`Kaliforniya Su Sıkıntısıyla Boğuşurken, Zeytinyağı Üreticileri 'Yukarı Bir Yıl' Görüyor - Olive Oil Times

California'nın su sıkıntısı ile boğuşması gibi, zeytinyağı üreticileri 'yukarı yıl' görüyor

Temmuz 21, 2015
Wendy Logan

Son Haberler

Mayıs ayında, göz açıcı bir hikayede New York Times teklif edildi Batı Kıyısı'ndaki şiddetli su kıtlığına ilişkin bir gerçeklik kontrolü. İçinde "Kaliforniya Kuraklığına Katkınız ”,” gazeteciler Larry Buchanan, Josh Keller ve Haeyoun Park gerçekleri ortaya koyuyor: 15 badem üretmek için 16 galondan biraz fazla su gerekiyor; sadece 15 ons pirinç için 2 galondan fazla; tek bir üzüm salkımı için kocaman bir 24 galon; Küçük bir kase işlenmiş domates için 9 galon; ve sadece iki zeytin için 1.4 galon.

Hali hazırda uygulanan tasarruf önlemleri göz önüne alındığında, suyun korunmasına yönelik ilave adımların izlendiğinden emin olunca, Kaliforniya'nın zeytin ağaçları ne olacak? 2015 için en azından, zeytin hasadı tahmini şaşırtıcı derecede iyimser görünüyor.

Ödüllü yapımcıları Coldani Olive Ranch'dan Mike Coldani Calivirgin sızma zeytinyağı, Reed Fuji'ye Recordnet.com son zamanlarda bu yılki mahsul umut veriyor. "Çiftliklerimizde iyimserim, ”dedi Corto Olive'in büyüyen operasyonlar yöneticisi Jeff Colombini gibi endüstri meslektaşlarının duygularını yineleyerek. Colombini bir adım daha ileri gitti: "Bu yıl ortalamanın üzerinde bir ürün olduğunu söyleyebilirim. ”

İnce bir verimin, özellikle meyvenin taşıdığı yağlar için güçlü bir talep yarattığı 2014'te öyle değil. Kuraklık ve bunun ağaçlar üzerindeki etkisi ve sol sahilin zeytinyağı endüstrisinin geleceği hakkında birçok tartışma ortaya çıktı. Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının oldukça sağlam olduğu ortaya çıktı.

UC Davis Kuraklık Yönetimi web sitesiSu sıkıntısı çeken bir ortamda sulama verimliliğini ele almak için en iyi stratejileri belirlemeye kendini adamış, ancak "meyve suyu verimliliğini korumak için yeterli su kritik önem taşımaktadır ”dedi. Zeytinyağı, özellikle yağ için yetiştirilenler, su söz konusu olduğunda en toleranslı ve esnektir.

Sofralık zeytin üreticilerinin maksimum meyve büyüklüğü ve meyve verimi sağlaması gerekirken, site, "zeytinyağı için alınan fiyat meyve büyüklüğü ile ilgili değildir. ”Zeytinyağı için zeytin sofralık zeytinlerden daha az sulanabilir ve yine de iyi yağ üretebilir.

McEvoy Ranch, zeytin ağaçları

Site bir araştırmaya referans veriyor (Berenguer ve diğerleri, 2006) su sıkıntısı çeken zeytinlerin daha yüksek polifenol içeriği ve olağanüstü lezzet dengesi ile daha iyi, daha sağlıklı ve daha lezzetli zeytinyağları oluşturduğunu gösterdi. Aksine, daha yoğun sulanan ağaçlar "azaltılmış yağ ekstrakte edilebilirliği ve önemli ölçüde daha az meyveli ve neredeyse acı veya keskinliği olmayan yumuşak yağlar üretti. ”

Kuraklık 2014'ün eksikliğinde rol oynadı mı? Ve 2015 nasıl bu kadar bolluk getiriyor? Olive Oil Times Başkan ve CEO’nun Kimberly Houlding’i istedi. Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Derneği belirgin ikilik üzerinde tartmak için. AOOPA, ABD merkezli zeytinyağı üretiminin yüzde 100'inden sorumlu olan Kaliforniya merkezli 90 üreticilerini temsil ediyor. Zeytin ağacının, doğası gereği, meyvesi, genellikle ışıktan yoğun yıllara salınan alternatif bir bitki mahsulü olduğunu söyledi.

"Yetiştiriciler, büyük dalgalanmalar olmadan daha tutarlı bir mahsul oluşturmak için, yönetilen bahçeler yoluyla - budama ve koruma yoluyla - kontrol etmeye ve azaltmaya çalıştılar, ancak yine de dalgalanmalar olacak. Ağacın doğası bu, ”dedi Houlding. Cevabın bir parçası bu. Geri kalanı, Doğa Ana tarafından büyüyen çevreye getirilen hava ve diğer faktörlere göre belirlenir.

Houlding, 2014 yetiştiricileri için daha büyük etkinin, 2013 yılının Aralık ayında bölgeyi vuran bir don olduğunu söyledi. "Zeytin ağaçları uzun don dönemlerini sevmiyor ”diye ekledi. "Ve bu sert don gelecek yıl için üretimi etkiledi. ”

Peki ya kuraklık?

Uzun vadeli, dedi Houlding, "Sanayinin kuraklığın üretilen zeytinyağı üzerindeki etkilerine baktığını söyleyebilirim. " ABD'de zeytin ağaçlarının toleransı harika bir alternatif mahsul oluşturur. "Sahip olduğumuz suyu en iyi nasıl yönettiğimizle ilgili. İhtiyaç duyulan su miktarı ve sulama zamanlaması hakkında daha fazla araştırma yapılmaktadır ”.

"Su uygun miktarlarda mevcut olduğunda çok daha tutarlı ve yüksek kaliteli bir mahsulünüz olacak. Ancak, Avustralya'daki arkadaşlarımız gibi, ekinlerinin yönetiminde neler öğrendiklerini belirlemek için diğer ülkelere bakıyoruz. Bununla birlikte, dünya mahsulünün neredeyse yüzde 90'ı herhangi bir tür gelişmiş sulama olmadan gider. Kuraklık koşullarında zeytin yetiştirilebilir. Şimdi önemli olan, onu en iyi nasıl yöneteceğinizi anlamak. "

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler