Araştırmacılar, 1.5 yemek kaşığı veya 20 gramını her gün en az altı hafta boyunca, LDL seviyelerini başlangıçtaki başlangıç ​​seviyelerinden en az 10 oranında düşürmede etkili olabileceğini ileri sürüyorlar.

'Zeytinyağı Gibi İlaç: Lipidler ve Lipoproteinler Üzerine Etkisi', bu ay yayınlanan bir serideki ilk rapor UC Davis Olive Center, kullanımında üç önemli bulgu yapar extra virgin kronik hastalıkları önlemek için zeytinyağı.

  • İki yemek kaşığı günlük alımı extra virgin Zeytinyağı, kalp hastalığı riskini azaltabilecek kan lipit profilini geliştirir.
  • Sağlık yararları elde etmek extra virgin Zeytinyağı, fenol bakımından zengin EVO'ları seçin.
  • Gıda etiketleri EVOO fenol içeriği ve kalitesini listelemese de, en son mevsime en yakın hasat tarihi olan karanlık kaplarda paketlenmiş yüksek kaliteli EVOO'ları seçin.

Raporun yazarları, araştırmacı Mary Flynn ve Selina Wang, 1998 Ocak ayından 2014 ayına kadar devam eden insan çalışmalarından elde edilen verileri gözden geçirdiler. extra virgin Zeytinyağı alımı düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL), çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (VLDL) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin (HDL) dolaşım düzeylerini etkilemiştir.
Daha fazla gör: UC Davis Report: Olive Oil as Medicine
Kanda çözünemeyen kolesterol, içerdiği lipit miktarına bağlı olarak LDL, HDL ve VLDL olabilen lipoproteinler olarak adlandırılan protein taşıyıcılarına bağlanan kan dolaşımından geçer. LDL, vücuttaki hücrelere verdiği yüksek miktarlarda kolesterol içerir. Her ne kadar hücrelerin normal işleyişi için gerekli olsa da, yüksek konsantrasyonlarda düşük yoğunluklu lipoproteinler arterlere birikebilir, kalbe kan akışını azaltabilir ve kalp krizi riskini artırabilir. Bu nedenle, sağlıklı LDL seviyelerini korumak, kalp sağlığını korumak için gereklidir.

The,en Seven Countries Study 1970'te yayınlanan kalp hastalıkları oranlarında, zeytinyağının bir parçası olarak, zeytin yağının bulunduğu ülkelerde kalp hastalıklarının daha az görülme sıklığını vurgulayan ilk kişi olmuştur. Mediterranean diet, kalp hastalığı riskini azalttı.

Yeni raporda, yazarlar kandaki kolesterol seviyelerini düşürmede EVO'nun yararlarına dair güçlü kanıtlar buldular. İncelemelerine dayanarak, en az altı hafta boyunca her gün 1.5 yemek kaşığı veya 20 gramının EVO alımının en az 10 oranında LDL seviyelerini düşürmede etkili olabileceğini öne sürmektedirler. Kullanımı high-quality olive oil 300 mg / kg'dan daha fazla toplam fenol seviyeleri ile LDL seviyelerini daha kısa sürede düşürmede daha etkili olabilir.

Çalışmalar, EVO'nun bir başka olumlu etkisinin, LDL'nin oksidasyonunu azaltmadaki rolü olduğunu göstermektedir. Arter duvarına doğal LDL kolesterolünden daha fazla zarar verdiğine inanılan okside LDL, doku yaralanmasına neden olur ve aterosklerotik lezyonların gelişimini destekler. 25 mg / kg'dan daha fazla bir fenol içeriğine sahip olan 400 ml yüksek kaliteli EVOO'nun alımı, LDL oksidasyonunu dört gün içinde azaltabilir. Bununla birlikte, 150 mg / kg toplam fenol içeriğine sahip EVOO, dört haftadan kısa sürede LDL oksidasyonunu azaltabilir.

Yüksek LDL seviyeleri sağlığa zararlı olsa da, HDL'nin yüksek seviyeleri aslında yararlıdır. heart health Bu lipoproteinler, arterlerden LDL kolesterolü çıkarırlar. Rapor, yaklaşık iki çorba kaşığı EVOO'nun sadece dört gün içinde HDL seviyelerini artırabildiğini buldu. Daha yüksek fenol içeriğine sahip EVO, HDL seviyelerini düşürmede daha düşük fenol içeriğine sahip olanlardan daha etkili olabilir.

Raporda ayrıca, bir öğünün bir parçası olarak EVOO alımının VLDL veya açlık trigliserit düzeylerini artırabileceğine dair kanıtlar bulundu.

Rapor için gözden geçirilen tüm literatür, yüksek fenol içeriğine sahip EVO'nun, lipit profilini geliştirdiğini ve kalp hastalığı riskini azalttığı sonucuna götürmektedir. Büyük bir dezavantaj bilgi eksikliği phenolic content of EVOO çeşitli zeytinlerle birlikte değişen gıda etiketlerinin yanı sıra, yağın çıkarılmasında kullanılan toprak, sulama, iklim, olgunluk ve ekstraksiyon yöntemleriyle de ilgilidir.

Bir 2010 UC Davis çalışması, ticari olarak temin edilebilen zeytin yağının fenol içeriğinin 80 mg / kg kadar 450 mg / kg kadar yüksek olabileceğini ve fenolik içeriğin zamanla azaldığını bulmuştur. En iyi EVO'ya sahip olduğunuzdan emin olmak için, raporun yazarları satın almayı tavsiye ediyor extra virgin En son hasat tarihine sahip ve onu ışıktan koruyan bir kapta bulunan zeytinyağıdır.



Hakkında daha fazla yazı: , , , , ,