üretim
Mayıs ayında, göz açıcı bir hikayede New York Times teklif edildi Batı Kıyısı'ndaki şiddetli su kıtlığına ilişkin bir gerçeklik kontrolü. İçinde "Kaliforniya Kuraklığına Katkınız ”,” gazeteciler Larry Buchanan, Josh Keller ve Haeyoun Park gerçekleri ortaya koyuyor: 15 badem üretmek için 16 galondan biraz fazla su gerekiyor; sadece 15 ons pirinç için 2 galondan fazla; tek bir üzüm salkımı için kocaman bir 24 galon; Küçük bir kase işlenmiş domates için 9 galon; ve sadece iki zeytin için 1.4 galon.
Hali hazırda uygulanan tasarruf önlemleri göz önüne alındığında, suyun korunmasına yönelik ilave adımların izlendiğinden emin olunca, Kaliforniya'nın zeytin ağaçları ne olacak? 2015 için en azından, zeytin hasadı tahmini şaşırtıcı derecede iyimser görünüyor.
Ödüllü yapımcıları Coldani Olive Ranch'dan Mike Coldani Calivirgin sızma zeytinyağı, Reed Fuji'ye Kayıtnet.com son zamanlarda bu yılki mahsul umut veriyor. "Çiftliklerimizde iyimserim, ”dedi Corto Olive'in büyüyen operasyonlar yöneticisi Jeff Colombini gibi endüstri meslektaşlarının duygularını yineleyerek. Colombini bir adım daha ileri gitti: "Bu yıl ortalamanın üzerinde bir ürün olduğunu söyleyebilirim. ”
İnce bir verimin, özellikle meyvenin taşıdığı yağlar için güçlü bir talep yarattığı 2014'te öyle değil. Kuraklık ve bunun ağaçlar üzerindeki etkisi ve sol sahilin zeytinyağı endüstrisinin geleceği hakkında birçok tartışma ortaya çıktı. Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının oldukça sağlam olduğu ortaya çıktı.
UC Davis Kuraklık Yönetimi web sitesiSu sıkıntısı çeken bir ortamda sulama verimliliğini ele almak için en iyi stratejileri belirlemeye kendini adamış, ancak "meyve suyu verimliliğini korumak için yeterli su kritik önem taşımaktadır ”dedi. Zeytinyağı, özellikle yağ için yetiştirilenler, su söz konusu olduğunda en toleranslı ve esnektir.
Sofralık zeytin üreticilerinin maksimum meyve büyüklüğü ve meyve verimi sağlaması gerekirken, site, "zeytinyağı için alınan fiyat meyve büyüklüğü ile ilgili değildir. ”Zeytinyağı için zeytin sofralık zeytinlerden daha az sulanabilir ve yine de iyi yağ üretebilir.
Site bir araştırmaya referans veriyor (Berenguer ve diğerleri, 2006) su sıkıntısı çeken zeytinlerin daha yüksek polifenol içeriği ve olağanüstü lezzet dengesi ile daha iyi, daha sağlıklı ve daha lezzetli zeytinyağları oluşturduğunu gösterdi. Aksine, daha yoğun sulanan ağaçlar "azaltılmış yağ ekstrakte edilebilirliği ve önemli ölçüde daha az meyveli ve neredeyse acı veya keskinliği olmayan yumuşak yağlar üretti. ”
Kuraklık 2014'ün eksikliğinde rol oynadı mı? Ve 2015 nasıl bu kadar bolluk getiriyor? Olive Oil Times Başkan ve CEO’nun Kimberly Houlding’i istedi. Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Derneği görünürdeki ikilemi tartmak için. AOOPA, tümü Kaliforniya'da bulunan ve ABD zeytinyağı üretiminin yüzde 100'ından fazlasından sorumlu olan 90'den fazla üreticiyi temsil ediyor. Zeytin ağacının doğası gereği alternatif bir ürün olduğunu ve meyve veriminin genellikle hafif yıllardan ağır yıllara doğru değiştiğini söyledi.
