Zeytin yağının bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynadığı gösterilmiştir.

Bağışıklık sistemi nedir?

Bağışıklık sistemi, vücudu, spesifik ve spesifik olmayan mekanizmaları koordine ederek yabancı maddeler (toksinler, mikroorganizmalar, parazitler, tümör süreçleri, vb.) Tarafından işgal edilmeye karşı savunur.

Spesifik olmayan veya doğuştan gelen savunmalar, mikroorganizmalara karşı ön korumadır. Bunlar deriden, mukozadan, tamamlayıcı sistemden (kompleman, karaciğerde üretilen bazı 20 proteinlerinden oluşan bir grup, mikroorganizmaların yok edilmesine yardımcı olur), hormonal faktörlerden vb. Oluşur ve bunların etkisi önceden temastan etkilenmez. yabancı madde ile.

Özel mekanizmalar maddeye maruz kaldıktan sonra ortaya çıkar ve B-lenfositlerin (humoral sistem) ve T-lenfositlerin (hücre sistemi) tutulmasını gerektirir.

Doğuştan gelen bağışıklık, mikropların çoğunluğuna benzer şekilde yanıt verirken, spesifik bağışıklık cevabı, mümkün olduğu kadar etkili bir şekilde ortadan kaldırmak için mikroorganizma türüne göre değişir.

Zeytinyağı ve bağışıklık sistemi

Zeytinyağı alımının bağışıklık sistemini mikroorganizmalardan, bakterilerden veya virüslerden gelen dış saldırılara karşı güçlendirdiği belgelenmiştir.

Bir süredir, mineral ve vitamin eksikliklerinin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceği bilinmektedir.

Son zamanlardaki araştırmalar, zeytinyağındaki yağ asitlerinin, hem B- hem de T hücrelerinin spesifik mitojenleri tarafından uyarılan lenfositlerin proliferasyonu gibi önemli immünolojik parametrelerin azaltılmasında iyi müttefikler olduğu sonucuna varmıştır.

Bu yağ asitlerinin çeşitli bağışıklık fonksiyonlarında önemli bir rol oynadığı bildirilmiştir. Enflamatuar süreçleri düzenlemede rol oynarlar ve bazı otoimmün hastalıkların tedavisinde ve genel olarak bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde etkili olabilirler.

Zeytinyağı ve romatoid artrit

Romatoid artrit, eklemleri etkileyen bilinmeyen nedenlerin kronik inflamatuar bir immün hastalığıdır. Genler, enfektif faktörler, hormonlar ve diyet, başlangıcında olası iştirakçiler olarak önerilmiştir. Bazı araştırmalar zeytinyağının semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini öne sürmüş olsa da, bu tür koruyucu bir etkiyi onaylamadılar.

Son zamanlarda yayınlanan bir çalışmanın sonuçları, düzenli olarak zeytinyağının tüketilmesinin romatoid artrit gelişme riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Araştırmanın yazarlarına göre, yüksek düzeyde zeytinyağı içeren diyete sahip kişilerin bu hastalığa yakalanma riski daha azdı. Çalışmada, daha az zeytinyağı tüketenlerin, 2.5'in romatoid artrit gelişme olasılığını daha sık tüketenlere göre daha fazla olduğu bulunmuştur.

Söz konusu mekanizma henüz net olmamasına rağmen, antioksidanların yararlı bir etki yarattığı düşünülmektedir.

Kaynak: Uluslararası Zeytin Konseyi


Hakkında daha fazla yazı: , , ,