`Zeytinyağı Endüstrisi Megatrends

Görüşler

Zeytinyağı Endüstrisi Megatrends

Haziran 26, 2013
Simon Field

Son Haberler

zeytin yağı-sanayi-mega trendler-zeytinyağı-kat-zeytinyağı-mega trendler

Küresel zeytin endüstrisi, iklim koşulları, siyasi faaliyetler ve büyük ve küçük işletmelerin kararlarıyla günlük olarak değişen karmaşık bir üretim, dağıtım ve tüketici davranışı matrisidir. Sanayi tecrit halinde işlemiyor, rakip bitkisel yağ endüstrilerindeki trendlerden, küresel finansal durumdan, sosyal zorunluluklardan ve yeni teknolojilerin ortaya çıkmasından etkileniyor. Zeytinyağı tüketimi çok uzun bir geçmişe ve garantili bir geleceğe sahiptir. Gelecek, küresel endüstrinin karşı karşıya kalacağı birçok zorluğa karşı tanınması ve stratejik tepkisiyle şekillenecek. Yerel, bölgesel ve uluslararası düzeylerde etkili bir şekilde yanıt vermenin önemli bir adımı, önümüzdeki on yıl boyunca sektörü etkileyecek en önemli eğilimlerin tanınmasıdır. Devamındaki 'mega trendler 'tüm küçük, orta ve büyük zeytinyağı işletmelerini sürdürmeyi ve büyütmeyi planlarken dikkate alınması gereken en önemli faktörler olarak tanımlanmaktadır.

Küreselleşme

Tarihsel olarak zeytin endüstrisi Akdeniz ülkelerinde yoğunlaşmış ve kontrol edilmiştir. Son yirmi yılda üretim üssünün daha önce net ithalatçı olan ülkelere, yani ABD, Avustralya, Şili ve daha yakın zamanda Çin ve Hindistan'a genişlemesi olmuştur. Bu ülkelerdeki üretim dünya üretiminin% 2'sinden az olmakla birlikte, yeni girenler yerli ürünlerle ithalatı yerinden etmeye ve ihracat pazarına genişlemeye çalıştıkça, varlıklarının küresel zeytinyağı siyaseti üzerinde etkisi olmuştur.

Geleneksel üretim ülkeleri, özellikle İspanya, üretim üslerini Portekiz ve Fas gibi komşu ülkelere genişletmiş ve Güney Amerika, Çin ve Hindistan'da ortak girişimler kurmuştur.

reklâm

Sektördeki İspanya'nın agresif büyümesi, geleneksel olarak İtalya ile ilişkilendirilen markaların kazanılmasıyla sonuçlandı. Bu eğilim, markaların belirli üretici ülkelerle olan birlikteliğinin bulanıklaşmasına neden olmuş ve sınır kısıtlamaları olmadan faaliyet gösteren büyük şirketlerin büyümesini görmüştür.

Avrupa Birliği'ndeki son siyasi faaliyet, zeytinyağının politik bir araç haline geldiğinin kanıtıdır ve Avrupa'daki bölgesel çıkarların yerini, kendi çıkarlarını ilerletmek için lobicilik gücüne sahip olanları tercih eden mevzuat almıştır. Kaçınılmaz olarak bu, daha küçük yerel ve bölgesel üreticiler pahasına daha büyük ve daha yoğun işletmeleri tercih eden yasalara yol açacaktır. Doldurulamaz markalı şişelerde restoran masalarında zeytinyağı sunumunu kontrol eden düzenlemelerin yakın zamanda yürürlüğe girmesi ve geri çekilmesi bunun en iyi örneğidir.

Küreselleşmenin bir diğer yönü, belirli bölgelerden çeşitlerin yeni bölgeler ve ülkeler arasında yayılmasıdır. Yunan zeytinyağı üretiminin bel kemiği olan Koroneiki artık en azından İspanya ve Avustralya'da üretiliyor, İtalyan çeşitleri İspanya, Şili ve ABD'de yetiştiriliyor. Bu, bir dizi çeşidi olan ülkelerin, şu ana kadar tarif edilenlerle rekabet edecek olan zeytinyağı stillerini taklit edebilecek ve pazarlayabileceği anlamına gelecektir. 'İtalyan', 'Yunanca 'veya 'İspanyol'.

Dünya çapında, büyük üretim ve ihracat zeytinyağı işletmelerinin toplanması, yerel küçük üreticiler ile bu holdingler arasındaki boşluğu genişletmiştir. Bu, küçük ve orta ölçekli üreticilerin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı teşvik etmek için dernekler kurmasıyla sonuçlandı, bir örnek, 150 ila 200 İspanyol değirmeni içeren yeni başlatılan İspanyol Sızma Zeytinyağı Derneği.

Bir makalede paylaşmak istediğiniz bir fikriniz var mı? Bizim görmek başvuru formu ve yönergeleri burada.

Öngörülebilir diğer bir eğilim, bölgedeki rekabeti etkisiz hale getirmek ve Kuzey Yarımküre üretiminden altı ay sonra satışa ve harmanlamak için taze sızma zeytinyağı sağlayacak üretim elde etmek için Güney Yarımküredeki daha büyük işletmelerin Avrupalı ​​üreticilerinin satın alınmasıdır.

Yüksek yoğunluklu koru ve mekanizasyon

Üretimde bir mega trend, mekanik hasat ile orta-yüksek yoğunluklu bahçelerin kurulmasıdır. Geleneksel olarak kooperatiflere toplanan küçük bahçelerden zeytin tedarikine dayanan birçok Akdeniz ülkesi, zeytinlerinin büyük bir kısmını giderek artan şekilde yeni yüksek yoğunluklu bahçelerden alıyor. Bu, daha emek-yoğun küçük üretim üzerinde önemli bir baskı oluşturuyor ve İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi ülkelerde sosyal sorunlara neden oluyor. Bu ülkeler zaten çok yüksek işsizliğe sahiptir ve birçok küçük üreticinin geleneksel gelirlerini kaybetmesi ve işsizlere katılmalarıyla karşı karşıyadır.

Bu eğilim, zeytinyağı üretimi için sübvansiyonların kademeli olarak kaldırılması politikasını etkilemektedir. Avrupa hükümetleri, sübvansiyonlarla devam etme ve işçileri korularda tutma ya da sübvansiyonları kaldırma ve kırsal alanlarda işsiz sayısını artırma ikilemiyle karşı karşıyadır. Bu nedenle sübvansiyonların kaldırılmasına karşı koyulması ve yavaşlaması beklenebilir.

Yoğunlaştırma ve mekanizasyonun olumlu bir sonucu, zeytinyağını, pirinç kepeği, kanola / kolza tohumu, soya, mısır ve yerfıstığı ölçeğinde üretilen yer fıstığı yağları gibi diğer bitkisel yağlarla nispeten rekabetçi tutacak üretim maliyetinin düşmesidir.

Bitkisel yağlardan rekabet

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin 2013 yılında dünya üretiminin% 26 düştüğü ve tüketimin% 5 düştüğü yönündeki değerlendirmesi, pazarları rakip bitkisel yağlardan artan satışlara açıyor. İspanya'daki sızma zeytinyağı fiyatı 2.74 € 'dan düşük bir fiyatla 1.77 €' ya yükseldi. Azalan üretim ve yüksek fiyatların birleşimi pazar payının korunması üzerinde daha fazla baskı oluşturacaktır.

Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA) tarafından Eylül 2012'de New York'taki Savantes programına sunulan bir analiz, ABD'de bir önceki yıl düşük fiyat ve bol miktarda zeytinyağı arzına ve 20.8 düşüşe rağmen mısır, kanola ve yerfıstığı yağı gibi bitkisel yağlarda% zeytinyağı, zeytinyağı satışları% 5.1 artarken, diğer yağlar% 31.8 arttı. Rakip bitkisel yağ kaybının azlığından yararlanamama, zeytinyağı endüstrisine pazar payını korumak ve artırmak için ortak bir çaba gösterilmesi gerektiği konusunda bir uyarı olmalıdır.

Bu, küresel olarak üretilen zeytinyağının toplam bitkisel yağın bir yüzdesi olarak azalmaya devam ettiğini gösteren USDA'nın güncellenmiş verileriyle pekiştirilmektedir. 2007’tan bu yana altı yıl içinde yüzde 2.4’ten% 2.0’e düşmüştür.

