Bu Sezon Avustralya Zeytinyağına Düşen Şiddetli Yağmurlar ve Büyük Umutlar

Avustralya’da rekor düzeyde bir zeytinyağı hasadı başlamak üzereyken, toprak nemli, ağaçlar çiçek açmış ve zeytinler parıldıyor.

Zeytin yetiştiricilerinin lehine gelişen iklim koşulları sayesinde, bu ada ülkesi zeytinyağı üretiminde devasa bir yıl geçirecek gibi görünüyor.

Bu, geçen yıl çoğu kişi için hayal kırıklığı yaratan verimin ardından, Avustralyalı zeytinyağı üreticileri ve tüketicileri için harika bir haber.

Bu yıl üretilecek zeytinyağı miktarının 16.000 ila 19.000 ton arasında olacağı tahmin ediliyor; bu rakam, 2009 ve 2010 yıllarındaki verimin oldukça üzerinde.

Avustralya'da hasat, Queensland'ın güneyinden başlayarak henüz yeni başlıyor. Hasat, Temmuz ayında Tazmanya'da sona erecek.

Avustralya Zeytin Derneği Başkanı Paul Miller, geçen yıla göre daha büyük bir hasat ve muhtemelen rekor bir hasat beklendiğini, ancak ana hasadın gelecek ay gerçekleşeceği için durumun tam olarak nasıl olacağını söylemenin hala zor olduğunu belirtti.

Avustralya'nın bu yıl yaşadığı olağanüstü yağışlı koşulların hasadı etkilememesi umuluyor. Miller, "Zeytinler şu ana kadar çoğu yerde harika görünüyor, ancak özellikle yağışlı ve sıcak bölgelerde antraknoz sorunu var" dedi.

Çoğu bölgede büyüme mevsimi boyunca bol yağmur yağdığı için genel olarak yağın kalitesinin çok iyi olacağını belirtti. Kurak bölgelerde sulama suyu mevcut ve Batı Avustralya dışında olağanüstü sıcak hava görülmedi.

Modern Olives Teknik Direktörü Leandro Ravetti az sayıda zeytinliklerin selden doğrudan etkilendiğini, ancak doğu eyaletlerindeki sektörün çoğunun bol yağmurdan faydalandığını ve sulama ve su maliyetlerini azaltmayı başardığını söyledi.

"Genel olarak, yağmurun sadece 2011 için değil, gelecek sezonlar için de genel olarak olumlu bir etkisi olacağını düşünüyorum," dedi.

Bu yıl eyaletler arasında iyi bir denge olduğu görülüyor. Yüksek üretim yapan eyaletlerin çoğu iyi durumda, Batı Avustralya 2010'daki düşük hasadın ardından toparlanıyor ve Güney Avustralya da üretim payını koruyor. Victoria, ulusal hasadın yarısından fazlasını sağlamaya devam edecek.

Hava koşulları nedeniyle bu yılki hasadın ne tür bir yağ ve ne kalitede olacağını görmek ilginç olacak.

Ravetti, yağışlı hava koşullarının daha yumuşak ve dengeli yağlar elde edilmesine elverişli olsa da, ilkbahar ve yaz boyunca ortalamadan daha düşük sıcaklıkların yağ asidi profillerini ve çoğu organoleptik özelliğin yoğunluğunu iyileştireceğini belirtti.

"Üreticiler genellikle potansiyel hastalık salgınlarını kontrol etme konusunda çok bilinçli davranıyorlar, bu nedenle sorunsuz bir hasat geçirmeyi umuyoruz," dedi.

Büyüme mevsimi boyunca iyi bir bitkisel büyümeye yol açan ortalamanın üzerindeki yağışlar, bu yılki bol hasada rağmen gelecek yılki sezon için de olumlu beklentiler yaratıyor.