üretim
Beş yıl önce bugün, Davis Olive Center'daki California Üniversitesi, bölgedeki bazı süpermarketlerdeki zeytinyağlarının kalitesi üzerine bir çalışma raporunu yayınladı. Bomba haberi oyunun kurallarını değiştirecek bir rapor olacaktı ve vicdansız üreticilerin istismarlarını göstermek için sayısız kez alıntı yapıldı.
Ayrıca bakınız:Mahkeme, Deoleoda Karşı Duruşmada Görülen Dava Çalışmasının İlgisini ReddettiKaliforniyalı üreticiler tarafından kısmen finanse edilen çalışma küçük ölçekliydi, ancak büyük bir yumruk attı: "Sızma olarak etiketlenmiş ithal zeytinyağının yüzde 69'u ” rapor ilan, "IOC duyusal standardında başarısız oldu. ”Başka bir deyişle, ithal edilen sızma zeytinyağlarının çoğu sızma değildi.
Bu basit açıklama ana akım basına karşı konulmaz olduğunu kanıtladı ve Davis raporu o zamandan beri alıntılandı ve yanlış alıntı yapıldı.
Belge maddi deliller haline geldi sınıf davaları ve ticaret komisyonu duruşmaları. Bir için toplanma çağrısı olurdu. çaba bir pazarlama siparişi oluşturmak için ithalat kontrolleri uygulamak Federal çiftlik faturasında, bir California Zeytinyağı Komisyonu ve en yakın zamanda yeni kalite standartları Kaliforniya'da.
"O zamanlar haber gibi görünüyordu, ”diyor UC Davis Zeytin Merkezi'nin genel müdürü Dan Flynn, "ama ne kadar büyüyeceğine ve olduğu sürece yankılanacağına dair hiçbir fikrim yoktu. " Rapora verilen yanıttan bunalmış olan Flynn, binden fazla haber kuruluşunun hikayeyi yayınlandıktan sonraki günler içinde ele geçirdiğini duydu. "Bu modern çağa girişim ve haberin nasıl yayıldığıydı ”dedi.
Böyle bir yanıta rağmen, çalışma ve yöntemleri eleştirisiz değildi, ancak Flynn özür dilemeden raporun arkasında duruyor. "Orada olan bir soruna ışık tutuyorduk ”dedi. "Beş yıl sonra ve olanlardan sonra, yaptığımız şey konusunda kendimi iyi hissediyorum. "
A Google arama Olive Center'ın raporunun yıllar içinde ne sıklıkta alıntılandığını ortaya koyuyor, ancak hiçbir alıntı, rezil bir tanesi kadar yüksek profilli ve yanlış değildi. New York Times Infographic ithal edilen zeytinyağlarının yüzde 69'unun ""Eninde sonunda Times düzeltilmiş yazı, hasar ve daha fazlası yapıldı suçlamalar uçtu Atlantik boyunca ileri ve geri.
Her yerdeki zeytinyağı üreticileri, Davis raporunun her türlü zeytinyağı şüphesini uyandırmada ne kadar etkili olabileceği konusunda haklı olarak şok oldular. Dünyanın dört bir yanındaki tüketici dergileri ve savunuculuk grupları, belirli yağları içeren kendi genellikle sözde bilimsel kalite testlerini yapmaya başladı, ancak aynı zamanda zeytinyağı işi ve içindeki herkes üzerinde çarpık bir solukluk yaratmaya da hizmet etti.
Yanlış bilgilendirme yaygınlaştı ve herkes mutfağındaki zeytinyağının iyi olup olmadığını bilmek istedi. Kargaşanın altından yararlanma, popüler televizyon tavsiyesi gurusu Dr. Oz 3 milyon izleyicisine söyledi yağın ekstra sızma olup olmadığını kontrol etmek için, jelleşip karışmadığını görmek için buzdolabına koymamız yeterliydi - Oz'un söylediği bir yöntem ona iyi hizmet etti, ancak ortaya çıktığı gibi, aslında bir temel yok.
Davis raporundan bu yana, tartışmanın her iki tarafındaki üreticiler, ürünlerinin kalitesini arttırma ve markaları menşei, rekabet ödülleri ve kalite mühürleri ile ayırt etme çabalarını yoğunlaştırdılar. Yavaş yavaş, insanlar hakkında konuşmak için geri döndü zeytinyağının sağlık yararları tekrar ve yemeklerin tadını nasıl yükselttiği.
Ancak geçen ay, 2010 çalışmasının hedefi olan zeytinyağı ithalatçılarının çoğunu temsil eden grup, kendi raporları dediler ki, yeni California standartlarının yetersizliğini ortaya koydu. Eleştirmenler bu raporu diyor derin kusurluve tartışma devam ediyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, UC Davis Zeytin Merkezi
Mayıs ayı. 30, 2023
Hills of Verona'dan Sabır ve Yatırım Getirisi Ödüllü Zeytinyağı
Cordioli ailesi, sızma zeytinyağını dünyanın en kuzeyindeki zeytin yetiştirme bölgelerinden birinde üretmek için iklimsel zorlukların üstesinden gelmeye devam ediyor.
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Ekim 18, 2023
2023'te Rekor Kıran Başarılar NYIOOC
Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının onbirinci baskısı, Güney Yarımküre bölümünün son kazananlarının açıklanmasıyla Pazartesi günü sona erdi.
Haziran 15, 2023
Pakistan'da Araştırma Odaklı Konferans Zeytin Yetiştiriciliğinin Potansiyelini Sergiliyor
PakOlive konferansı, iklim değişikliği ve kalite ile ihracata odaklanma ihtiyacı karşısında stratejik bir ürün olarak zeytinyağına odaklandı.
Mart 28, 2023
PDO ve PGI Yapımcıları Ercole Olivario'da Kutlandı
Lazio, Sardinya ve Sicilya üçer ödülle en çok ödül alan bölgeler olurken, onu birer ödülle Campania, Puglia ve Toskana izledi.
Haziran 5, 2023
Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi
Antonio Carrasco, zeytinyağı markalarının bu değerleri gençlere iletirken kendilerini kalite yoluyla tanımlamaları gerektiğine inanıyor.
Ağustos 17, 2023
Kimya, Olive Center Kursunda Merkez Sahneye Çıkıyor
Atölye, son teknoloji bir laboratuvarda pratik, uygulamalı deneyim elde etmek için bir fırsattır.
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.