üretim
Ödüllü İspanyol zeytinyağı şirketi Basilippo tüketicilerin EVOO'yu doğru sıcaklıkta tutmalarına yardımcı olmak için dünyanın ilk termokromik etiketini yarattığını iddia ediyor.
Basilippo, tüketicilere zeytinyağının sıcaklığı hakkında doğru bilgi veren sıcaklık kontrollü etiketleme sistemi Cool Extra Virgin'i geliştirdi.
Amaç, tüketicilerin kaliteyi korumalarına ve şişenin saklama ortamını değiştirmenin gerekli olup olmadığını bilmelerine yardımcı olmaktır.
Bugünkü duyuruyu yapan satış ve pazarlama müdürü Diego Vergara, Olive Oil Times yenilikçi sistemin endüstride çığır açan bir ilk olduğunu ve Basilippo EVOO'nun geliştirme süreci boyunca soğuğun korunmasını nasıl garanti ettiğini.
Etiketin termokromik teknolojisi, ısıya maruz kaldığında rengi geçici olarak değiştiren hassas bileşikler kullanır.
Etiket, EVOO’nun organoleptik özelliklerini bozulmadan tutmaya yardımcı olmak için sıcaklık 27 ° C (80.6 ° F) üzerine çıktığında maviden beyaza döner.
Basilippo, 15 ° C (59 ° F) ve 24 ° C (75.2 ° F) arasında ideal sıcaklıklara sahiptir.
Basilippo genel müdürü Juana Roldan Serin Test sistemi geliştirme süreci boyunca koşulları sağlar.
"15 yıllık varlığın ardından sızma zeytinyağının duyusal karmaşıklığının çoğunun sıcaklığa bağlı olduğunu öğrendik.
"Basilippo, zeytin ağacından soğuğu sızma zeytinyağı şişesine kadar tutmak, mümkün olan en iyi koşullarda müşterilerimizin masasına ulaşmak için bir takıntıya sahip. ”
Şirketin amiral gemisi Basilippo Gurme İlk Hasat Günleri markasıdır. üç kez ödül kazanan New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda (NYIOOC).
Cool Extra Virgin projesi, bu yılın başlarında vefat eden Basilippo'nun kurucusu Juan Antonio Morillo Ruiz tarafından iki yıl önce başlatıldı.
"Juan Antonio her zaman üretim sistemini iyileştirmeye, sızma zeytinyağının nasıl geliştirileceğine ve her şeyden önce tüketicileri farkı bilmek ve iyi yağların tadını çıkarmak için nasıl eğitmeye çalışıyordu. ”
Roldan, müşterilerin EVOO kalitesini korumak için şişe sıcaklığını izlemesi gerektiğini söyledi ve yeni etiketleme bunu olabildiğince yakından yaptı.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı etiketleme, zeytinyağı kalitesi
Temmuz 11, 2023
Calabria'daki Sekizinci EVO IOOC İtalya'da Daha Yüksek Kalite Ödüllendirildi
İtalya ve Brezilya'dan üreticiler sekiz EVO IOOC İtalya'da en yüksek ödülleri aldı. Jüri, kalitenin arttığı konusunda hemfikir.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Haziran 1, 2023
Fransa'daki Tüketici Grubu, Hidrokarbonlarla Kirlenmiş Zeytin Yağları Buluyor
Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından yayınlanan test sonuçları, 23 zeytinyağından 24'ünde plastikleştirici ve hidrokarbon kontaminasyonu izleri olduğunu buldu.
Ekim 23, 2023
Avrupa, Aydın Memecik'e PDO'yu Onayladı
Aydın Memecik, zeytinyağında ülkenin üçüncü Korumalı Menşe İsmi olmaya hazırlanıyor.
Mayıs ayı. 2, 2023
Son Ödüller, Hırvat Sızma Zeytinyağlarının Yükselen Kalitesini Onaylıyor
Hırvatistan'dan üreticiler 2023'te en çok ödül alan üreticiler arasında yer aldı World Olive Oil Competition, diğer bazı katılımcı ülkelerden çok daha küçük üretimlerine rağmen.
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.