Tüm Oranlara Karşı: Olive One

Eşsiz bir şekilde şekillendirilmiş, silindirik, dökmeyen, renkli bir şişe Girit zeytinyağı şişesi, bir Yunan ailesinin ülkenin ekonomik kriziyle ilgili bu kadar endişelenmemesinin nedenidir. Çalışan karı koca Kolympari-Mihelakis Aile zeytinyağı şirketi En son ürettikleri Olive One, daha önce ürettikleri her şeyi geçtiğini ve kilit pazarların gerçekten dikkat çektiğini söylüyorlar.

​"Özel bir kalitemiz var. Zeytinyağımızı olabildiğince iyi hale getirmek için dikkatli adımlar attık ve insanların yurtdışında kaliteyi anladıklarını biliyoruz, ”diyor Girit'in kuzeybatısındaki ailesinin zeytin ağaçlarının etrafında büyüyen Anna Katzaki. Katzaki, şirketi kocası Dimitris Asimakopoulos ile yönetiyor.

Anna'nın ailesi 1980'lerden beri zeytinyağı üretiyor, ancak her zaman yatırım yapmaya ve dış pazarları cezbetmek için üretimlerini iyileştirmeye çalıştıklarını söylüyor. Yıllar önce Alman ve Amerika pazarlarına girmeyi başardılar. Şu anda yılda 1,500 ton üretiyorlar. Çeşitli zeytinyağı ürünlerinin% 0.5'in üzerinde asitliği olmadığını söylemekten gurur duyuyorlar.

Şimdi yeni bir şey dağıtıyorlar. Zeytin Bir. Bu sınırlı bir baskı ​"yüzde 0.19 ile 0.25 arasında asidite ölçen üstün ”zeytinyağı. Halen yarım litrelik bir şişe için yaklaşık 40 Euro'ya sattığı Almanya'ya ihraç ediyorlar. Bu yıl Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç etmeyi planlıyorlar.

Etiketlerin makine tarafından yapılamayacağını bilmelerine rağmen, tasarımını seçerek ürünün benzersizliğini temsil ettiğini söylüyorlar. Her etiket elle uygulanmalıdır. 15,000 Olive One şişesi var ve numaralandırılmışlar.

Katzaki, Yunanistan'da satmayacağını söyledi. ​"Dikkatli adımlar atıyor ve sadece dış pazarlara odaklanıyoruz. Burada Yunanistan'da kalite, zeytinyağı her yerde olduğu için ortalama insanların anlamaya çalıştığı bir şey değil. ”

Asitliğimiz düşük ve tadı inanılmaz ”diyor pazarlama ve satış çabalarına odaklanan Asimakopoulos. ​"Sayılar var ve kanıt var ama sistem burada herkesin toplu kabul ettiği Yunanistan'da çalışmıyor. ”

"Şu an Yunanistan'daki duruma kızgınım ama fırsata bakıyoruz ve çalışıyor. Stratejik pazarlama, toptancılar hakkında doğru araştırma. Ürünlerimizle olan sınırımızı biliyoruz. Kaliteden ödün vermeyeceğiz ”diyor Katzaki.

Kolympari-Mihelakis Ailesi zeytinyağı, adını Girit'in güzel manzaralı Kolymbari kasabasında bin yıldır aile zeytin ağaçlarının büyüdüğü alandan alıyor.

"Yunanlılar, özellikle Giritliler, bölgemizi biliyorlar. Zeytinyağımızla ünlüyüz. Ağaçlarımız aslında Kolympari'de büyüyor ve bu gerçekten etkileyici bir avantaj ”diyor Katzaki.

"Kaliteyi takdir eden insanlar zeytinyağımızı ne zaman denediklerini bilirler ”diyor Asimakopoulos. ​"Her yere baktık ama gerçek şu ki pazarda Olive One gibi bir şey yok. ”