`California Tarım Dergisi'nin Zeytin Yağı Üzerinde Spotlight

üretim

California Tarım Dergisi'nin Zeytin Yağı Üzerinde Spotlight

Ocak 26, 2011
Lori Zanteson

Son Haberler

Son yıllarda California zeytin endüstrisindeki büyük değişikliklerden etkilenen California Agriculture dergisi özel bir konuya ayrılmış, "Daha büyük, daha iyi büyümek: Esnaf zeytinyağı yaşlanıyor, ”diyerek gelecekteki büyüme ve karlılık için önemli bir temel oluşturdu. "Bunun bizim için iyi bir konu olduğunu düşündük ”dedi. "On iki yıldır buradayım ve zeytin ile çok az şey yaşadık, özellikle Kaliforniya için yeni olan petrol için yetiştirilen zeytinler. ”California Üniversitesi ve onun Tarım ve Doğal Kaynaklar bölünme "bilimi alın ve erişilebilir bir forma çevirin ”diye açıklıyor Byron. "İnsanlara faydalı olacak bir makale paketini bir araya getirmeyi çok seviyoruz. ”Bu konu, yakın zamanda onaylanan duyusal tat panelinin, noninatif, istilacı meyve sineği ve süper yüksek yoğunluklu dikimlerin etkisini inceleyen bir dizi makale sunuyor.

Duyu Paneli

"UC Kooperatif Uzatma duyusal analiz paneli, California zeytinyağı kalitesini arttırıyor ”diye yazmıştır. UC Kooperatif Uzatması Paul M. Vossen ile yazar ve eğitimci Alexandra Kicenik Devarenne, duyusal analiz panelinin devlet zeytinyağı endüstrisindeki rolünü incelemektedir. Son yirmi yıl, California zeytinyağının yeniden canlanmasıyla tüm zamanların en yüksek seviyesinde üretildi ve önümüzdeki birkaç yıl içinde 800,000 ila 1.6 milyon galon arasında iki katına çıkması bekleniyor. Birçok California zeytinyağı, hem yerel hem de küresel yarışmalarda mükemmelliği ile tanınır. Yağların kalitesi büyük ölçüde duyusal analiz panelinden kaynaklanmaktadır. "Günümüzde sadece zeytinyağı ile ilgili en temel kalite testi laboratuvar kimyasal analizi ile yapılmaktadır; sıkı tatma protokollerini izleyen bir grup insan şimdi zeytinyağının birçok olumlu ve olumsuz özelliğini tespit etmek, tanımlamak ve ölçmek için standart bir araçtır. ”

Makale, 1980'lerin sonlarında kök salmış zeytinyağının duyusal analizinin, zeytinlerin pazar sınıfı için nasıl derecelendirildiği konusunda önemli bir rol oynadığını, yetiştiricilerin ve işlemcilerin daha kaliteli bir ürün üretmesine yardımcı olduğunu açıklıyor. Duyusal değerlendirme ayrıca "çeşit (çeşit), meyve olgunluğu, terör, sulama, ağaç beslenmesi, haşere hasarı, meyve işleme ve işleme yöntemlerine atfedilebilen zeytinyağı lezzetlerini karakterize eder. ”

Eğitimli bir duyusal panel, zeytinyağı için kullanılabilecek objektif bir değerlendirme sağlar. "tüketicileri, üreticileri ve işlemcileri sektördeki sahtekarlıklardan koruyan etiket standartları uygulamak. ”Sızma ve bakire için Uluslararası Zeytin Konseyi standartları küresel olarak kabul edilmektedir.

reklâm

Zeytin Meyve Sinek

Üç makale, dünya çapında zeytinleri rahatsız eden ve ilk kez 1998'de California'da Los Angeles Havzasında tespit edilen zeytin meyve sineğini (Bactrocera oleae) inceliyor. "Zeytin meyvesi sineğinin mevsimsel ve üreme biyolojisini anlamak onun yönetimi için kritik öneme sahiptir ”diyerek sofralık zeytin zarar görmüş meyvelere tahammül edemese de, özellikle zeytin hızla işleniyorsa zeytinyağı için% 10 veya daha fazla istila seviyelerinin iyi olabileceğini açıklar. . Etki, özellikle yüksek sinek yoğunlukları sofralık zeytin işlemcileri tarafından ekin reddine neden olan Butte County'de açıktır. Butte'de yetiştirilen zeytinler artık yağ için eziliyor ve giderek zeytinyağı sineği istilasına daha az elverişli görünen süper yüksek yoğunluklu ekimler.

Uçmanın büyük olasılıkla nerede ve ne zaman önemli bir zararlı haline geleceğini tahmin etmek için, UC araştırmacıları ve Kooperatif Genişletme çiftlik danışmanları, California Gıda ve Tarım Zararlıları Tespiti ve Acil Durum Projesi personeli, ilçe tarım komisyoncuları ve haşere kontrol danışmanları 2002-28 yılları arasında 16 ilçede toplam 2002 tesisten veri toplanmıştır.

Bu veriler sonucunda araştırmacılar, zeytinlerin meyve sineği saldırısına ne zaman duyarlı olacağını ve sineğin popülasyonlarının iklim koşullarına nasıl tepki verdiğini belirleyen modeller üretmektedir. Çalışma, bu bilgiyi zeytin meyve sineğinin daha etkili bir şekilde yönetilmesine yönelik olarak uygulamak için araçlar geliştirmeye devam edecektir.

