1 kg Zeytin Yağı Yapma Maliyetinin Hesaplanması

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), GEA Westfalia Ayırıcı Ibérica ve İspanya Olivo Belediyeler Birliği (AEMO), bir kilogram zeytinyağı üretme maliyetini analiz etmek için yapılan uluslararası bir çalışmanın ön sonuçlarını sundu.

Hesaplanan çalışma ​"gübreleme, bitki koruma, toprak yönetimi, budama, hasat ve sulama dahil doğrudan maliyetler. Amortisman, nakliye ve öğütmeyi içeren dolaylı maliyetler, her ülke için bir kilo petrol başına toplam üretim maliyetlerini elde etmek üzere hesaplanmıştır.

IOC, verilerin bir dizi anket aracılığıyla elde edildiğini ve sonuçların sunulmadan ve yayınlanmadan önce gözden geçirildiğini söyledi.

Araştırmacılar aşağıdaki önerileri sundu ​"dünyanın en büyük dezavantajında ​​zeytin çiftliklerinin rekabet gücünü artırmak için. ”

• Verileri kullanılan kültürel tekniklerin en uygun kârlılık olmayabileceğini gösteren ülkelerde eğitim ve bilgi transferini maliyet optimizasyon aracı olarak kullanmak;
• Yağların kalitesini arttırın ve özellikle geleneksel S1, S2, S3 ve S4 sistemlerinde elde edilen yağlar;
• Zeytin çiftlikleri ve zeytinyağı fabrikalarını entegrasyon veya konsantrasyon gibi işbirlikçi stratejiler yoluyla daha rekabetçi hale gelmeye teşvik etmek;
• Yan ürünleri daha iyi kullanın ve araştırma, geliştirme ve teknolojik evrim yoluyla yeni kullanımlar isteyin;
• Arazi, su mevcudiyeti ve büyüklüğü izin verildiğinde S1, S2, S3 ve S4 zeytin bahçelerini daha yoğun sistemlere dönüştürün;
• Mevcut dünya tüketim eğilimini arttırmak ve zeytinyağını tüketici memnuniyetini artırmak için en etkili stratejik araçlardan biri olarak tanıtımı teşvik etmek.

GEA Westfalia Ayırıcı Ibérica başkanı Juan Vilar Hernández verilerin önemini vurguladı: ​"Bir faaliyeti yönetmenin ilk adımı, kâr hacminizin tam bilgisinden geçer, bu nedenle bu bilgi sadece stratejik değil, aynı zamanda sektörde karar vermek için hayati önem taşır. ”

GEA, çalışmayı açıklayan bir açıklamada, beş kıtada 30 üretici ülkede zeytinyağı sektöründe 47 milyondan fazla insan istihdam edildiğini söyledi.

Araştırmacılara göre, 160'in üzerinde ülkede zeytinyağı tüketiliyor, ancak yemeklik yağların sadece yüzde 1.7'i kadar.

• Uluslararası Zeytin Konseyi


• GEA Westfalia