Araştırmacılar Picholine Zeytin Yağlarının Nöroprotektif Etkisini Ortaya Çıkardı

Akdeniz diyeti, çeşitli pozitif sağlık yararları, iyi bilinen sızma zeytinyağının (EVOO) yeterli tüketimine atfedilen bu faydaların birçoğuyla bilinir.

Çeşitli araştırmalar EVOO’nun azaltmada oynadığı rolü kabul etti oksidatif stresAlzheimer ve diğer nörodejeneratif koşulların patogenezinde anahtar faktör olan.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Oksidatif stres, DNA, lipidler ve hücresel proteinlerde değişikliklere neden olabilir ve nöronlar, oksidatif stresin bir sonucu olarak ortaya çıkan serbest radikallerin saldırılarına karşı özellikle savunmasızdır.

Batı ülkelerinin yaşam beklentisi yüksek olmasına rağmen, Alzheimer gibi nörolojik koşullar yükselişte, bu da yaşam kalitesini büyük ölçüde düşürüyor ve halk sağlığı hizmetlerine önemli bir yük bindiriyor.

Alzheimer beyinde b in amiloid (AB) peptid plak birikintileriyle karakterize edilir ve bunlar hem başlatılır hem de oksidatif stres tarafından yönlendirilir.

Beslenme oksidatif stresi azaltmada önemli bir rol oynar ve temel besin maddeleri gibi koşulların gelişmesi biyoyararlı antioksidanlar ve serbest radikallerin etkilerini azaltabilecek güçlü bileşikler sağlar.

Sızma zeytinyağı, oksidatif stres ile güçlendirilen çeşitli koşullarla savaştığı belirtilen bir besin maddesidir. ateroskleroz, kalp-damar hastalığıve kanserler. En önemlisi, bu etkiler biyolojik olarak aktif olmasından kaynaklanmaktadır. fenolik bileşikler EVOO'da bulunan tirosol, hidroksitirosol, oleokant, oleuropein, oleik asit dahil olmak üzere birkaç isim.

Diğer fenolik bileşikler, p-kumarik, ferulik, kafeik ve vanillik asitler gibi hidroksisinamik asitler, 97'ten daha fazla çalışmada araştırılmış ve ayrıca etkili bir şekilde emildiği gösterilmiştir.

Diğer yağ çeşitleriyle karşılaştırıldığında, hidroksisinamik asitler, özellikle elde edilen sızma zeytinyağlarında oldukça yüksektir. Pikholine zeytin çeşidi. Bu nedenle, son zamanlarda yayınlanan bir çalışma Sitoteknoloji EVOO'nun nöroprotektif etkisini, faydaların hidroksisinnamik asitlere atfedilip atfedilemeyeceğini belirlemeye özel bir ilgi ile belirlemeye çalıştı.

Araştırmacılar, hidroksisinnamik asit konsantrasyonlarını belirlemek için Güney Fransa'dan ticari bir Picholine EVOO çeşidi kullandı ve bu tür ajanların nöroprotektif etkisini test etmek için standart ölçüm prosedürleri altında toplam 90 saat boyunca inkübe edilen insan nörotropik hücreleri üzerinde testler yaptı. Hücreler, düşük 1/10000 konsantrasyonlarından daha yüksek 1/100 konsantrasyonlarına kadar değişen çeşitli EVOO seyreltileri ile muamele edildi.

Beklendiği gibi, daha yüksek konsantrasyonlar daha büyük faydalar gösterdi. Bununla birlikte, 1/10000 ila 1/1000 arasındaki daha düşük konsantrasyonlar bile, EVOO'nun belirli hücrelerde AB toksisitesine karşı nöroprotektif bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Ve bundan daha fazlası, araştırmacılar bu etkinin bir kısmının hidroksisinnamik asit içeriğine atfedildiğini tespit ettiler.

Hidroksisinnamik asitler içeren gıdalarda daha fazla araştırma araştırmasının, nörodejeneratif bozukluklarda oksidatif stresi azaltmak için umut verici bir terapötik strateji olabileceğini öne sürüyorlar.

• Sitoteknoloji