Tarım sektörü üçüncü bir devrime doğru ilerliyor ve teknoloji itici güç.

Elde ettiğimiz sonuçları ve zeytinyağımızın verimini yüzde 4 ila 6 oranında artırdık. Ayrıca 100 ve 150 ppm arasında polifenollerde de önemli bir artış var.- Emilio Conti, Frantoio Conti

Simon Blackmore, Birleşik Krallık'ta Harper Adams Üniversitesi'nde bir mühendis dergisi anlattı NatureHer çeşit farklı teknolojinin küçük çiftçilerin üretim kapasitelerini ve kesme maliyetlerini artırdığını.

“Mahsul üretimini daha verimli ve daha sürdürülebilir hale getirebiliriz” dedi.

Zeytinyağı çıkarma işleminde ek bir adım oluşturan zeytin makinası, sektördeki birçok şirketin hem küçük ölçekli hem de büyük ölçekli üreticiler için daha düşük maliyetlerle daha yüksek zeytinyağı verimine yol açacağı yeni teknolojiler arasında yer alıyor.

CEO'su Johan Möllerström’e göre the Swedish company Standart zeytinyağı üretim hattına bir adım daha ekleyerek üreticilerin verimlerini en üst düzeye çıkarmasına yardımcı olan yeni teknoloji olan OliveCEPT'i tasarladı ve piyasaya sürdü.

Möllerström, "Geleneksel ekstraksiyon işlemi tüm yağı zeytin ezmesinden çıkarmayacak" dedi. Olive Oil Times. “Sürecin verimliliğini arttırıyoruz.”

OliveCEPT, Arc Aroma'nın mavi logosu ve alt kısmında dört adet döner tekerleği bulunan, bir ucunda büyük beyaz bir dikdörtgene benzeyen bir makinedir. Teknoloji şu anda Yunanistan, İtalya, Fas ve İspanya'da on üretici tarafından test ediliyor.

Möllerström, “Müşteriye fayda sağladığımızdan eminiz,” dedi.

Enerji verimliliğini arttırdığı makine, hasat sırasında gündüz ve gece çalışır ve malaxing ve ekstraksiyon adımları arasına yerleştirilir. Malaxer dan zeytin ezmesi bir tarafına girer OliveCEPTZeytin etinin hücre duvarlarını yıkarak daha fazla yağ çıkarır ve daha sonra çıkarıcıya akar.

Möllerström “Darbe elektrik alanları teknolojisi ile bunu yapıyoruz” dedi. “Bu, odada bir voltaj ve elektrik alanı yarattığımız anlamına geliyor. Bunu yaptığımızda, tortu taneciğindeki partikülleri çeker ve hücre duvarlarını parçalayarak petrol verimini en üst düzeye çıkarırız. ”

Möllerström teknolojinin petrol üretimini beşten yüzde 15'e kadar artırdığını ve şimdiye kadar elde ettiği sonuçların iddialarını karşıladığını iddia ediyor.

Puglia Üniversitesi'nde Tarım, Gıda ve Çevre Bilimleri Bölümü'nde öğretim görevlisi olan Maurizio Servili, projenin başında Möllerström ile çalıştı. Üniversite tarafından yürütülen testlerde, OliveCEPT'in verimi yüzde beş arttı.

“Zeytinyağı mekanik ekstraksiyon işlemine uygulanan darbeli elektrik alan teknolojisinin etkisi, önemli bir etki gösterdi. extra virgin Zeytinyağı verimi ”dedi. “Verim artışı, darbeli elektrik alan teknolojisinin uygulanmadığı referans çıkarımı ile karşılaştırıldığında en az yüzde beş olarak belirlendi.”

Frantoio Conti'nin kalite müdürü olan Emilio Conti, teknolojiyi bir YouTube videosunda övdü, hem de onun veriminin artan miktarı ve kalitesini, lezzet profili, polifenol içeriği ve estetik açısından vurguladı.

“Sonuçlarımızı ve zeytinyağımızın verimini yüzde dört ila altı artırdık” dedi. “Yağımızın rengi arttıkça daha iyi bir kalite elde edilir, bu nedenle yeşil varsa, daha yoğun yeşil olur. Eğer bir sarı varsa daha yoğun sarı. ”

“Meyvemsi gelince, yaklaşık bir puan artar” diye ekledi. “Polifenollerde 100 ve 150 ppm arasında da önemli bir artış var.”

Möllerström, artan polifenol sayımının, OliveCEPT'nin ne demek istediği tam olarak değil, aynı zamanda sürecin memnuniyet verici bir yan etkisi olduğunu söyledi.

“Bu, işlemden daha fazla zeytinyağı alma işleminin olumlu bir yan etkisidir” dedi. “Biz bunun olacağını düşündük. Asla bilemezsin, ama bu tür bir yan etkiye sahip olduğumuza sevindik. ”

OliveCEPT, daha önce söz konusu dört ülke arasında sınırlı bir şekilde kullanılmakta iken, Arc Aroma, Güney Arjantide ürünü hem Arjantin'de hem de Şili'de deneme çalışmalarıyla test ediyor.

Ürünü düzeltmek için dört yıl geçtikten sonra, Möllerström olumlu geri dönüş aldığını ve hem büyük hem de küçük müşterileri aramaya devam edeceğini söyledi.

“Bence zeytinyağı çıkarma müşterileri için büyük değer yaratıyoruz” dedi. “Bu teknoloji için oldukça düşük bir yatırım ve kısa bir geri ödeme süresi.”

Arc Aroma da şarap, bira ve meyve suyu üretiminde benzer teknolojiyi kullanıyor.





Hakkında daha fazla yazı: ,