Umbria PDO Expo ve Ötesi görünüyor

Leonardo Laureti Konsorsiyum başkanıdır. PDO Umbriası PDO'yu desteklemeyi amaçlayan sızma zeytinyağı, tüketicileri bilgilendirir ve Umbrian markalarını pazarda tanıtmak için yeni girişimleri teşvik eder.

Son zamanlarda, Laureti açıklamalarda bulundu İtalyan ve Umbria zeytin sektörlerinin, İtalyan zeytinyağı için yakın tarihin en kötü yıllarından birinde sonuçlanan - çevresel ve başka türlü - zorluklara daha hazırlıklı olmadıkları; çok kötü, aslında, bu Tunus İtalya'nın yerini aldı dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olarak.

Bu hafta Laureti'ye, yetiştiricilerinin ​"Annus horribilis."

S: Bay Laureti, Kasım ayında Umbria'daki zeytin yetiştiricilerini suçladınız çünkü sizce feci sezonun sorunlarını önleyememişlerdi. Ne PDO Umbrian petrolü için nihai denge nedir?

Bu bir kınama değil, zeytin yetiştiriciliğinin kadere bırakılamayacağına dair daha büyük bir farkındalığa davetti ve 2014'teki gibi (uzun tarihimizdeki en kötü olan) kötü bir mahsulle karşı karşıya kalan basit şikayetler, bulunabilecek en yararsız ve yanlış çözüm.

Geçen baharda zaten tekrarladığım gibi, zeytinin tozlaşmasını engelleyen nem nedeniyle ve 2013 gibi büyük bir hasatla geçen bir yılın ardından, PDO Umbria yağı üretiminin düşük olduğu bir sezon bekleniyordu, bu nedenle düşük beklentilerle başladık. 2014.
Ayrıca bakınız:2014 Zeytin Hasadının Kapsamı
Şu anda 2014 üretiminin 5'lerin yaklaşık yüzde 2013'i olduğunu tahmin ediyoruz. Ekonomik açıdan bakıldığında bu, petrol sektörü için dramatik bir durumdur, ancak diğer yandan, izleme kurumlarının, tüketicileri ve üreticilerin kendilerini sahteciliğe karşı korumak için tedarik zincirini kontrol ederek iyi çalıştığını söyleyebiliriz.

Bir başka ilginç şey de mutfağımızda kullandığımız yağın önemi konusunda hepimizin artan farkındalığı. Tüketiciler PDO Umbria petrolünü satın almak için biraz daha fazla ödeme yapmaya isteklidir ve muhtemelen fiyatı bir süre daha bu (yüksek) seviyeye sahip olmaya devam edecektir.

Zeytin yetiştiricilerinden daha geniş bir vizyon ve daha fazla profesyonellik istediniz: Birliğinizin gelecek sezon için verimi ve üretimi artırmak için uyguladığı araçlar nelerdir?

Konsorsiyumumuz için, üretim sisteminin sürekli iyileştirilmesi için güçlü bir mesaj vermek gerekiyordu. Sözde ​"zeytin sineği ”sıkıntısı uzun zamandır bilinmektedir; Ancak 2014'teki hava durumu, kontrolünü çok karmaşık ve zorlaştırdı, çünkü kışın yüksek sıcaklıklar ve sürekli yağmurların varlığıyla yazın daha düşük olan sıcaklıklar bitki hastalıklarının gelişmesine yardımcı oldu.

Bu nedenle Konsorsiyumumuz, zeytin sineği Umbria Bölgesi Bitki Koruma Servisi ile işbirliği içinde. El kitabı, sineğin saldırılarını önlemek için ipuçları sunar, bu böceğin teknik izlenmesini tanımlar ve en iyi tarım uygulamalarına göre hem organik hem de geleneksel tarımdaki mücadele tekniklerini listeler. Son olarak, profesyonel bir ziraat mühendisine başvurmanızı tavsiye ederim.

Bu yıl, PDO petrolüne olan talep arzı aştı: bu, uluslararası oyuncular tarafından ezilen birçok küçük üretici için kesinlikle iyi bir işaret, ancak aynı zamanda ürünümüzün dünyada ne kadar popüler olduğunu, neredeyse gerekli olduğunu gösteren bir sinyal. ve bu da son yıllarda yaptığımız işlerle gurur duymamızı sağlıyor.

2015 yılı PDO Umbria petrol üretimi için tahmin yapmak mümkün müdür?

En iyi senaryoya göre, iki yıllık ilginç hasatlar öngörüyoruz, çünkü dünya tedarikleri tükeniyor ve sonra sıfırdan başlamak gerekecek. 2014 yılıydı ​"Zeytin akıntısı döngüsünde tipik olan akıntı ”. Tarımdaki tüm hasatlar doğaya bağlıdır, sürekli olarak hava olaylarına ve hastalıklara maruz kalmaktadır.

Neyse ki Umbria, bize olağanüstü ürünler sunan bir bölgeye sahiptir, özellikle yağ, yüksek organoleptik ve sağlıklı içeriklerle karakterize edilmiştir; Tüketicilerimize mükemmeli satmak için, üreticilerimizin bölgemizin onlara sunduklarına yetişmeleri gerekiyor. Biz küçüğüz, ancak petrolümüz küresel pazarda mükemmelliği temsil ediyor.

2015, Expo'nun ​"Gezegeni Beslemek. ”Konsorsiyum evrensel sergide yer alacak mı?

Elbette orada olacağız çünkü bu eşsiz bir fırsat ve çünkü ahlaki bir zorunluluğumuz var diyen bir iddianın önünde ​"Dünyayı beslemek, yaşam için enerji. " Olmaması nedeniyle hayal kırıklığımızı gizlemiyoruz. ​"petrol pavyonu ”.

Zeytin ağacının sembolik bir rol oynadığı harika Akdeniz kültürünü anlatabileceğiz. Mirasımızı, üreticilerimizi, değirmencilerimizi, zeytin yetiştiriciliğimizi yanımızda getireceğiz; bu bizim kimliğimizdir. İki proje hazırladık: biri iletişim için, diğeri tasarım ve yemek arasındaki bağlantı. Güzelliğin, iyiliğin ve bilginin desteklememiz gereken bir ayrıcalık olduğunu düşünmeyi seviyoruz.

Katılımınızın amaçları nelerdir?

Fikir alışverişi ve iyi tarım uygulamaları için Umbria kültürünü ve dünyadaki arkadaşlarımızdan öğrenmeyi teşvik etmek ve yaymak: neden olmasın? Aslında Expo aynı zamanda kendimizi karşılaştırma, merak uyandırmak, arazimizle uyumlu geliştirme modelleri önermek için bir fırsat. Biz bir devin omuzlarındaki cüceleriz ve bizim görevimiz var. ​"güzellik ”eski Yunanlılar tarafından algılandığı şekliyle: güzellik ve adalet arasındaki uyum.