Sadece beş yıl önce, Sierra de Cazorla, İspanya'da bir grup komşu çiftçi birlikte çalışmaya ve çevre açısından yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye karar verdiler. Geçen ay, Dehesa de la Sabina sektörün en büyük ödülünü kazandı.
Beş yıl önce İspanya'nın Sierra de Cazorla kentindeki bir grup komşu çiftçi, 500 yıllık zeytin ağaçlarının yavaş yavaş öldüğünü gördü. Eğitim aldılar Organik tarım ve bahçelerini eski haline getirmek için birlikte çalışmaya karar verdik, yüksek kaliteli zeytinyağı ve bir çevre yönetimi modeli oluşturmak.
Çocuklarla çalışmak, tüm çiftçilere ulaşmanın ve onlarla işleri yapmanın farklı bir yolu hakkında konuşmanın yoludur.- Lucia Gamez, La Olivilla
Sürdürülebilir bir şekilde birinci sınıf sızma zeytinyağı üretmenin, ağaçların ötesine ve altına, karmaşık ekosistemin tüm üyelerine bakmaları ve geleneksel etkilerin etkisiyle azalan uyumu geri kazanmaları gerektiği anlamına geldiğini öğrendiler. tarım teknikleri ve iklim değişikliği.
O zamandan beri Dehesa de La Sabina monovarietal Picual, son 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Sınıfının En İyisi Ödülü de dahil olmak üzere eleştirel beğeni topladı.
Üyeler - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - topluluklarına, doğanın hassas dengesini geri kazandıran çiftçilik için daha iyi bir yol göstererek yeni bir örnek oluşturuyorlar. nesil.
"Teknisyenleri zeytinliklerine davet ettiler ve önerildikleri her şeyi denediler. Henüz denememiş olan tek şey organik tarımdı. Bunu yapmak için bazı çalışmalara kaydoldular ve bu yüzden bu kurs sırasında hepsi bu şekilde tanıştı. ”
Kısa süre sonra gördükleri konuların peyzajın azalan biyoçeşitliliğinden kaynaklandığı ortaya çıktı. Örneğin, av kuşlarının korulardan kaybolduğunu keşfettiler.
"Küçükken zeytin ağaçlarının arasında büyüdüm ve her zeytin ağacında baykuşlar görürdük. Hatta bunun etrafında İspanyolca sözlerimiz bile var. Bugün korulara gidersen hiçbirini göremezsin. Yırtıcı kuş yok, baykuş yok. Yavaş yavaş kayboldular. Esasen hayat yok, ”dedi Gamez.
"Çok fazla zeytin yetiştiriciliğinin olduğu alanlarda araba sürdüğünüzde gördüğünüz tek şey bir sürü ağaç, ki bu çok güzel ama dikkat ederseniz, yere yakından bakarsınız, toprağa, ölür. Kuru, boş, orada hayat yok. Hayat yoksa böcekler, kuşlar, hayvanlar orada yaşayamaz. Böylece hepsi gider. Ve bugün olan budur. Sonuç olarak, zeytin ağacı hayatta kalmak için büyük ölçüde insan müdahalesine bağlıdır. Çünkü yeryüzünde yaşam olmadığı için besin de yok ve zararlılarla savaşmanın doğal bir yolu yok. "
Çiftçiler temas kurdu BirdLife UluslararasıGamez'in söylediği bir yaban hayatı koruma grubu, "zeytin çiftçiliğini kuş popülasyonunu eski haline getirmenin bir anahtarı olarak görüyor ”ve ikisinin birbirine oldukça bağımlı olduğunu öğrendiler.
"Bulunduğumuz yer bazen bir çölleşme sürecine maruz kalıyor, ”dedi Gamez. "Su eksikliğinden dolayı, bitki örtüsünü korumak son derece karmaşıktır, bu nedenle BirdLife International ekosistemi iyileştirmek için bize ek uygulamalar konusunda yardımcı oluyor. ”
İlk adımlardan biri, kuşları ve beslendikleri böcekleri çekmek için konaklama yerleri kurmaktı. "Çocukları eğitmek için okullarla ortaklık yaptık ve böcek otelleri inşa ettiler, bahçelerimize kurmak için kuş evleri inşa ettiler. ”
Gamez, Endülüs için azalan biyoçeşitliliğin daha geniş etkileri konusunda endişeli olduğunu söyledi.
"Geleneksel tarım yöntemleri, kimyasalların kötüye kullanılması, her türlü yaşamı öldürür. Bizim için yabani otlar son derece önemlidir, çünkü yabani otlarda örneğin potasyum gibi ağaç için çok önemli besinleri serbest bırakan bitkiler vardır. Sentetik kimyasalları oraya koymanız gerekiyor. Doğa ile çalışan tüm besin maddelerini yaratabilirsiniz. ”
Endüstrinin New York Gamez'deki büyük ödülünü kazandıktan sonra La Olivilla üyelerinin kararlı olduğunu söyledi. "Yapmak istediğimiz şey, pazardaki varlığımızı artırmak ve ekosistemimizi geliştirmeye devam etmek çünkü özellikle bulunduğumuz alanda bir sorumluluğumuz olduğuna inanıyoruz. "
Olivilla'dan Lucia Gamez ile olan röportajın tamamını dinleyin. Zeytinyağı web sitesinde ya da al iTunes.
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2017
Nisan 16, 2024
Toskana Üreticisi Değişen Zeytinyağı Ortamına Uyum Sağlıyor
Fattoria di Volmiano, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmenin yeni yollarını benimsiyor.
Mayıs ayı. 4, 2023
Tunuslu Üreticiler Kuraklıkla Mücadele Edilen Sezonun Ardından Zaferi Kutluyor
Üreticiler, Dünya Yarışmasında 27 ödül kazanmak için ülkedeki şiddetli kuraklığın ve makroekonomik zorlukların üstesinden geldi.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Aralık 19, 2023
Brezilyalı Al-Zait Uluslararası Tanınırlığa Yükseldi
Güney Brezilyalı yapımcı Al-Zait, yalnızca iki sezon içinde zeytinyağı üretimine yeni başlayan bir oyuncudan, en büyük sahnede ödül kazanan bir oyuncuya dönüştü.
Mart 27, 2024
Teknoloji, Tunus'un En Büyük Zeytinyağı Üreticisinin Hedeflerini Güçlendiriyor
CHO Grubu izlenebilirlik için blockchain teknolojisini ilk benimseyenlerdendi. Şimdi iklim değişikliğinin etkilerini hafifletmek için yapay zekaya yöneliyorlar.
Şubat 5, 2024
İklim ve tarım savunucuları sigorta ve su tasarrufu sağlayan altyapı yatırımları için fon arıyor.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.
Mart 13, 2024
Olive Oil Times Sıralama Veri Portalını Başlattı
Portal, en çok ödül alan üreticileri ve markaları gerçek zamanlı olarak güncellenen listenin yanı sıra yarım küre, ülke, çeşit ve organik sınıflandırmaya göre ayrıntılı geçmiş sonuç verileriyle birlikte listeliyor