'Dünyanın En İyi Zeytin Yağı' diye Bir Şey Yok

Dünyadaki en iyi zeytinyağı mevcut değildir.

Bunu organize eden birinden duymak şaşırtıcı olabilir. NYIOOC World Olive Oil Competition. Açıklayacağım.

Bazı zeytinyağı rehberleri, ipuçlarını şarap rehberlerinden ve puan mutluluk endekslerinden alarak, yağları bir puanla sıralar.

En yüksek puana sahip zeytinyağı - diyelim ki 99 puan alan zeytinyağı ​"dünyanın en iyi zeytinyağı ”veya ​"Yılın EVOO'su. ”

Yıllar geçtikçe NYIOOCeğer bir şey açıktıysa, şu oldu: Bir yargıç 99 başka bir yargıcın 95'iydi. Bir panelin 92 başka bir panelin 96'iydi.

Hepsi harika zeytinyağlarıdır. Ancak, ​'aklını başından al 'EVOO ve bir ​'Çılgınca iyi 'EVOO, bireysel bir çeşninin tercihlerinin derinliklerinde yaşayan soyut bir kavramdır ve hakimler ve paneller arasında en yüksek seviyelerde sıraladıkları yağlar üzerinde 98'in gerçekten olduğunu iddia etmek için çok az fikir birliği vardır. ​'97 veya 96 puan alandan daha iyi.

Bir işçiliği yüksek kaliteli zeytinyağı zorlu bir iştir. Bunu başarabilen her üretici, haksız hiyerarşiler olmadan tanınmayı hak ediyor.

Her yıl dünyanın en büyük zeytinyağı yarışmasının puanlarını görüyorum ve her yıl onları halka açıklamaktan kaçınıyorum çünkü 82 puan alan bir yağın 88 puan alan bir yağla aynı tanınmayı hak ettiğini biliyorum.

Aynı panelin sabah ilk iş olarak bir yağın tadına bakıp ona 78 puan verdiğini, günün ilerleyen saatlerinde aynı yağa 74 puan verdiğini biliyorum.

İşte olay şu: İyi zeytinyağı ve harika zeytinyağı var. Ve hatta aradaki çizgi ​'iyi ve ​'harika' bulanık olabilir.

New York'ta, jüri üyelerinin puanlarının ortalamasını alıyoruz ve puanı 80 veya daha yüksek olanlara Altın Ödül veriyoruz; 65 ile 79.99 arasında olanlara Gümüş Ödül; 448'de 2017 markaya ödül yok NYIOOC 65 altında attı.

79.75 (Gümüş) puanla petrol üretmeyi başaran bir üretici, 80.15 (Altın) puan alan bir üretici kadar tanınmayı hak ediyor mu? Kesinlikle. İşte bu yüzden her ödül sahibini aynı takdirle kutluyor ve duyuruyoruz. Bunlar harika yağlardır. Brüksel lahanası üzerine dökmenizin en iyisi sizin çağrınızdır.

Aynı şekilde, her kategorideki en yüksek puanı alan yağları tam jüri heyeti tarafından basit bir oylamayla karşı karşıya getiren Sınıfının En İyisi seçimimizden de hiçbir zaman tam olarak memnun olmadım.

Örneğin, 95'in üzerinde puan alan her Kuzey Yarımküre organik monovarietalini sıralayacağız. Jüri, hepsini kendi hızlarında tadacak ve aralarındaki en iyisi olduğunu düşündükleri için oy verecekler.

Burada bile önemli anlaşmazlıklar olabilir. Ve 93 puan alan bir petrol yarışmayı hak etti mi? Evet ve kazanmış olabilir. Sonunda Sınıfının En İyisi ödülünü alırsam şaşırmayın. NYIOOC.

Hatta bazı web siteleri, hangi markaların en çok ödül kazandığını görmek için dünya zeytinyağı yarışmalarını bile tarayarak, ​"Dünyanın En İyi Zeytinyağı. ”

Öncül, en fazla yarışmada ödül kazanan yapımcının mutlaka ​'Sadece bir yarışmaya giren ve Sınıfının En İyisi ödülünü kazanan yapımcıdan daha iyi. Bu web sitelerinde belirtilen marka için daha doğru bir isim, ​'Dünyanın en winningest Zeytin yağı.'

Zeytinyağı kategorisinde kafa karışıklığına değil gerçeğe ve açıklığa ihtiyacımız var. ​"Dünyanın En İyi Zeytinyağı”, insanları, bir üreticinin olağanüstü zeytinyağının başka bir üreticinin mükemmel zeytinyağından daha iyi olduğunu herkes için belirleyebileceğinizi düşünerek yanıltıyor.

Bir uzmanın zeytinyağının harika olduğu görüşünü kabul edeceğim. En iyisi olduğuna dair bir beyanı kabul etmeyeceğim.

New York'ta ödül kazanan her petrolü çağırıyoruz ​"arasında dünyanın en iyisi."

"Bir dünyanın en iyisi, tamam.

"The dünyanın en iyisi mi? ”Kitabımda bu sadece daha fazla yanlış bilgi.