"Yetiştiriciler, büyük dalgalanmalar olmadan daha tutarlı bir mahsul oluşturmak için, yönetilen bahçeler yoluyla - budama ve koruma yoluyla - kontrol etmeye ve azaltmaya çalıştılar, ancak yine de dalgalanmalar olacak. Ağacın doğası bu, ”dedi Houlding. Cevabın bir parçası bu. Geri kalanı, Doğa Ana tarafından büyüyen çevreye getirilen hava ve diğer faktörlere göre belirlenir.
Houlding, 2014 yetiştiricileri için daha büyük etkinin, 2013 yılının Aralık ayında bölgeyi vuran bir don olduğunu söyledi. "Zeytin ağaçları uzun don dönemlerini sevmiyor ”diye ekledi. "Ve bu sert don gelecek yıl için üretimi etkiledi. ”
Peki ya kuraklık?
Uzun vadeli, dedi Houlding, "Sanayinin kuraklığın üretilen zeytinyağı üzerindeki etkilerine baktığını söyleyebilirim. " ABD'de zeytin ağaçlarının toleransı harika bir alternatif mahsul oluşturur. "Sahip olduğumuz suyu en iyi nasıl yönettiğimizle ilgili. İhtiyaç duyulan su miktarı ve sulama zamanlaması hakkında daha fazla araştırma yapılmaktadır ”.
"Su uygun miktarlarda mevcut olduğunda çok daha tutarlı ve yüksek kaliteli bir mahsulünüz olacak. Ancak, Avustralya'daki arkadaşlarımız gibi, ekinlerinin yönetiminde neler öğrendiklerini belirlemek için diğer ülkelere bakıyoruz. Bununla birlikte, dünya mahsulünün neredeyse yüzde 90'ı herhangi bir tür gelişmiş sulama olmadan gider. Kuraklık koşullarında zeytin yetiştirilebilir. Şimdi önemli olan, onu en iyi nasıl yöneteceğinizi anlamak. "
Hakkında daha fazla yazı: 2015 zeytin hasadı, kuraklık, doğal afetler
Ağustos 14, 2023
Son Teknoloji Sulama Yönetimi, Kaliforniya'da Verimin Artmasını Sağlıyor
Değişen bir iklime dayanmak için, sulamayı yönetmeye ve optimize etmeye yönelik yeni yaklaşımlar çok önemlidir.
Şubat 5, 2024
İklim ve tarım savunucuları sigorta ve su tasarrufu sağlayan altyapı yatırımları için fon arıyor.
Haziran 5, 2023
Çiftçiler ve Tüketiciler Artan Zeytinyağı Fiyatlarına Tepki Veriyor
Kuraklık, Akdeniz genelinde üretim fiyatlarını yükseltirken, çiftçiler ve tüketiciler uyum sağlıyor.
Haziran 21, 2023
Endülüs Üreticileri, Feci Hasattan Sonra Olağanüstü Kaliteye Ulaşıyor
On yılı aşkın süredir en küçük hasadın ardından, İspanya'daki üreticiler dördüncü en yüksek ödül sayısını kazandılar. World Olive Oil Competition.
Ağustos 29, 2023
Kaliforniya Zeytinyağı Üreticileri Tropikal Fırtına Hilary'nin Etkisini Tartıyor
Güney Kaliforniya'daki üreticiler mevsim dışı yağışları memnuniyetle karşıladılar ve sel ve toprak kaymalarından yalnızca küçük hasarlar bildirdiler.
Eylül 28, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Üretiminin 1 Milyon Tonun Altına Düşmesi Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinde üst üste ikinci kez kötü hasat beklentisi, fiyatların artmaya devam edeceği anlamına geliyor.
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Ağustos 29, 2023
Orman Yangınları Makri'deki Antik Zeytin Bahçelerini Yakarken Yunanistan'da Nefes Yok
Yangınlar Yunanistan'ın kırsal kesimlerini kasıp kavurmaya devam ediyor; geleneksel Makri zeytinliği kısmen yok oluyor ve yerel üreticiler umutsuzluğa kapılıyor.