UC Davis'de Zeytin Konseyi Bilimsel Konferansı

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), önümüzdeki hafta San Francisco'da düzenlenecek Winter Fancy Food Show öncesinde Amerikan kampanyası Zeytinyağı Sözü'nü açıklayacak.

Madrid merkezli organizasyon, Robert Mondavi Enstitüsü ve Robert Mondavi Enstitüsü ile işbirliği içinde zeytinyağı ve kronik hastalıkların önlenmesini tartışmak için bir günlük bir konferansa ev sahipliği yapacak. Zeytin Merkezi 17 Ocak ayında Davis'deki Kaliforniya Üniversitesi'nde.

"Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytinyağı ve kronik hastalıklarla ilgili en son bilimsel bilgileri bilimsel ve zeytinyağı topluluğunun üyelerine sunmaktan memnuniyet duyuyor. ”Dedi.

Olive Center İcra Direktörü Dan Flynn, IOC’nin organizasyona yaklaştığını söyledi. zeytinin sağlık yararları Amerika Birleşik Devletleri'nde petrol.

"UC Davis'i Olive Center'ın ulusal önemi ve konferansın Amerikalı tüketiciler arasında zeytinyağının sağlık yararları konusundaki farkındalığını artırma potansiyeli göz önüne alındığında, konferansa ev sahipliği yapmak için arzu edilen bir yer olarak gördüler ”dedi.

Beslenme ve koruyucu hekimlik uzmanları, zeytinyağının rolünü ve Akdeniz diyeti Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğu giderek yaygın olan kronik hastalıkların önlenmesinde.

"Daha fazlasını yapmak istiyoruz (Zeytin Merkezinde kronik hastalıkların önlenmesi üzerine araştırma), ancak Beslenme Bakanlığı ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde bir çalışma yaptık, "dedi Flynn. ​"Çalışma, zeytinyağındaki oleokantın, kan trombosit agregasyonunu azaltabileceğini buldu; bu, ciddi bir faktördür. kalp-damar hastalığı".

Seksen kişi konferansa davet edildi. ​"sağlık, zindelik, ticaret ve hükümet işleri, özellikle Kaliforniya'nın gelişen zeytinyağı endüstrisinde yer alan kişiler, “LOC'a göre. Katılmak isteyenlerin Megan Moran ile Şerit Halkla İlişkiler.

Uzmanlar paneli, zeytinyağının mekanizmalarını ve kanser, diyabet, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesindeki rollerini ve nörolojik hastalıklar.

Navarra Üniversitesi'nden Estefanía Toledo, meme kanserinin önlenmesinde zeytinyağını tartışacak.

"Sızma zeytinyağı tüketiminin meme kanserinin önlenmesi üzerindeki ve daha spesifik olarak postmenopozal dönem üzerindeki yararlı etkileri için kanıtlar en güçlü olanıdır meme kanseri önleme”Dedi Toledo.

Columbia Üniversitesi Tıp Merkezi'nden José Luchsinger, zeytinyağını ve bilişsel bozuklukların önlenmesini tartışacak.

"Ana bileşenlerinden biri olan zeytinyağı alımını içeren Akdeniz diyeti modeli, önlenmesi için umut verici bir strateji olarak ortaya çıkmıştır. Alzheimer hastalığı ve diğer demans hastalıkları ile özellikle kardiyovasküler hastalıklar ile yararlı ilişkileri nedeniyle ilgili demanslar ”dedi.

Harvard Üniversitesi'nden Walter Willett ve Navarra Üniversitesi'nden Miguel Martínez-Gonzalez, Akdeniz diyeti, zeytinyağı ve kardiyovasküler hastalıkları tartışacaklar.

"Birincil önleme denememizde, sızma zeytinyağı veya fındık ile takviye edilmiş enerji kısıtlamasız Akdeniz diyetinin, yüksek riskli kişiler arasında büyük kardiyovasküler olay riskinde önemli bir azalma ile sonuçlandığını gözlemledik, "diye yazdı Martínez-Gonzalez New England Journal of Medicine tarafından yayınlanan bir çalışma. ​"Sonuçlar, Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalığın birincil önlenmesi için faydalarını desteklemektedir. ”

Alcalá Üniversitesi'nden Manuel Franco, gıda sistemlerinin ve gıda ortamlarının Akdeniz diyetleriyle nasıl ilişkili olduğunu ve Padua Üniversitesi'nden Francesco Visioli'nin zeytinyağı eylem mekanizmalarını ve zeytinyağı bileşiklerinin vücutla nasıl etkileşime girdiğini tartışacak.

Yine Harvard Üniversitesi'nden Frank Hu, konferansı tamamlamak için zeytinyağı ve diyabet hakkında konuşurken Akdeniz diyetine geçmenin sağlık yararlarına odaklanacak.

"Birçok yaşam tarzı faktörünün bir kombinasyonu [çoklu doymamış yağ oranı yüksek ve doymuş ve trans yağ oranı düşük bir diyet yemek dahil] bir insidansla ilişkilendirilmiştir. 2 tip diyabet bu, bu faktörlere sahip olmayan kadınlarda bulunandan yaklaşık yüzde 90 daha düşüktü, ”diye yazdı New England Journal of Medicine'de diyet kalıplarını ve bunların Tip 2 diyabetle olan ilişkisini inceleyen bir raporda yazdı.

Seminer, konseyin Rockefeller Üniversitesi'nde çocukluk dönemi obezite konferansı düzenlediği 2001 yılından bu yana Amerika Birleşik Devletleri'nde düzenlenen ilk IOC bilimsel konferansı olacak.

• Uluslararası Zeytin Konseyi


• Olive Oil Times