Sızma zeytinyağının, rakip yağların tanıtımına karşı savunmasız kalmasını sağlayan en önemli özelliklerinden biri duman noktasıdır. Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, 405ºF (191ºC) civarında bir duman noktasına sahipken, rafine zeytinyağı, 465ºF (242ºC) civarında daha yüksek bir duman noktasına sahiptir. Sonuncusu, zeytin endüstrisine daha yüksek duman noktası olan bitkisel yağlarla rekabet etme ve aynı zamanda daha düşük sıcaklıktaki pişirme için ideal olan ekstra sızma zeytinyağının teşvik edilmesini sağlar. Tüketicilerin tüm pişirme işlemlerinde farklı sınıflarda zeytinyağı kullanmalarına ikna edilebilirse, sağlık açısından daha az yarar sağlayan diğer bitkisel yağlara dönüşme olasılığı daha düşüktür.

Zeytinyağının iyi belgelenmiş sağlık yararlarında sahip olduğu avantajı nötralize etmek amacıyla, rakip yağ üreticileri, zeytinyağı kimyasal profilini ve tadını taklit etmek için genetik mühendisliği ve soğuk presleme gibi yeni işleme tekniklerini kullanıyor. Bunun örnekleri yüksek oleik asit kanola yağı, soğuk preslenmiş kanola yağı ve soğuk preslenmiş avokado yağıdır. Yüksek duman noktası, karşılaştırılabilir yağ asidi profili ve düşük fiyatı ile Güney Amerika'da avokado yağı üretiminin artması, ABD'deki zeytinyağı piyasası için gerçek bir tehdit olarak görülmelidir.

Yüksek kaliteli bitkisel yağlar için standart belirleyen zeytinyağı, konumunu daha etkili bir şekilde savunmalıdır. Taklit edilmesi zor bir farklılaşma tadıdır. Ancak, son zamanlarda yapılan bir UC Davis Tüketici Anketi, dünyanın AB dışındaki en büyük ithalatçısı ABD'de, "tüketiciler sık ​​sık taze zeytinyağını tarif etmek için kullanılan kelimelerin lezzetli (meyveli, karabiber ve otlu) olduğu konusunda hemfikir değildi. ” 'satmak 'sızma zeytinyağı tadı gereklidir.

Zeytinyağı ve bitkisel yağlar arasındaki fiyat farkı arttıkça sızma zeytinyağı için marjların korunmasına yardımcı olacak bir fırsat, onu yemek servisi için bitkisel yağ harmanlarının yüksek değerli bir bileşeni olarak kullanmaktır. Bu, karışıma lezzet ve sağlık bileşenleri katacak, daha yüksek maliyeti düşürecek ve ticari mutfaklarda daha yüksek duman noktaları için zorunlu olanlardan faydalanacaktır.

Üretilen fazladan bakire oranının artması

Akdeniz ülkelerinde daha fazla sızma zeytinyağı üretildiğine dair kanıtlar vardır. Bu, gelişmiş üretim tekniklerinin ve daha yüksek getiri arayışının bir sonucudur.

Yunanistan, Türkiye, Tunus ve Fas gibi ülkelerde, genel olarak dökme pazarlara tedarik yapan üreticiler şimdi şişelenmiş markalı ürünlere yöneliyor. Bu, hem perakende raf alanı için rekabeti artıracak hem de büyük ölçüde ayrıştırılmamış ekstra sızma zeytinyağı satın alan İtalya gibi ülkeleri, yüksek dereceli üretimlerine uyum sağlamak için mahrum bırakacaktır. İtalya'ya en büyük dökme yağ tedarikçisi olan İspanya'nın üstlendiği agresif marka pazarlaması, bu toplu yağ kıtlığını daha da artıracak.

Daha fazla tescilli zeytin markasına geçiş, büyük süpermarket zincirleri daha fazlasını sunuyor 'ev 've 'özel markaların markaları ve raflarındaki tescilli markaların sayısının azaltılması. Dünyada paketlenmiş zeytinyağının% 80'ine kadar hareket eden süpermarketler, zeytinyağı elde etmek için pazar güçlerini kullanabilir ve özel etiket ürünlerinde şişelenen yağın kalite spesifikasyonları üzerinde daha fazla kontrol sağlayabilir.

