Nordic diyeti, tam tahılları, mevsim meyveleri ve sebzeleri ve balık yemeyi vurgular. Zeytinyağı eklenmesi diyeti daha lezzetli hale getirebilir ve geleneksel yemeklik yağ olarak kanola yağının yerini alabilir.
Üzerinde olanlar için Akdeniz diyeti Birkaç yeni yemek arayanlar veya tamamen farklı bir şeyler denemek isteyenler, kuzeye - kuzeye - İskandinavya'ya ve İskandinav diyetine bakarlar.
"Akdeniz ve İskandinav diyetleri, kısıtlayıcı bir diyet yerine sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye dayanmaktadır. '"Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy" adlı kitabın yazarı ve kayıtlı diyetisyen Layne Lieberman, "kendi bölgelerinin mevsimsel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı yiyecekleri planlayın ve etrafında dönün" dedi. "Her ikisi de bitki temellidir, pescataryen odaklıdır ve çeşitli sağlıklı ve sağlıklı gıda seçeneklerini vurgular. "
Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında kanolaya kıyasla çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay.- Cynthia Sass, performans beslenme uzmanı
İskandinav diyeti, bir grup sağlık ve sürdürülebilirlik anlayışına sahip şefler tarafından 2004 yılında yerel kaynaklı tüm gıdaları tüketmeye yönelik bir bakış açısıyla oluşturuldu, böylece sağlıklı vücutları ve Çevre. Diyet "doyurucu ve yoğun tam tahıllar, baklagiller, mevsimsel, organik ve yemlenmiş sebze ve meyveler, okyanus ve göllerden gelen balıklar, orta miktarda kaliteli et, az yağlı süt ve yumurta ve daha az işlenmiş ve şekerli yiyecekler ”dedi.
Meyveler, omega-3 yağlı balıklar, mercimek ve diğer yüksek lifli yiyecekler ve yulaf, çavdar ve arpa gibi tahıllar İskandinav diyetinde yoğun olarak bulunur.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlık HaberleriBununla birlikte, İskandinav diyetinde sinir bozucu bir yağ var: kanola yağı. Soğuk iklimlerde büyür, bu yüzden bölge odaklı Nords için varsayılan yağdır. Ancak, ham ve pişirme amaçlı zeytinyağına geçmek, diyetin artmasına yardımcı olabilir sağlık yararlarıLos Angeles merkezli performans beslenme uzmanı Cynthia Sass'a göre.
"Sızma zeytinyağının sağlığa karşı koruyucu faydaları hakkında kanolayla karşılaştırıldığında çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha basit. ”Dedi.
Lieberman, her iki yağın da kalp sağlığına sahip tekli doymamış yağlarda yüksek olduğunu, ancak kanola yağının yüksek oranda işlenebileceğini söyledi.
Sağlığa yararlarının yanı sıra, İskandinav diyet öğünlerinde zeytinyağında kanola yağı değişimi de aromayı artırabilir.
"Taze [sızma] zeytinyağı, kanola yağından daha lezzetlidir. Onu salatalar, pişmiş makarnalar, buharda pişirilmiş sebzeler ve deniz ürünleri üzerinde idareli kullanmayı seviyorum ”dedi Lieberman.
Zeytinyağının, unlu mamullerde diyetten bağımsız olarak marine veya tereyağı ikamesi olarak kullanılabileceğini sözlerine ekledi.
Sass, Nordik diyet öğelerini pişirirken zeytinyağının iyi bir ikame olabileceği düşüncesini yineleyerek, kök sebzeleri kavurmak veya kırmızı lahana pişirmek için iyi bir yağ olduğunu ekledi.
20'li yaşların ortalarında popÂuÂlarÂizaÂından bu yana kapsamlı araştırmalar yapan Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığındath yüzyılda İskandinav diyetiyle ilgili daha az çalışma var. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü yakın tarihli bir yerel temelli diyet araştırmasında rejimin "gösterildi kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek" ve "kilo kaybı üretir ”.
Son bir nokta olarak Lieberman, Akdeniz, İskandinav veya başka bir şey olsun, herhangi bir diyetin aktif bir yaşam tarzıyla birlikte takip edilmesi gerektiğini söyledi. Buna göre, İskandinavya dışındaki Nordik diyet uygulayıcıları oradaki nüfustan birkaç ipucu alabilirler.
"Hem Akdeniz hem de İskandinav diyetlerinin başarısı için aktif bir yaşam tarzı şart ”dedi. "İskandinav bölgesi insanları, dondurucu soğuk kış aylarında bile bir ulaşım aracı olarak bisiklet kullanıyor, toplu taşıma kullanıyor, her yere yürüyor (yağmurda bile) ve kayak ve diğer sporların tadını çıkarıyor. "
Nordik diyet, hem sağlık hem de çevresel yararları için yerel yiyecekleri tedarik etmeye odaklandığı için, Lieberman, daha soğuk iklimlerde yaşayan insanların, diyette yer alan yiyeceklere daha kolay erişebileceklerini söyledi: kök sebzeler, lahana ve lahana turşusu. Daha sıcak iklimlerde olanlar için, İskandinav ve Akdeniz diyet yiyeceklerinin bir karışımı denemeye değer olabilir.
Hakkında daha fazla yazı: kanola, sağlık, Akdeniz diyeti
Temmuz 12, 2023
Beslenme Uzmanları Zeytinyağı Shot TikTok Trendinin Değerlerini Değerlendiriyor
Zeytinyağı yudumlamak TikTok ve Instagram'da trend olurken, sosyal medya kullanıcıları başkalarını sabah ilk iş olarak zeytinyağını yudumlamaya teşvik ediyor.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.
Haziran 6, 2023
Köpekler İçin Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, köpekler için sağlıklı cilt, azaltılmış inflamasyon, kardiyovasküler koruma ve azaltılmış diyabet riski dahil olmak üzere çok çeşitli faydalar sunar.
Ekim 23, 2023
Ortak Zeytin Pomace Bileşiği Antikanser Potansiyelini Gösteriyor
Araştırmacılar, çeşitli tedaviler yoluyla meme, kolon, pankreas ve prostat kanserleriyle mücadeleye yardımcı olduğu gösterilen maslinik asit nanopartiküllerini geliştirdi.