İnsektisit tabanlı programların sınırlamaları ve konut ve yol kenarı zeytin ağaçlarının sayısı göz önüne alındığında, bir sonraki makale, "Kaliforniya'da zeytin meyve sineğinin yönetimine yardımcı olmak için araştırılan biyolojik kontroller ”, biyolojik kontrolün (doğal düşmanların ithalatı) zeytin meyve sineği popülasyonlarını nasıl baskılayabileceğini tartışıyor. Kaliforniya bilim adamları, zeytin meyvesinin doğal düşmanlarını, onları diğer ülkelerden ithal etmek ve daha sonra tanıtılan türlerin etkinliğini ve sınırlamalarını belirlemek amacıyla belgelediler. Birkaç parazitoid türün serbest bırakılması ABD Tarım Bakanlığı Hayvan ve Bitki Sağlığı Teftiş Servisi (USDA-APHIS) tarafından onaylanmıştı.

Yararları, hedef olmayan türlerin saldırıya uğraması muhtemel doğal düşman türlerin salınmasının risklerinden ağır basmaktadır. Biyolojik kontrolün önemi, böcek ilacı kullanımının daha az arzulandığı veya kısıtlandığı bölgelerde büyümektedir.

California Central Valley, sıcak yazlarıyla ünlüdür. "Yüksek sıcaklık, Kaliforniya'nın Merkez Vadisi'ndeki zeytin meyve sineği popülasyonlarını etkiliyor ”. Vadi zeytinlerinin tarla çalışmalarının sonuçlarını paylaşıyor; bunlar zeytin meyvesinin sineği tarafından istila ediliyor ve Eylül ayından itibaren tekrar toplanmadan önce orta ve geç aylarda daha düşük tuzak sayımı gösteriyor Sıcaklıkların daha soğuk olduğu Kasım. Sinekler uçmak ve çoğalmak için yeterli su ve karbonhidrat kaynağına güvenir.

Coğrafi Bilgi Sistemleri (CBS) haritaları, yetiştiriciler ve danışmanlar için, böcek ilacı tedavilerini Temmuz ve Ağustos aylarında periyodik olarak geçici olarak durdurabileceklerini belirlemede faydalı olabilir. Ancak, sıcaklık dışındaki faktörlerin, meyve suyunun yerel su kaynakları veya hatta sabah çiğleri gibi belirli bir bahçede sorun olma olasılığını etkilediği garanti edilmelidir. Flip tarafında, bu haritaları takip etmek, bölgenin meyve sineği aktivitesine ve belirli bir alanda hayatta kalmaya elverişli düşük sıcaklık geçmişini göstermeye yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, yüksek sıcaklıklarda meyve sineğinin suya ve karbonhidrata bağımlılığının anlaşılması, zeytin meyve sineği kontrolüne yönelik çabalarda zararlıları yemlemenin en iyi yollarının belirlenmesine yardımcı olabilir.

Süper Yüksek Yoğunluk

1990'ların başlarında zeytin bahçeleri için süper yüksek yoğunluklu (SHD) telaşı sisteminin piyasaya sürülmesi, yüksek kaliteyi korurken üretim maliyetlerini düşürmek anlamına geliyordu. Bu sisteme iki makale ayrılmıştır. İlk, "İspanya'da modern telaşlı zeytinyağı üretimi için değerlendirilen Akdeniz klonal seçimleri ”, ağaç boyutu sınırlı olduğunda mekanik hasat makinelerinin en verimli olduğunu ve bu sisteme uyarlanmış bir çeşidi arzu edilen bir durum olduğunu açıklıyor. Üç çeşit: 'Arbequina i ‑ 18 ', 'Arbosana i ‑ 43 've 'Koroneiki i ‑ 38, Recerca i Tecnologia Agroalimentaria Enstitüsü (IRTA) kuzeydoğu İspanya'da sulu, SHD ekim sisteminde.

IRTA'daki bilim adamları "ilave klonal materyalleri ve eski zeytin çeşitlerinin meyve bahçelerini değerlendirmek ve verimliliği, düşük canlılık / kompakt büyüme alışkanlığını, hastalık direncini ve yüksek antioksidan seviyelerine sahip sızma zeytinyağını artırabilecek çeşitlilik özelliklerinin araştırılmasına öncelik vermek. ”California SHD bahçeleri yakında sızma yağ kalitesi, ekonomik canlılık, meyve bahçesi yönetimi ve sürdürülebilirlik ve doğal kaynak kullanımı konularındaki deneyimlerini karşılaştırabilecektir.

Dünya çapında artan zeytinyağı tüketimi ile birçok ülke zeytin alanlarını artırmaktadır. Akdeniz'in geleneksel üretim sistemleri, düşük verim ve yüksek üretim maliyetleri ile yüzlerce yıllıktır. Yazarları "Güney İtalya'da süper yüksek yoğunluklu sistemde test edilen zeytin çeşitler ”, süper yüksek yoğunluklu zeytin kültürünün hem Avrupa hem de ABD'de karlılığı artırmaya yardımcı olabileceğine inanıyorum

Deney bahçesi 2006 yazında Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina ve Urano çeşitleriyle Valenzano, İtalya'da başladı. Sonuçlar beklendiği gibi oldu: "Erken taşıma ve verim tutarlılığı açısından, test edilen tüm çeşitler tatmin edici bir şekilde gerçekleştirildi. Ve duyusal değerlendirmelerde ortaya çıkan sızma yağlar tatlı tipolojiye sahipti ve dengeli, yüksek meyveli ve kullanıma hazırdı. ”

Alakalı haberler