Genç bir İspanyol zeytinyağı üreticisi, kazları ailesinin zeytinde yabani ot kullanmayı denemeye karar verdi. Böylelikle, sadece çalılıkların altından kalkmayı ummakla kalmayıp, aynı zamanda nesli tükenmekte olan bir İspanyol kazının hayatta kalmasını teşvik etmeye de çalışmaktadır.
Juan Olivares, İspanya'nın belki de zeytinyağından çok peynirleriyle ünlü bir bölgesi olan Castilla La Mancha'dan genç bir zeytinyağı üreticisidir. Ancak Juan'ın ailesi en az beş nesildir zeytin üretiyor. Juan'la birkaç yıl önce Jaén Üniversitesi'nde uzman bir zeytinyağı tadımcısı olmak için uzun bir eğitim serisi alırken tanıştım.
Tadı öğrenerek, ailesinin ödüllü zeytinyağını yapmayı umuyordu. Pago de Penarrubia daha iyi.
Ürettiği zarif Arbequina bu yıl Altın Ödül kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması.
Onun bir iz bırakacak bir kişi olduğu tanıştığımız andan itibaren belliydi. Bu yüzden son zamanlarda Juan'la konuştuğumuzda, zeytin bahçelerinde başlayan çok benzersiz bir projeye sahip olması sürpriz olmadı.
Kazlarının onun bebekleri olduğunu söylediğinde güldü. "Onları görmek ister misin? Sana resimler göndereceğim. " İlk torununu yeni dünyaya getirmiş yeni ve gururlu bir büyükanne gibi konuştu. Elbette onları görmek istedik!
Pek çok koru, zeytin ağaçları arasında çalıları saklamak için koyun ve at kullanıyor, ancak Juan, ABD'de kazların tarımda kullanımı üzerine yapılan bazı çalışmaları okuduktan sonra, denemeye değer olduğuna karar verdi.
Eski Mısır'dan 1950'lere kadar kazlar zirai uygulamada kullanılmıştır. Romalılar, Çinliler, hatta Charlemagne bile yabani ot yemekte kümes hayvanlarının kullanımını teşvik etti. 1970’lerde herbisitlerin kullanılmasından önce kazlar vardı.
Hafif tüylü gövdeleri ve perdeli ayakları, diğer hayvan türleri gibi toprağı sıkıştırmaz ve alt ağaç dallarında mide bulamaz veya ağaç hasarına neden olmaz. Kazlar aynı zamanda bakımı kolaydır ve tüyler, et ve yumurtalar gibi diğer ekonomik kazanımları sunabilirler.
Juan ikna olmuştu. Ucuz bir deneydi. En pahalı unsur bir çit inşa etmekti. Mükemmel bir ortama sahipti, eski bahçelerde, şimdi üç deneme alanı olarak kullandığı üç terasa bölünmüş bir alan. İlk terasta kazları uygular ve arsayı diğer ikisiyle karşılaştırır.
Kazlarını akıllıca seçti. Kullanmak istediği cinsi araştırması ve bulması zaman aldı. Sonunda, nesli tükenmekte olan bir İspanyol kazı olan Oca Empordanesa'yı seçti. Bu kazı, tarımda kullanılmasının yerli bir türün biyolojik çeşitliliğini de teşvik edebileceğini düşündü.
Yetiştirici bulmak kolay olmadı. Ancak, bir kez yaptığında, henüz kuş iken 10 kaz satın aldı. Şimdi 9 tane var. Biri kayboldu ve onu yırtıcı bir kuşun kapmış olabileceğine inanıyor.
Şimdi tam büyüdüler ve Juan yakında test planlarında bazı sonuçlar görebilmeyi umuyor. Bu genç çiftçinin zeytinyağı tarımında yeni bir trend olup olmadığını zaman gösterecek.
Juan, kazların her zaman ayıklanmadığı konusunda bize güvence veriyor. Ayrıca boş zamanlarını su sıçratarak geçirdikleri güzel bir göletleri var.
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, zeytin yetiştiriciliği, zeytin ağacı yetiştiriciliği
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Ocak 29, 2024
Verde Louro Brezilya'nın Yeni Nesil Seçkin Yapımcıları Arasında
Rio Grande do Sul'da genç yapımcı aşırı iklim koşullarının üstesinden gelerek dört ödül kazandı. World Olive Oil Competition.
Haziran 26, 2023
Geç Kış Yağmurları, Yoğun Çiçeklenme Kaliforniya'da Gelecek Vaat Eden Bir Sezonun Müjdecisi
Yağışlı ve ılıman bir kış ve ardından güçlü çiçeklenme, zeytinyağı üreticilerinin önümüzdeki hasat konusunda kendilerini iyi hissetmelerine neden oluyor.
Aralık 12, 2023
Fransa'da Karışık Hasat Sonrası Üretimde Hala Artış Bekleniyor
Üretim 4,400 tona yükselebilir, ancak bazı üreticiler geçen yıla göre daha kötü rekolte görüyor.
Ekim 3, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri Doğal Haşere Kontrolü İçin Kuşlara Yöneliyor
Zeytin çiftçileri, zararlıların kontrolüne yardımcı olmak için kuş dostu yaşam alanları yaratıp koruyarak kuş popülasyonlarını ve biyolojik çeşitliliği artırıyor.
Nisan 17, 2023
Aceite de Madrid Korumalı Menşe Statüsü Belirlemesini Aldı
Esas olarak Manzanilla, Castellana ve Cornicabra zeytinlerinden üretilen sızma zeytinyağı, ülkenin 32. PDO'su oluyor.
Ağustos 14, 2023
Son Teknoloji Sulama Yönetimi, Kaliforniya'da Verimin Artmasını Sağlıyor
Değişen bir iklime dayanmak için, sulamayı yönetmeye ve optimize etmeye yönelik yeni yaklaşımlar çok önemlidir.
Temmuz 6, 2023
Bu Küçük Ama Güçlü Üretici Geleneksel Girit Çeşitlerini Yeni Zirvelere Taşıyor
Ödüllü Silvergreen, Girit ürünlerini, Yunan adasına özgü narin ama ödüllendirici bir zeytin çeşidi olan Tsounati aracılığıyla yükseltir.