Leonardo Laureti

"Birçok Umbria üreticisi sezonun kritik niteliğini hafife aldı, az profesyonellik gösteriyordu."

Leonardo Laureti Konsorsiyumun başkanıdır. PDO Umbria extra virgin PDO'yu desteklemeyi amaçlayan zeytin yağları, tüketicileri bilgilendiriyor ve Umbria markalarını pazarda tanıtmak için yeni girişimleri teşvik ediyor.

2014 üretiminin 5'in yaklaşık 2013 yüzdesi olduğunu tahmin ediyoruz.- Leonardo Laureti, Umbria PDO

Son zamanlarda, Laureti made statements İtalyan ve Umbria zeytin sektörlerinin, İtalyan zeytinyağı için yakın tarihin en kötü yıllarından biri ile sonuçlanan, çevresel ve diğer zorluklar için daha iyi hazırlanabilmeleri; çok kötü, aslında Tunisia has replaced Italy Dünyanın ikinci büyük zeytinyağı üreticisi olarak.

Bu hafta Laureti'yi, yetiştiricilerinin “annus horribilis” den sonra nasıl yaptığını görmek için kontrol ettik.

S: Bay Laureti, Kasım ayında Umbria'daki zeytin yetiştiricilerini suçladınız, çünkü sizce felaket sezonunun problemlerini önleyemediler. Ne PDO Umbrian yağı için son denge oldu mu?

Bu bir kınama değildi, ancak zeytin yetiştiriciliğinin kadere bırakılmayacağı ve 2014 (uzun tarihimizdeki en kötü olan) gibi kötü bir mahsulle karşı karşıya kaldığına dair daha büyük bir farkındalık daveti, basit şikayetler En kullanışlı ve yanlış çözüm bulunabilir.

Zaten geçen baharda tekrarladığım gibi, zeytinlerin tozlaşmasını önleyen nemden dolayı ve 2013 gibi büyük bir hasatla bir yıl sonra, düşük bir PDO Umbria yağı üretimine sahip bir mevsim beklenmekteydi. 2014.
Daha fazla gör: Complete Coverage of the 2014 Olive Harvest
Şu anda 2014 üretiminin 5'lerin yaklaşık yüzde 2013 olduğunu tahmin ediyoruz. Ekonomik açıdan bakıldığında bu, petrol sektörü için dramatik bir durum olmakla birlikte, diğer taraftan, izleme kurumlarının tüketicileri ve üreticilerin kendilerini sahteciliğinden korumak için tedarik zincirini kontrol ederek iyi çalıştığını söyleyebiliriz.

Bir başka ilginç şey, hepimizin mutfağımızda kullandığımız yağın önemi hakkında hepimizin bilinçlendirilmesidir. Tüketiciler PDO Umbria petrolünü satın almak için biraz daha fazla ödemeye razı olacaklar ve muhtemelen fiyatı bir süre bu yüksek seviyeye sahip olmaya devam edecek.

Zeytin yetiştiricilerinden daha geniş bir vizyon ve daha profesyonellik çağrısında bulundunuz: Birliğinizin gelecek sezon için verimi ve üretimi iyileştirmek için uyguladığı araçlar neler?

Konsorsiyumumuz için, üretim sisteminin sürekli iyileştirilmesi için güçlü bir mesaj vermek gerekiyordu. Sözde “zeytin sineği” sıkıntısı uzun zamandır bilinmektedir; Ancak 2014'deki hava, kontrolünü çok karmaşık ve zor hale getirdi, çünkü kış aylarında ve yaz mevsimindeki düşük sıcaklıklar, sürekli yağışların varlığıyla, bitki hastalıklarının gelişmesini destekledi.

Bu sebeple konsorsiyumumuz savaşmak için bir rehber hazırladı. olive fly Umbria Bölgesi Bitki Koruma Servisi ile işbirliği içinde. El kitabı, sinek saldırılarını önlemeye yönelik ipuçları sunmakta, bu böceğin teknik izlenmesini tanımlamakta ve en iyi tarım uygulamalarına uygun olarak hem organik hem de geleneksel tarımda mücadele tekniklerini listelemektedir. Son olarak, profesyonel bir ziraatçiye başvurmanızı tavsiye ederim.

Bu yıl, PDO petrolüne olan talep arzı aştı: Bu, uluslararası oyuncular tarafından ezilen birçok küçük üretici için kesinlikle iyi bir işarettir, ancak aynı zamanda, ürünümüzün dünya çapında nasıl popüler olduğunu gösteren bir işarettir. ve bu bizi son yıllarda yaptığımız çalışmalarla gururlandırıyor.

2015'te PDO Umbria yağı üretimi için tahminler yapmak mümkün mü?

En iyi senaryoya göre, iki yıllık ilginç hasatlar öngörüyoruz, çünkü dünyadaki hükümler tükeniyor ve daha sonra sıfırdan başlamak gerekecek. 2014, zeytin yetiştirme döngüsünde tipik olan “boşaltım” yılıydı. Tarımdaki tüm hasatlar doğaya ve sürekli olarak hava olaylarına ve hastalıklara maruz kalmaktadır.

Neyse ki Umbria, bize yüksek organoleptik ve sağlıklı içeriklerle karakterize, başta yağ olmak üzere olağanüstü ürünler veren bir bölgeye sahiptir; Üreticilerimiz, mükemmelliği tüketicilerimize satmak için topraklarımızın onlara sunduğu şeyi yaşamak zorunda. Küçükiz ama petrolümüz küresel pazarda mükemmelliği temsil ediyor.

2015, “Gezegeni Beslemek” üzerine odaklanan Expo'nun yılıdır. Konsorsiyum evrensel sergide mi olacak?

Tabii ki orada olacağız, çünkü bu eşsiz bir fırsat, çünkü “Dünyayı beslemek, yaşam için enerji” dediğimiz bir iddianın önünde ahlaki bir zorunluluğumuz var. şarap için düzenledikleri gibi bir “petrol pavyonu”.

Zeytin ağacının sembolik bir rol oynadığı muhteşem Akdeniz kültürünü anlatabileceğiz. Bize mirasımızı, üreticilerimizi, değirmencilerimizi, zeytin yetiştiriciliği manzaramızı getireceğiz; yani kimliğimizi söylemek. İki proje hazırladık: biri iletişim için, biri tasarım ve gıda arasındaki bağlantıdan. Güzelliğin, iyiliğin ve bilginin desteklemesi gereken bir ayrıcalık olduğunu düşünmeyi seviyoruz.

Katılımınızın hedefleri neler?

Umbrian kültürünü tanıtmak ve yaymak, dünyadaki arkadaşlarımızdan öğrenmek, fikir alışverişinde bulunmak ve iyi tarım uygulamaları yapmak: neden olmasın? Aslında, Expo da kendimizi karşılaştırmak, ilgi uyandırmak, kalkınma modellerini topraklarımızla uyumlu hale getirmek için bir fırsat. Biz bir devin omuzları üzerinde cüceleriz ve “güzelliğimizi” eski Yunanlılar tarafından algılandığı gibi gösterme görevimiz var: güzellik ve adalet arasındaki uyum.


Hakkında daha fazla yazı: , , ,