üretim
Üretim sezonu boyunca Yunanistan'daki bir yağ fabrikasını ziyaret eden herkes, zeytinler yaprak döküldükten sonra mülkün bir köşesinde biriken büyük bir zeytin yaprağı yığını görecektir.
Bu katı yan ürün, üretici için ihmal edilebilir bir öneme sahiptir ve genellikle toprak gübresi görevi görür. Ancak bu önemsiz artık, üreticinin düşük karına katkıda bulunarak daha önemli bir rol oynayabilir.
Japonya, Kore ve ABD gibi ülkelerde çay yapımında kurutulmuş zeytin yaprakları kullanılmaktadır. 2006'da Japonya'ya kilo başına 3,5 € karşılığında zeytin yaprağı ihraç eden yalnızca bir Yunanlı üretici vardı ve o zamandan beri sadece birkaç kişi böyle bir girişime başladı. Tek ön koşul, yaprakların yabancı maddelerin varlığından kaçınmak için organik zeytinliklerden gelmesi gerektiğidir.
Zeytin yaprağı çayı oldukça popüler hale geliyor ve besin değeri yüksek olarak kabul ediliyor. Yunanistan'daki üreticiler, pratik olarak kullanılmayacak kadar büyük miktarda zeytin yaprağı kullanmanın avantajını göz önünde bulundurmalı ve gelirlerini en azından marjinal olarak arttırmalıdır.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı öğütme
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Nisan 12, 2023
Traktör Römorkunda Ödüllü Zeytinyağı Nasıl Yapılır?
Zeytin Tırı'nın kurucusu Samir Bayraktar - lira kazandı NYIOOC mobil değirmeninde üretilen sızma zeytinyağına ödül verdi.
Mayıs ayı. 2, 2023
Modern teknoloji, zeytin kırmadan son ekstraksiyon işlemine kadar geleneksel yöntemlerin yerini almıştır.
Mayıs ayı. 30, 2023
Rapor, İspanyol Zeytinyağı Pazarında Kazananları, Kaybedenleri Ortaya Çıkardı
Yeni bir araştırmaya göre şişeciler en yüksek net kar marjına sahip, çiftçiler ve değirmenciler çok daha az kazanıyor ve distribütörler en kötüsünü yaşıyor.
Ağustos 14, 2023
İtalya, Zeytin Değirmeni Yükseltmeleri için 100 Milyon € Yatırım Yapacak
2026'dan itibaren, ekipman ve teknolojileri yükseltmek için ülke genelindeki değirmencilere fon dağıtılacak.
Temmuz 13, 2023
Zeytin Değirmenleri İçin Yeni Temizlik Ekipmanı Su, Para Tasarrufu Sağlıyor, Çalışma Bulguları
Köpük bazlı deterjan ve hava basıncı kullanan bir SILAC sistemiyle temizlik, öğütme ekipmanını temizleme süresini azaltır ve su ve para tasarrufu sağlar.
Ağustos 16, 2023
Kaliforniya'da Topluluk Değirmenciliği: Küçük Yetiştiriciler Erken Rezervasyon Yapmaya Teşvik Edildi
Ekim'den Aralık'a kadar Kaliforniya'daki değirmenler kapılarını hobi yetiştiricilerine açacak.
Nisan 21, 2023
Istria'daki Usta Miller, Dünya Yarışmasındaki Devam Eden Başarısını Açıklıyor
Edi Druzetić, Uljara Vodnjan'ın üretimdeki başarısının sırlarının son teknoloji bir değirmen, hızlı hasat ve dikkatlice dengelenmiş karışımlar olduğunu söylüyor. NYIOOC World Olive Oil Competition.