Amerikan Kalp Derneği'nin yeni araştırmasına göre hindistan cevizi yağı dana yağı ve tereyağı kadar kötüdür.

Genellikle bir sağlık ürünü olarak satılan hindistancevizi yağı, insanlar için diğer doymuş yağlara göre daha iyi yağ içeriğine sahip olarak tanıtılmaktadır. Ancak AHA, böyle bir iddiayı destekleyecek güvenilir bir çalışma olmadığını belirtmektedir. Aslında, hindistancevizi yağı, araştırmaya göre, "kolera" kolesterolü artırabilen doymuş yağ ile doludur.

Bilimsel araştırma, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için diyette doyurucu doymuş yağ miktarını ezici bir şekilde desteklemektedir.- Frank Sacks, Amerikan Kalp Derneği

Araştırmada hindistan cevizi yağındaki yağın 82 yüzdesi doymuştur. Bu tereyağı, 63 yüzde ve sığır yağı, 50 yüzde miktarından daha fazladır. Doymuş yağlar yüksek bir diyet yemek, kanda düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol düzeyini yükseltebilir. Bu tıkanmış arterlere ve kalp ile ilgili durumların artmış riskine neden olabilir.

Raporun baş yazarı Frank Sacks, “İyi bir şekilde yürütülen bilimsel araştırmanın, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için diyette doyurucu doymuş yağ miktarını ezici bir şekilde desteklemeyi neden desteklediğini doğru bir şekilde belirlemek istiyoruz” dedi.

AHA'nın raporunda ayrıca hindistan cevizi yağının zeytinyağı ve ayçiçeği yağı gibi alternatiflerle değiştirilmesi, statin tedavisi kadar kolesterol düzeylerinin ve kalp hastalığı riskinin azaltılmasına yardımcı olabileceğini de belirtti.

Randomize kontrollü çalışmalardan elde edilen kanıtlar, doymamış bitkisel yağ ile doymuş yağların değiştirilmesinin, 30 yüzde oranında kardiyovasküler hastalık olasılığını azalttığını gösterdi. Etki, kolesterol düşürücü ilaç ile elde edilen sonuçlara benzerdi.

Organizasyon mümkün olduğunca doymuş yağ alımını azaltmanızı önerir.

Sacks, “Doymuş yağlar kalp krizi, felç ve diğer kan damarı hastalıklarının riskini artırabilir” dedi.

Doymuş yağlar genellikle et, tam yağlı süt ürünleri ve hindistancevizi yağı ve palmiye yağı gibi tropikal yağlarda bulunur.

Hangi tür yağların yemek için iyi olduğuna dair sağlık tavsiyesi bazen şaşırtıcı olabilir. Tereyağı ve domuz yağı içinde bulunanlar gibi hayvansal yağlar kötü kabul edilirken, zeytinyağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel bazlı yağlar sağlıklı seçenekler olarak görülür. Bu bilgelik, doymuş yağ içeriğine ve doymuş yağların kötü olduğu fikrine dayanır.

“Kalp sağlığınız için iyi beslenmek, sadece yağları azaltmak değil, belirli yağ türlerini azaltmak ve bunların yerine, şeker ve rafine karbonhidratlar yerine doymamış yağlar ve kepekli tahıllar gibi, bunların yerine konulmasını sağlamakla ilgili değildir”. İngiliz Kalp Vakfı BBC'ye söyledi.

“Herhangi bir değişiklik tüm diyet yaklaşımı bağlamında görülmelidir. Geleneksel Akdeniz diyeti, sadece kolesterol seviyelerini değil, kalp hastalıkları için bir dizi risk faktörüne sahiptir.

“Yemdeki doymuş yağları, yağ yerine yağlar kullanmak, kek, kurabiye, çikolata ve yağlı et gibi doymuş yağlar yerine yüksek avokado, yağlı balık, kabuklu yemiş ve tohum gibi gıdalar kullanmak gibi, doymamış yağlarla değiştirmeyi tavsiye ediyoruz.”



Hakkında daha fazla yazı: , ,