Ödüllü Zeytin Yağı Yapımcısı, Ot Kontrolü'nün Kuşlar İçin Olduğunu Düşünüyor

Genç bir İspanyol zeytinyağı üreticisi, kazları ailesinin zeytinde yabani ot kullanmayı denemeye karar verdi. Böylelikle, sadece çalılıkların altından kalkmayı ummakla kalmayıp, aynı zamanda nesli tükenmekte olan bir İspanyol kazının hayatta kalmasını teşvik etmeye de çalışmaktadır.

Rubén Serrallé
Ekim 5, 2016
Alexis Kerner tarafından
Rubén Serrallé

Son Haberler

Juan Olivares, İspanya'nın peynirlerinden zeytinyağından daha meşhur olan bir bölge olan Castilla La Mancha'dan genç bir zeytinyağı üreticisidir. Ancak, Juan ailesinin en az beş nesiller için zeytin üretiyor. Juan ile birkaç yıl önce Jaén Üniversitesi'nde uzman bir zeytinyağı çeşnisi olmak için uzun bir dizi kurs alarak tanıştım.

Tadı öğrenerek, ailesinin ödüllü zeytinyağını yapmayı umuyordu. Pago de Peñarrubia daha iyi.

Ürettiği zarif Arbequina, bu yılki yılda Altın Ödül kazandı New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması.

Karşılaştığımız andan itibaren, o bir işaret yapacak bir insan olduğu açıktı. Bu yüzden Juan'la daha yakın bir zamanda konuştuğumuzda, zeytin bahçelerinde başlayan çok özel bir projesi olması sürpriz değildi.

Kazlarının onun bebekleri olduğunu söylediğinde güldü. "Onları görmek ister misin? Sana resim göndereceğim. ”Sanki ilk torununu almış yeni bir gururlu büyükanne gibi konuştu. Tabii ki, onları görmek istedik!

reklâm

Pek çok koru, zeytin ağaçları arasında çalınmayı azaltmak için koyun ve atları kullanır, ancak ABD'de tarımda kaz kullanımı konusunda yapılan çalışmaları okuduktan sonra Juan, denemeye değer olduğuna karar verdi.

Eski Mısır'dan 1950'lere kadar kazlar zirai uygulamada kullanılmıştır. Romalılar, Çinliler, hatta Charlemagne bile yabani ot yemekte kümes hayvanlarının kullanımını teşvik etti. 1970’lerde herbisitlerin kullanılmasından önce kazlar vardı.

Hafif tüylü gövdeleri ve perdeli ayakları, diğer hayvan türleri gibi toprağı sıkıştırmaz ve alt ağaç dallarında mide bulamaz veya ağaç hasarına neden olmaz. Kazlar aynı zamanda bakımı kolaydır ve tüyler, et ve yumurtalar gibi diğer ekonomik kazanımları sunabilirler.

Juan ikna oldu. Ucuz bir deneydi. En pahalı unsur bir çit inşa etmekti. Eski bahçelerde, şimdi üç test alanı olarak kullandığı üç terasa bölünmüş bir alan olan mükemmel bir ortama sahipti. İlk terasta kazları uygular ve arsayı diğer ikisi ile karşılaştırır.

Juan ve babası Pago de Peñarrubia'daki bahçelerde

Kazlarını akıllıca seçti. Kullanmak istediği cinsi araştırması ve bulması zaman aldı. Sonunda, tarımda kullanımının yerli türlerin biyoçeşitliliğini artırabileceğini düşündüğü, nesli tükenmekte olan İspanyol bir kaz olan Oca Empordanesa'yı seçti.

Damızlık bulmak kolay değildi. Bununla birlikte, bir kez yaptığında, hala yavru olduklarında 10 kazları satın aldı. Şimdi 9 var. Biri kayboldu ve yırtıcı bir kuşun onu yakalamasının mümkün olduğuna inanıyor.

Şimdi tam büyüdüler ve Juan yakında test alanlarında bazı sonuçları görmeyi umuyor. Bu genç çiftçinin zeytinyağı çiftçiliğinde yeni bir trend izleyebildiğini yalnızca zaman gösterecek.

Juan, kazların her zaman iş yerinde yabani ot ayıklaması olmadığını garanti eder. Ayrıca sıçradıkları ve boş zamanlarını geçirdikleri hoş bir göleti var.


Alakalı haberler