NYIOOC personel Mike Larose

Dünyadaki en iyi zeytinyağı mevcut değildir.

Bu organize eden birinden şaşırtıcı olabilir. New York International Olive Oil Competition. Açıklayacağım.

Yağları puanla sıralayan, şarap rehberlerinden ve puan mutlu indekslerinden ipuçları alan bazı zeytinyağı rehberleri vardır.

En yüksek puanı alan zeytinyağı - yani, 99 puanı alan biri - "dünyanın en iyi zeytinyağı" veya "Yılın EVOO" olduğu söylenir.

Yılların yönetimi NYIOOCeğer bir şey açıktıysa, şu oldu: Bir yargıç 99 başka bir yargıcın 95'iydi. Bir panelin 92 başka bir panelin 96'iydi.

Hepsi harika zeytinyağları. Ama 'aklınızı karıştıran' EVOO ve 'freakishly good' EVOO arasındaki fark, bireysel bir musluğun tercihlerinin derinliklerinde yer alan soyut bir kavramdır ve yargıçlar ve paneller arasında çok az fikir birliği vardır. 98'in 97 veya 96 puanlayandan gerçekten daha iyi olduğunu bildiren en yüksek seviyeler.

Bir işçiliği high-quality olive oil son derece zor bir görevdir. Bunu yapan her üretici, haksız hiyerarşiler olmaksızın tanınmayı hak ediyor.

Her yıl dünyanın en büyük zeytinyağı yarışmasının puanlarını görüyorum ve her yıl onları kamuya açmayı reddediyorum çünkü bir 82 skoru elde eden bir yağın bir 88 elde eden ile aynı tanıma hak ettiğini biliyorum.

Aynı panelin sabah ilk yağını tadabileceğini ve 78 puanını verebileceğini biliyorum ve daha sonra aynı yağı günde 74'e ver.

İşte işte şu: İyi zeytinyağları var ve harika zeytinyağları var. Ve 'iyi' ve 'harika' arasındaki çizgi bile bulanık olabilir.

New York'ta, 80 ve 65 arasındaki puanlara sahip olanlar için bir Gümüş Ödül - 79.99 veya daha yüksek puanları olanlar için hakemlerin puanları ve Altın Ödül bahşiş verdik; 448'teki 2017 markaları için ödül yok NYIOOC 65 altında attı.

79.75 (Gümüş) skoru olan bir petrolü üretmeyi başaran bir üretici, 80.15 (Altın) skoru elde eden kadar tanınır mı? Kesinlikle. İşte bu yüzden her ödül kazananını aynı takdirle kutlarız ve duyururuz. Bunlar harika yağlar. Brüksel lahanası üzerine dökmek için en iyi olurdu biri sizin çağrıdır.

Aynı şekilde, her kategorideki en yüksek puanlama yağlarını hakimler panelinin tamamı tarafından basit bir oylama ile birleştiren Best in Class seçimimiz ile hiç bu kadar rahat hissetmedim.

Örneğin, 95 üzerinden puanlanan her Kuzey Yarımküre organik monovarietalı sıralayacağız. Yargıçlar tüm bunları kendi hızlarında tadacaklar ve aralarında en iyisi olduğunu düşündükleri birine oy verecekler.

Burada bile, büyük bir anlaşmazlık olabilir. Ve bir 93 attıran bir yağ, koşmayı hak ediyor mu? Evet ve kazanmış olabilir. En iyisi sınıfında en iyisi ile devam edersem şaşırmayın. NYIOOC.

Dünyanın en başarılı zeytinyağı yarışmalarını tarayan bazı web siteleri bile var.

En büyük yarışmalarda ödül kazanan üreticinin, sadece bir rekabete giren ve Sınıfında En İyisi kazanan üreticiden mutlaka 'daha iyi' olması gerektiğidir. Bu web sitelerinde yer alan marka için daha doğru bir isim 'Dünya winningest Zeytin yağı.'

Karışıklık değil, zeytinyağı kategorisinde gerçek ve açıklığa ihtiyacımız var. “Dünyanın En İyi Zeytin Yağı”, bir üreticinin istisnai zeytinyağının bir başka üreticinin istisnai zeytinyağından daha iyi olduğunu herkes için belirleyebileceğinizi düşünerek insanları yanlış yönlendiriyor.

Bir uzmanın zeytinyağının harika olduğuna dair görüşünü kabul edeceğim. En iyisi olduğuna dair bir beyanı kabul etmeyeceğim.

New York'ta bir ödül kazanan her petrolü ararız.arasında dünyanın en iyisi."

"Bir dünyanın en iyisi, tamam.

"The Dünyanın en iyisi? ”Kitabımda, bu sadece daha fazla yanlış bilgi.



Hakkında daha fazla yazı: ,