Süpermarket markalarının yükselişi, düşük fiyatlarla büyük miktarlarda tedarik sağlayabilecek ve alıcıların dayattığı katı kalite güvence şartlarını yerine getirebilecek en büyük üreticileri destekleyecektir. Bu, sızma zeytinyağlı sızma zeytinyağı markaları üzerindeki baskıyı artıracak ve şirketlerin gücünün yoğunlaşmasına katkıda bulunacaktır. Orta ölçekli üreticileri, pazarlama çabalarını toplamaya veya daha küçük hacimli zeytinyağı ürünlerine yoğunlaşmaya zorlayacak bir konsantrasyon, yerel pazarlardan, uzmanlık mağazalarından ve yüksek kaliteli gıda hizmetlerinden geçmiştir.

Ön planda kalite

Güney Yarımküre'den yeni üretici ülkelerin girişi ve markalı şişelenmiş sızma zeytinyağındaki artış, kalite ve sertifikasyonun önemini artırmıştır.

Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytinyağı sınıflandırma standartlarının belirlenmesi ve uyumun sağlanması konusunda önceliğe sahiptir. AB, uyum sağlamada artan bir rol üstlenmiştir ve özellikle Avustralya başta olmak üzere yeni üretici ülkeler, uyumsuzlukları açığa vurmada çok aktif hale gelmiştir.

Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika ve ABD derneklerinin faaliyetleri halkın tağşişe maruz kalmasına ve zeytinyağının bozulmasına yeni bir boyut getirdi. Tüketiciler için kaliteyi geliştirme ince kisvesi altında ve kitabın yayınlanması ile zamanlanmış 'Sızma: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası 'bu ülkeler stratejik olarak yerel taze taze sızma zeytinyağı satmak için bir pazarlama aracı olarak ürünlerin testini, özellikle ithalatı kullanmıştır. Aynı zamanda 'Avustralya Standardı ', farklı büyüme koşulları altında yeni çeşitlerin ve çeşitliliklerin sergilediği daha yüksek seviyelere uyum sağlamak için kampesterol gibi belirteçlerin tolerans seviyelerini artırmaya çalıştı.

Bu yeni standarda bağlı olarak, iki yeni test, pirofeofitin (PPP) ve sübjektif panelden daha fazla doğruluk ve objektiflikle bozulmayı ve karıştırmayı tespit ettiği iddia edilen 1,2 ‑ diasilgliserol (DAG) dahil etme zorunluluğu vardır. 'organoleptik tat testi. Bazı Avrupalı ​​üreticiler, mevcut spesifikasyonların daha sıkı uygulanmasını savunmuşlardır. Tüm bu faaliyet IOC'yi, AB Horizon2020 finansmanı yardımıyla zeytinyağı kimlik doğrulaması konusunda uluslararası bir araştırma projesi başlatmaya zorladı.

Sınıflandırma spesifikasyonlarının yanı sıra, etiketleme daha fazla inceleme altındadır. Gibi açıklamalar 'Hafif', 'ekstra ışık 've 'rafine yağları ve karışımları pazarlamak için kullanılan saf 'zeytinyağı, daha prosaik bir açıklama ile değiştirilecektir. 'rafine edilmiş 'ise savunucular başarılı olursa. Bu hamle, rafine zeytinyağını sızma zeytinyağı ile bir dezavantaj haline getirmeyi amaçlamaktadır, fakat aynı zamanda rafine zeytinyağını sadece rafine edilmemiş, aynı zamanda çözücü ekstrakte edilmiş diğer bitkisel yağlarla dezavantajlı hale getirebilir. Rafine zeytinyağının reddedilmesi, daha yüksek fiyatlı sızma zeytinyağının tadını sevmeyen veya karşılayamayanlar tarafından kullanılan bir ürünü de kaldıracaktır.

Sızma zeytinyağının yoğun lezzetlerinden hoşlanmayanların, PPP testi uluslararası olarak kabul edilirse, daha hassas yağları kullanabileceği argümanı. Test, daha uzun raf ömrüne sahip olan ve denizaşırı sevkıyat sırasında rancid olma olasılığı daha düşük olan polifenollerde yüksek olan daha sağlam yağları destekleyecektir.

