Oleocanthal Uluslararası Bir Toplum

30-31 Mayıs tarihlerinde Yunanistan'ın Zakynthos adasında bilim, akademi, gastronomi ve medyadan bir grup uluslararası zeytinyağı uzmanı, kar amacı gütmeyen Oleocanthal International Society'yi (OIS) kurmak için bir konferans için bir araya geldi.

OIS, İspanya'dan emekli hekim Jose Antonio Amerigo'nun beynidir ve vaktini koruyucu ilaçları beslenme yoluyla en iyi şekilde teşvik etmeye adamıştır. ​"tedavi ”hastalığı.

"İlk motivasyonum Jaén ve La Mancha bölgelerinde bulunan iki ana zeytin ağacı çeşidi olan Picual ve Cornicabra'dan elde edilen sağlık yararlarını teşvik etmekti. Her ikisi de oleocanthal gibi sağlığı destekleyen fenolik bileşikler açısından çok zengindir ”dedi.

"Geçen yıl Oleocanthal Endülüs Derneği'ni bu amaçla kurdum ve Gary Beauchamp'ı ilk kez tanıştığımız açılış etkinliğimize davet ettim ”diye devam etti Amerigo. ​"Bununla birlikte OIS, araştırma, gastronomi ve medya alanlarında farklı ilgi alanlarına sahip üyeleri olan farklı ve ayrı bir uluslararası multidisipliner toplumdur. Amacımız, zeytin araştırmaları alanında disiplinler arası işbirliğini ve bilgi alışverişini genişletmektir. Günlük beslenmemizde yüksek fenolik zeytin ürünlerinin doğru şekilde kullanılmasını teşvik etmemiz çok önemlidir. OIS misyonu, bir web sitesi, basın bültenleri, özel etkinlikler, videolar ve podcast'ler aracılığıyla sağlığı geliştirici yönleri genel halk için erişilebilir hale getirirken bilimsel araştırmaları teşvik etmek ve sonuçları bilim topluluğuna yaymaktır. "

OIS'in kurucu üyeleri İspanya, Yunanistan ve ABD'dendir. İtalya, Avustralya, Fransa, Tunus, Hırvatistan ve Portekiz'den uzmanlar katılmaya ilgi duyduklarını açıkladı ve OIS'in bu ülkelerden ve diğerlerinden temsilcileri içerecek şekilde hızla genişlemesi bekleniyor.

Prokopios Magiatis ve Eleni Melliou, zeytinyağı araştırmalarındaki kapsamlı geçmişi ve keşifleri nedeniyle üye olmaya davet edildi. Nükleer Manyetik Rezonans (NMR), bireysel fenolik bileşikleri doğru bir şekilde ölçme yöntemi. Magiatis'e bu etkinlik için neden Zakynthos'un seçildiğini sordum: ​"Zeytin ağacının canlı tarihinin ve antik Yunan kültürü ve Akdeniz medeniyetleri için kültürel öneminin bir kabulü olarak Yunanistan'ın İyon Denizi'nde bulunan Zakintos Adası'nda OIS'yi kurmak için ilk toplantımızı yapmaya karar verdik. Ayrıca burada İyonya'nın Zakynthos ve Korfu adalarında çok yüksek fenolik zeytinyağları keşfettik. Araştırmamızı ilerletmek ve bulgularımızı halka iletme yeteneğimizi geliştirmek için bu kadar çeşitli bilim adamı ve uzmanlarla işbirliği yapmaktan çok mutluyuz. "

Paul Breslin geçenlerde başarısı ile manşetlere girdi kanser hücrelerini öldürmek için oleocanthal kullanma Petri kabında. OIS'i çok olumlu bir gelişme olarak gördüğü için katılmak için Boston'dan geldi. ​"Umarım OIS, oleocanthal ve EVOO'da bulunan diğer bileşiklerin spesifik sağlık yararlarını incelemeye devam etmemize yardımcı olmak için daha fazla fona erişmeyi başaracaktır. Tüm endikasyonlar genel olarak çok olumlu zeytinyağı tüketmenin sağlık yararları. EVOO'da bulunan her fenolik bileşiğin hastalığı önlemeye ve hatta iyileştirmeye özel katkısı çok daha fazla araştırma gerektirir. Şu anda, oleocanthal'ın anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu, amiloid oluşturan Alzheimer plaklarına müdahale ettiğini ve belirli kanserli hücreleri öldür sağlıklı hücrelere zarar vermeden bir petri kabında. Bu araştırmanın yarattığı manşetlerin ve coşkunun ötesinde, hayvan çalışmaları ve nihayetinde insan denemeleri yapmamız gerekiyor. Bu, şu anda sahip olmadığımız araştırma fonlarını gerektiriyor. Bu yüzden OIS'nin bir parçası olmaya karar verdim. " Breslin, Rutgers Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü'nde profesör ve Monell Kimyasal Duyular Merkezi'nin bir üyesidir.

