`Deneme: İlk Hasat

üretim

Deneme: İlk Hasat

Temmuz 13, 2010
Michael Owen tarafından

Son Haberler

Güney Avustralya'daki Clare Vadisi'nde zeytin yetiştiricisi olan Michael Owen tarafından.

Bütün bu meyveleri gerçekten ürettim mi? Ben gerçekten bir zeytin yetiştiricisi miyim? Şüphe beni rahatsız ediyor ama şimdiye kadar kendimi sadece zeytin yetiştiren biri olarak düşündüm ağaçlar çünkü meyve kuraklık nedeniyle gerçekleşemedi. Zeytincilik bilgimin ve deneyimimin toplamının 2000'te bir gece okulu kursu olması ve kendimi nasıl ciddiye alabilirim.

Yani, ilk zeytin mahsulümüzü seçmek üzereyim ve heyecanlıyım ve panikliyorum. Ya petrol iyi değilse? Koroneiki zeytinyağı, yağ için ünlüdür, ancak tablo için neredeyse işe yaramaz. İlk ağacıma geldiğimde sızma yağdan başka bir şey düşünemiyorum.

Zeytin ağaçları toplanmayı talep eden yüzlerce küçük siyah ve yeşil bauble gibi süslüyor ve sıkışıp kalmak için sabırsızlanıyorum.

Arkadaşlar ilk hasatta yardım etmeye gönüllü oldular ve sessizce ağaçlarına yaklaştılar. Muhtemelen, daha önce hiç seçmedikleri gibi, benim gibi ne yapacaklarını merak ediyorlar. Benim gibi hissettiklerini sanmıyorum. Yapamazlar. Bu üründe kalbim ve ruhum var. Fakat yeterince neşeli görünüyorlar.

reklâm

Zeytinleri tırmıkladığımda düşüncelerim ağaçları ilk aldığımız zamanlar ve dikim konusu ortaya çıktı. Nasıl yapacağımızı tartıştık. Yapmamız gerekip gerekmediğini tartıştık. Gerçekten yapabilirsek, tartışmıştık. Sonunda kendimizle başa çıktık ama ne yaptığımız hakkında hiçbir fikrimiz yoktu.

On metre metreye beş metre ızgara çizdik ve ekmeye başladık. Biz, karım Kath ve iki oğlum Tom ve Harry, enerji ve coşku ile doluyduk. Delik açtım, Tom ağaçları soktum, Harry dünyayı bankladı ve Kath onlara iyi bir içki verdi. Ağustos 2001 idi ve kış yağmurları bir kez daha başarısız oldu. Tarlada öfkeyle hareket ettik ve sadece üç hafta sonlarında yaklaşık bin ağaç diktik.

Bir branda rüzgarda sallanmaya başladığında diğer gruptan bir not var. Küfürler ve zeytinler havada uçar, sonra kahkahalar toplanır ve toplanır. Bir levhayı sürükleyen mırıldanan bir rakam, tarafından titredi. Hiç kimse onunla çok fazla uğraşmayacağı için çalışmayacak, bu yüzden Harry yalnız toplayıcı şirketi tutmak için sevk edildi.

Ailemle gurur duyuyorum. Bunu kendimiz yaptık. Her bir ağaç elimizde tutuldu, cesaret verici sözler verildi ve yavaşça toprağa yerleştirildi. Dondurucu yağmur ektik. Açık mavi gökyüzünün altına diktik. Biz hala puslu sabahları ve gece inerken dikti. Soğuk eller, ağrıyan eklemler ve kabarcıklar hatırlıyorum. Çok az bir sevgi emeği ama bunu yaşayan pek çok aile olamaz.

Bazı insanlar sessiz konsantrasyonda çalışırlar ve her zeytini ağaçtan alırlar. Diğerleri gevezelik eder ve ruh halini aldığında ve ağaçtan ağaca sürüklenirler. Gerçekten önemli değil - hepimizin ilk zamanlayıcıları olduğumuz için talimat yok.

Yıllar önce yerel bir çiftçi, bonsai zeytin ağaçları çizgimizi görünce güldü. 'Bu kuraklığa dikiliyorsun 'dedi. Keşke şimdi bunu görmek için burada olsaydı.

Toplama devam ediyor ve devam ediyor. Arada sırada bir ya da iki kişi sıcaklık ve dinlenmek için kamp ateşine gidiyor. Diğerleri soğuktan habersiz görünüyor ve ne olursa olsun devam ediyor. Yalnız seçici artık farklı bir yardımcıya sahip.

Sonunda bitti ama bazı insanlar durmayacak. Koruyu tek tek zeytinleri almakta ısrar ediyorlar ve son kovayı römorka indirirken tezahüratlara çağırılıyorlar. Herkes, sıcaklık ve beslenme ihtiyacı ortadan kalkıncaya kadar yeşil ve siyah hazinenin höyüğüne hayran kalıyor. Diğerlerini bilmiyorum ama baştan ayağa ağrıyorum ve başka türlü olmayacaktım.

Basında kafam önceki geceki kutlamalardan atıyor, ama umrumda değil. Her yıl yaptığım bir şeymiş gibi temkinli davranmaya çalışıyorum, ama içinde heyecanla dans ediyorum. Aroma andıran - taze ot ve toprak. Tadı şehvetli - pürüzsüz ve biberli bir vuruş ve renk parlak yeşil.

Diğer yetiştiriciler hasatlarıyla gelirler. Herkes ilgisiz davranmaya çalışır ancak hepsinin muhalefete keskin bir bakışları vardır. Kafamın etrafında dönen soruları bağırıp dolaşmak istiyorum. Seçim için en uygun zaman ne zamandır? Seninki neden benimkinden daha yeşil? Bir zeytin ağacını nasıl budanırsınız? Ama şimdi zeytin yetiştiriciliğinin bir parçasıyım ve aptalca görünmek olmaz mı?

Alakalı haberler