Hipokrat: Tıp Bilim Oldu (Robert Thom)

Eski Yunan metinleri üzerine yeni bir çalışma, Mediterranean diet erken doktorlar tarafından bir tıbbi tedavi şekli olarak düşünülebilir.

Yayınlanan çalışmada, Journal of Ethnopharmacology Ocak ayında 6, Exeter Üniversitesi profesörü John Wilkins tarafından Greko-Romen kültüründe gıda ve tıp tarihi üzerine uzman bir uzman tarafından yazılmıştır.

Profesör Wilkins, uygulamaları Galen of Pergamon Bu, modern Akdeniz savunucularını yakından yansıtıyor.

129 AD'de doğan Galen, bir tedavi yöntemi olarak önleyici tıbbı kullanmıştır. Birkaç imparatorun kişisel doktoru, bireyin yaşamı boyunca sağlığın korunmasında farmakoloji olarak beslenmeyi gördü.

Hastalığı bir doğaüstü güç ya da tanrıya atfetmek yerine, Galen gibi Hipokrat Yunanlı doktorlar hastalarına basit ve lezzetli bir yemek ihtiyacını vurguladı. Bu, bir yiyeceğin dış özelliklerinin insan vücudu üzerindeki etkilerinin altını çizdiği düşüncesinden türemiştir.
Daha fazla gör: Articles about the Mediterranean Diet
Bir meyve veya sebze özellikle güçlü ise, örneğin, güçlü lezzet, besin değerinin bir yansıması olarak düşünülebilir. Bu nedenle kötü tat sadece bir mutfak sorunu değil, aynı zamanda tıbbi bir sorundu. Sonuç olarak, eklenen lezzet verici gıdaların gücünü arttırmak için zeytinyağı ve balık sosu kullanımına dayanan stresle birlikte erken Yunan diyetinin önemli bir bileşeni haline geldi.

Wilkins'e göre, Galen'in hastalarına, yiyeceklerini alabilecekleri zaman zencefil veya karabiber gibi baharatlarla baharat vermelerini emrettiği biliniyordu.

Beslenme yiyeceklerinin nasıl seçildiği konusunda mizahçılık büyük rol oynamıştır. Fikir, bir hastanın sağlığına kavuşması için, mizah olarak bilinen vücut sıvılarının dengesinin gerekli olduğudur. Manipüle edici diyet, orantısız mizahları simetrik bir düzeye getirmek için temel bir taktikti; Örneğin soğan veya sarımsak, mizahları çok kalın olan birine bir inceltici madde olarak reçete edilebilir.

Bugünün Akdeniz mutfağının bazı tanınmış unsurları henüz Yunanistan'a tanıtılmamış olsa da (Güney Amerika domatesi gibi) Galen ve diğer Hipokrat doktorlar, diyetin yaklaşık iki bin yıl sonra nasıl uygulandığına dair yapısal temellerin çoğunu oluşturdu. Yüksek miktarlarda tatlı ve yağlı yiyecekler, bugün oldukları gibi cesaretini kırdılar. Et her zaman hazır değildi, bu da daha fazla bitki bazlı öğünlere doğru bir harekete neden oldu.



Hakkında daha fazla yazı: , , , ,