Mahkemeler giderek rakip markalara karşı ticari çıkarları sürdürmek ve ticari çıkarlar tarafından perakende markalarla ilgili raporların tüketicilerin yayınlanmasına meydan okumak için kullanılmaktadır. İspanya'da Hojiblanca, ArteOliva ve Acesur, Tüketici ve Kullanıcılar Örgütü'ne markalarını test etmede uygun uygulamaları gözlemlemedikleri için tehdit etmekle tehdit etti (Olive Oil Times Haziran 23rd , 2013). Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA), mahkemelerde yanıltıcı tüketiciler için bir marka peşinde koşuyor. Kaliforniya'da perakende satış yapan bazı zeytinyağı markalarının kalitesi hakkında UC Davis'in olumsuz raporlarını takiben, bir hukuk firması başlatıldı ve rapordaki kimyasal ve tat testi tekrarlanamadığında perakendecilere karşı bir sınıf eylemi bıraktı. Avustralya'da Avustralya Rekabet ve Tüketici Komisyonu tarafından yanlış etiketlenmiş zeytinyağı ürünlerine karşı çok sayıda eylem gerçekleştirilmiştir.

Sektörde yerleşik birçok katılımcı, yasal etkileşim ve uyumsuzluğa verilen bu tanıtımın, tüketicilerin zeytinyağı bütünlüğü algısını olumsuz etkilediğini belirtti. UC Davis raporu 'Mayıs 2013'te yayımlanan 'Zeytinyağına Tüketici Tutumları', tüketicilerin, zeytinyağının sınıflandırılması ve tat için kullanılan açıklamalar konusunda kafası karıştığını veya yetersiz bilgiye sahip olduğunu doğrulamıştır.

Dev zeytinyağı şirketi Deoleo, 'gibi geçerli terimler 'ekstra bakire, 'bakire ve 'rafine 'zeytinyağı tüketiciler için daha fazla anlam taşıyan kelimelerle değiştirilmelidir.' (Olive Oil Times 6 olabilirth 2013). NAOOA davasıyla ilgili ABD mahkemesi 'sıradan tüketicilerin algılarının bu çeşitli (zeytinyağı) etiketleme standartlarına uygun olduğuna dair hiçbir dış kanıt yoktur '.

Yerli üreticilerin ABD'de piyasa emrinin sunulmasına zemin hazırlayan Farm Bill hükümlerine katılma girişimlerine karşı da baskı yapıldı. Hareket, Temsilciler Meclisi'nde büyük ölçüde yenildi (Olive Oil Times Haziran 23rd, 2013). Uluslararası Zeytin Konseyi, Dünya Ticaret Örgütü aracılığıyla, Avustralya gibi ülkeleri ticarete engel olabilecek standartlar getirme girişimleriyle ilgili bir zorluk olabileceğini de işaret etti.

Bu tüketici karışıklığı ancak artan sertifikalandırma katmanları ve ultra prim gibi daha da fazla sınıflandırmaların pazar payını artırmak için çabalayan işletmeler tarafından artırılmasıyla daha da artmaktadır.

Pirinç kepeği ve soğuk preslenmiş kanola gibi bitkisel yağlar, zeytinyağı kalitesinin uluslararası kontrolünün, bağlantılı kötü tanıtımın ve dünya çapında zeytinyağı eksikliğinin bu parçasından yararlanmak için tanıtımını artırmaktadır.

Internecine yasal faaliyet ve rakip markaların reddi sadece tüketici karışıklığı ve zeytinyağı güven kaybına katkıda bulunabilir. 2013 yılında algısal olarak daha az sayıda medya makalesi ve uygunsuzluğu, yeni zeytinyağı markalarının ticari avantajlarının kamuya açık ve hoşgörülü bir şekilde takip edilmesinin zayıfladığını ve uluslararası endüstrinin kalite ve genel tanıtımın daha merkezi kontrolüne geri döndüğünün kanıtıdır. zeytin yağı. Bu, zaman içinde enerji ve parayı iç çatışmadan uyumlu bir çabaya yönlendirecek ve zeytinyağı bir kez daha önde gelen, en sağlıklı ve en lezzetli bitkisel yağ olarak kurulacaktır.

Satış ve haberler için çevrimiçi

İnternet, iletişimde devrim yarattı ve geçmişte bilgi akışını kontrol eden kurumları geçerek tüketici ile daha doğrudan etkileşime girişti.