Anti-enflamatuarı bulan adam Gary Beauchamp oleocanthal özellikleri, OIS'in başka bir hevesli üyesidir ve OIS'in neden önemli bir başarı olduğuna dair genel bir açıklama yaptı: ​"On yıl önce oleokantın anti-enflamatuar özelliklerini keşfetmemizden bu yana, araştırmalar, özellikle hayvan modelleri ve insan klinik deneyleri ile in vivo yöntemler kullanarak, spesifik sağlık yararlarını incelemekte yavaş kaldı. Ayrıca saf bileşikler kullanarak uygun kullanım ve toksikoloji çalışmaları yapamadık. Darboğazlar, bu çalışmaları yürütmek için yeterli malzeme eksikliği, yağlarda ve diğer zeytin bileşenlerinde oleocanthal ve ilgili bileşikleri ölçmek için doğrulanmış yöntemler ve bu gerekli araştırmayı mümkün kılmak için yeterli fon eksikliği olmuştur. Bu yeni toplumla, artık bu alanlardaki son zamanlardaki heyecan verici ilerlemelerin üzerine inşa edebileceğiz. Umudum, şu anda güçlü bir şekilde OIS tarafından yönlendirilen uluslararası işbirliğinin, oleocanthal ve ilgili bileşiklerin olumlu fizyolojik etkilerini belgeleyerek insan sağlığını geliştirecek programları teşvik edecek olmasıdır. " Beauchamp, Philadelphia'daki Monell Chemical Senses Center'ın Seçkin Üye ve Emeritus direktörü ve başkanıdır.

Minnesota Üniversitesi'nde Kinesiyoloji direktörü ve Fizyolojik Hijyen ve Egzersiz Bilimi Laboratuvarı'nda profesör ve direktör olan Li Li Ji için, OIS üyesi olma ilgisi, uygun beslenme ve egzersizin nasıl önleyebileceği konusundaki kapsamlı araştırmasından kaynaklanıyor. Birçok hastalık. ​"Ayrıca bazı gıdaların semptomları hafifletme ve hatta hastalığı tedavi etme potansiyeline de bakıyoruz. Oleocanthal, yüksek kaliteli zeytinyağında bulunan bu tür bileşiklerden biridir. ”Diye ekledi.

Gastronomi yönü, aynı zamanda OIS platformunda bir başka önemli unsurdur ve EVOO'da bulunan fenolik bileşikler. Benalmádena'dan Şef Danny Garcia Peinado, Malaga, en son zeytin araştırmalarında bulunmaktan heyecan duyuyor ve bilimi özel olarak tasarlanmış tariflere çevirmeyi dört gözle bekliyor: ​"Karmaşık lezzet özelliklerine sahip sızma zeytinyağı kullanarak tarifler yapma tutkum var. Sürekli olarak lezzet kombinasyonlarını deniyorum. Sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal gibi spesifik sağlığı geliştiren bileşikler hakkında daha fazla bilgi edinmeye ve bu benzersiz yüksek fenolik zeytinyağları için özel tarifler oluşturmaya hevesliyim. "

Bu muhabirden Zakynthos'taki bu etkinliğe katılması istendi ve ben bunun mini bir tatil olacağını düşünerek kabul ettim. 40 yıldır adayı ziyaret etmemiştim ve konferansa katıldıktan sonra Zakynthos'un meşhur plajlarının tadını çıkarmak için boş zamanım olmasını bekliyordum. Sürpriz bir şekilde OIS'e üye olmaya davet edildim, bu da zamanımın çoğunu politika ve planlama üzerine toplantılarda geçirdiğim anlamına geliyordu. Tüm OIS üyeleri gönüllü olarak katılır. Bununla birlikte, üyelik bana zeytin araştırmalarında önde gelen figürlere daha fazla erişim sağlıyor ve zeytinyağı ve sağlık arasındaki karmaşık ilişki hakkında daha fazla bilgi ve anlayış kazanmayı ve bu konuda yazmak için daha iyi bir konumda olmayı umuyorum. Bu gelişmekte olan hikayeyi içeriden rapor edeceğim.

Tatil planlarım beklediğim gibi gerçekleşmedi ama sahibi Dimitri Eleftherios ve ailesi tarafından hazırlanan ECO Zakynthos sponsorluğunda harika bir öğle yemeği ve Eleon Grand Resort and Spa'da zeytin ağaçları arasında çok unutulmaz bir geç akşam yemeği yedik.

Dışişleri Bakan Yardımcısı Terens Quick, hükümetin acil işleri nedeniyle günün erken saatlerinde konferansı kaçıran akşam yemeğinin bir kısmına katılabildi. OIS'e olan desteğini dile getirdi ve EVOO'yu tüketmenin sağlık yararları üzerine araştırma ve farkındalığı arttırmak için değerli zamanlarını sunmaya ve vermeye istekli ve dünyaca ünlü birçok bilim adamı ve uzmanı görmekten memnuniyet duydu. OIS konferansının Zakynthos'taki yer seçimi, özellikle Yunan ekonomisi için bu önemli dönemde takdir edildi.

OIS konferansı destekleyen sponsorlara teşekkür etmek istedi: İyonya Adaları Bölgesi; bölgesel vali Theodoros Galiatsatos ve vali yardımcısı Eleutherios Niotopoulos; Yerel politikacı Giorgis Sigouros; Zakynthos Tarım Kooperatifleri Birliği Başkanı Antonis Antiohos; ECO Zakynthos; Dimitris Therianos Therianos'un organik EVOO şirketinin sahibi; Valinin sahibi Spyros Dafnis; Eleon Grand Resort and Spa, Hotel Zante Maris ile ilgili tarafsız yorumlar, yazılar, öneriler ve görüşler sağlar.

Oleocanthal Uluslararası Topluluğu'nun bir sonraki toplantısının Ekim ayında İspanya'da yapılması planlanıyor.