Nordic diyeti, tam tahılları, mevsim meyveleri ve sebzeleri ve balık yemeyi vurgular. Zeytinyağı eklenmesi diyeti daha lezzetli hale getirebilir ve geleneksel yemeklik yağ olarak kanola yağının yerini alabilir.
Üzerinde olanlar için Akdeniz diyeti Birkaç yeni yemek arayanlar veya tamamen farklı bir şeyler denemek isteyenler, kuzeye - kuzeye - İskandinavya'ya ve İskandinav diyetine bakarlar.
"Akdeniz ve İskandinav diyetleri, kısıtlayıcı bir diyet yerine sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye dayanmaktadır. '"Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy" adlı kitabın yazarı ve kayıtlı diyetisyen Layne Lieberman, "kendi bölgelerinin mevsimsel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı yiyecekleri planlayın ve etrafında dönün" dedi. "Her ikisi de bitki temellidir, pescataryen odaklıdır ve çeşitli sağlıklı ve sağlıklı gıda seçeneklerini vurgular. "
Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında kanolaya kıyasla çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay.- Cynthia Sass, performans beslenme uzmanı
İskandinav diyeti, bir grup sağlık ve sürdürülebilirlik anlayışına sahip şefler tarafından 2004 yılında yerel kaynaklı tüm gıdaları tüketmeye yönelik bir bakış açısıyla oluşturuldu, böylece sağlıklı vücutları ve Çevre. Diyet "doyurucu ve yoğun tam tahıllar, baklagiller, mevsimsel, organik ve yemlenmiş sebze ve meyveler, okyanus ve göllerden gelen balıklar, orta miktarda kaliteli et, az yağlı süt ve yumurta ve daha az işlenmiş ve şekerli yiyecekler ”dedi.
Meyveler, omega-3 yağlı balıklar, mercimek ve diğer yüksek lifli yiyecekler ve yulaf, çavdar ve arpa gibi tahıllar İskandinav diyetinde yoğun olarak bulunur.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlık HaberleriBununla birlikte, İskandinav diyetinde sinir bozucu bir yağ var: kanola yağı. Soğuk iklimlerde büyür, bu yüzden bölge odaklı Nords için varsayılan yağdır. Ancak, ham ve pişirme amaçlı zeytinyağına geçmek, diyetin artmasına yardımcı olabilir sağlık yararlarıLos Angeles merkezli performans beslenme uzmanı Cynthia Sass'a göre.
"Sızma zeytinyağının sağlığa karşı koruyucu faydaları hakkında kanolayla karşılaştırıldığında çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha basit. ”Dedi.
Lieberman, her iki yağın da kalp sağlığına sahip tekli doymamış yağlarda yüksek olduğunu, ancak kanola yağının yüksek oranda işlenebileceğini söyledi.
Sağlığa yararlarının yanı sıra, İskandinav diyet öğünlerinde zeytinyağında kanola yağı değişimi de aromayı artırabilir.
"Taze [sızma] zeytinyağı, kanola yağından daha lezzetlidir. Onu salatalar, pişmiş makarnalar, buharda pişirilmiş sebzeler ve deniz ürünleri üzerinde idareli kullanmayı seviyorum ”dedi Lieberman.
Zeytinyağının, unlu mamullerde diyetten bağımsız olarak marine veya tereyağı ikamesi olarak kullanılabileceğini sözlerine ekledi.
Sass, Nordik diyet öğelerini pişirirken zeytinyağının iyi bir ikame olabileceği düşüncesini yineleyerek, kök sebzeleri kavurmak veya kırmızı lahana pişirmek için iyi bir yağ olduğunu ekledi.
20'li yaşların ortalarında popÂuÂlarÂizaÂından bu yana kapsamlı araştırmalar yapan Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığındath yüzyılda İskandinav diyetiyle ilgili daha az çalışma var. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü yakın tarihli bir yerel temelli diyet araştırmasında rejimin "gösterildi kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek" ve "kilo kaybı üretir ”.
Son bir nokta olarak Lieberman, Akdeniz, İskandinav veya başka bir şey olsun, herhangi bir diyetin aktif bir yaşam tarzıyla birlikte takip edilmesi gerektiğini söyledi. Buna göre, İskandinavya dışındaki Nordik diyet uygulayıcıları oradaki nüfustan birkaç ipucu alabilirler.
"Hem Akdeniz hem de İskandinav diyetlerinin başarısı için aktif bir yaşam tarzı şart ”dedi. "İskandinav bölgesi insanları, dondurucu soğuk kış aylarında bile bir ulaşım aracı olarak bisiklet kullanıyor, toplu taşıma kullanıyor, her yere yürüyor (yağmurda bile) ve kayak ve diğer sporların tadını çıkarıyor. "
Nordik diyet, hem sağlık hem de çevresel yararları için yerel yiyecekleri tedarik etmeye odaklandığı için, Lieberman, daha soğuk iklimlerde yaşayan insanların, diyette yer alan yiyeceklere daha kolay erişebileceklerini söyledi: kök sebzeler, lahana ve lahana turşusu. Daha sıcak iklimlerde olanlar için, İskandinav ve Akdeniz diyet yiyeceklerinin bir karışımı denemeye değer olabilir.
Hakkında daha fazla yazı: kanola, sağlık, Akdeniz diyeti
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.