İnternetin stratejik kullanımı dernekler, akademik kurumlar ve analitik laboratuvarlar tarafından yürütülen uyum kampanyasını kolaylaştırmıştır. Kampanya, Uluslararası Zeytin Konseyi'ne üye olmayan ve bu nedenle protokollerine bağlı olmayan yeni üretici ülkelere önem verdi. Kampanya, özellikle ithal edilen markaların uyumsuzluğun vurgulanması, yeni kimlik doğrulama prosedürlerinin desteklenmesi, ithal edilen markaların yerel üretimle yer değiştirmesi ve zeytin endüstrisindeki sahtekarlık konusundaki tartışmaların artırılması amacıyla algılanması hedefiyle başarılı olmuştur.

Bu çevrimiçi taktik ortaya çıkacak ve IOC'nin kimlik doğrulama ve uyumluluk sorunlarını çözme girişimi, halkın zeytinyağının orijinalliği ve kalitesi konusundaki rahatsızlıklarını etkisiz hale getirecek bir yol olacak. İnternet daha sonra zeytinyağının olumlu özelliklerini teşvik ederek pazar payı elde etmek için kullanılabilir.

İnternet, tüketicilere doğrudan satış yapmak için giderek daha fazla kullanılacak ve kurulan dağıtım kanallarının sınırlarını zorluyor. Bu, tüketiciye kalite bilgilerine, fiyat karşılaştırmalarına ve çevrimiçi satın alma işlemlerine doğrudan erişim sağlayan barkodları ve QR kodlarını okuyabilen akıllı telefonlar için uygulamaların artan kullanılabilirliği ile ortaya çıkacaktır.

Yerleşik tedarik zincirinin birçok aşamasının yıkılması, tüketicilere otantik taze sızma zeytinyağına doğrudan erişim sağlayacak ve bunun sonucunda dağıtım ve perakende odak noktalarından uzaklaşma, düzenleyicilerin polislik standartlarındaki görevlerini zorlaştıracaktır.

Online satışlar, bu yeni satış paradigmasına etkili bir şekilde uyum sağlamadıkça, ABD gibi yeni üretici ülkelerdeki gelişen butik zeytinyağı depolarını da etkileyecektir.

Mega trendlerin özeti

Özetlemek gerekirse, zeytinyağı endüstrisinde yer alan herkesin üretim kararlarından perakende satışına kadar olan iş kararlarını dikte edecek mega trendler:

  • Artan küreselleşme, zeytinyağı üretiminin bölgesel avantajlarını bulanıklaştırmakta ve güç ve pazar payında yoğunlaşmayla sonuçlanmaktadır.
  • Küçük ve orta ölçekli işletmeler ile uluslararası zeytinyağı holdingleri arasındaki boşluğun genişletilmesi.
  • Daha büyük bahçelerde üretim verimliliğini ve mekanizasyonu, geleneksel üretimi marjinalleştiriyor ve yine küçük ve orta ölçekli üreticiler ile şirketler arasındaki boşluğu arttırıyor.
  • Bitkisel yağ küresel pazarında genetiği değiştirilmiş yağlı tohumlardan, avokado yağı gibi yeni mahsullerden ve yağlı tohumların soğuk preslenmesi gibi yeni işleme tekniklerinden kaynaklanan rekabet artışı.
  • Üretilen sızma zeytinyağının oranı rafine zeytinyağı pahasına artmaya devam edecektir. Bu, markalı ürünler için perakende raf alanı için rekabeti artıracak ve sızma zeytin fiyatlarına baskı yapma eğiliminde olacaktır.
  • Kalite ve fiyat sızma zeytinyağı için ana farklılıklar olmaya devam edecektir.
  • Uluslararası Zeytin Konseyi sahtekarlığı önleme konusundaki liderliğini yeniden düzenledikçe, yeni üretici ülkeler yeterli pazar payı elde ettikçe ve küresel endüstri zeytinyağının olumlu özelliklerinin tanıtımına geçtikçe, kamu davası ve uyumlu olmayan yağlar üzerindeki tanıtım dalgası azalacaktır.
  • Çevrimiçi satışlar artacak ve tüketiciler, sızma zeytinyağı markalarının kalitesini, sağlık profilini, orijinalliğini ve karşılaştırmalı değerini belirlemek için akıllı telefonların barkodları ve QR kodlarını taraması için mevcut uygulamalara sahip olacak.
  • Üreticilerden tüketicilere doğrudan çevrimiçi satışlar tedarik zincirini kısaltacak ve düzenleyicilerin daha karmaşık perakende pazarı ile polis kalite ve etiketleme standartlarını zorlaştıracaktır.

Alakalı haberler