zeytinyağını Şampiyonluğuna Dair Düşünceler
John J. Profaci, İtalyan bir zeytinyağı üreticisiyle şans eseri karşılaşmasının üzerinden neredeyse yarım yüzyıl geçtikten sonra, Amerika pazarındaki rolünü hatırlıyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Rapor, İspanyol Zeytinyağı Pazarında Kazananları, Kaybedenleri Ortaya Çıkardı
Yeni bir araştırmaya göre şişeciler en yüksek net kar marjına sahip, çiftçiler ve değirmenciler çok daha az kazanıyor ve distribütörler en kötüsünü yaşıyor.
Kasım 20, 2023
Languedoc Sızma Zeytinyağı PDO Sertifikasını Aldı
Yerel Lucques ve Olivière çeşitlerinden üretilen Languedoc, Fransa'nın Korumalı Menşe İsmi statüsünü alan dokuzuncu sızma zeytinyağı oldu.
Şubat 13, 2024
Zeytin Tohumlarının Balear Adalarına Yayılmasında Martıların Rolü
Martılar, yerel zeytin tohumlarının uzun mesafelere yayılmasına katkıda bulunarak çeşitliliğin kolonileşmesini ve yayılmasını kolaylaştırdı.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Aralık 19, 2023
Brezilyalı Al-Zait Uluslararası Tanınırlığa Yükseldi
Güney Brezilyalı yapımcı Al-Zait, yalnızca iki sezon içinde zeytinyağı üretimine yeni başlayan bir oyuncudan, en büyük sahnede ödül kazanan bir oyuncuya dönüştü.
Kasım 15, 2023
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kalite Test Girişimini Duyurdu
Düşük arz ve yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği, sahtekar aktörleri caydırmaya çalıştığını söylüyor.