Sıcak Hava Dalgası İtalyan Zeytin Üreticilerini Zorluyor
İtalya'da yaşanan sıcak hava dalgası zeytin çiftçileri arasında endişe yarattı. Bu mevcut zorluğun üstesinden nasıl gelinebileceğini bazı uzmanlara sorduk.
Geçtiğimiz ay İtalya, Sağlık Bakanlığı’nın Ancona, Cagliari, Frosinone, Campobasso, Latina, Perugia, Pescara ve Rieti gibi birçok şehir için uyarılar yayınlayacak kadar şiddetli bir sıcak dalgasının etkisi altında kaldı; bu şehirlerde “üç gün veya daha uzun süren yüksek riskli koşullar” altında sıcaklıklar 39°C’ye (102,2°F) kadar çıktı.
Bence artık daha geniş bir vizyonla kararlar almalıyız.
Kırsal kesimde, yüksek sıcaklıklar çiftçiler arasında endişe yarattı. Meteoroloji uzmanı Marco Giovani, “Şu anda İtalya, Afrika kökenli bir yüksek basınç yapısının etkisinde” dedi. "Bunun başlıca nedeni, sıcaklıkların mevsimsel ortalamanın altına düştüğü orta Atlantik'teki yüzey sularındaki negatif anomaliydi." Muhtemelen yaz boyunca devam edecek olan bu durum nedeniyle alçak basınçların düşük enlemlere indiğini ve dinamik bir tepki olarak, daha doğuda sıcak hava kütlelerinin yükselmesinin Akdeniz'i ve Batı Avrupa'nın büyük bir bölümünü etkilediğini belirtti.
“Maremma’da kuraklık bir buçuk yıldır devam ediyor ve ilkbaharda bile birçok zeytin ağacında yetersiz bitkisel gelişim gözlendi,” dedi Güney Toskana’nın Porto Santo Stefano kentinde bir zeytinlik işleten Giovani.
Çiçeklenme gecikmiş olsa da iyi geçse de, meyve tutumu zayıftı. Giovani, bu bölgede geçen Aralık ayından bu yana sadece 48 milimetre (1,9 inç) yağmur yağdığını, oysa tipik yıllık yağış miktarının yaklaşık 500 milimetre (20 inç) olduğunu söyledi.
Zeytin yetiştiriciliğinde uzman bir tarım bilimci olan Fiammetta Nizzi Griffi, zeytin ağaçlarının 35-36 °C (95°-96,8°F) sıcaklığa güvenle dayanabildiğini söyledi. “Bu sınırın ötesinde ve 48-49 °C (118,4°-120,2°F) sıcaklığa kadar, bitki çeşidine bağlı olarak savunma mekanizmaları geliştirir,” diye açıkladı.
Bazı çeşitler 48 °C (118,4°F) sıcaklıkta hassas hale gelirken, bazıları 50°C (122°F) sıcaklığa kadar dayanabilir; bu durumda bitki, demir klorozunun neden olduğu hasara benzer belirtiler göstermeye başlar.
“Son zamanlarda yıllık ortalama sıcaklıkların üzerinde bir iklim durumu yaşadık ve zeytin ağaçlarında bazı zarar belirtileri gözlemledik,” dedi ve öncelikle çiçeklerin bir kısmının kuruduğu için açılmadığını, ardından çiçeklerin bir kısmının açıldığını ancak polen tüpünün sıcak rüzgardan etkilendiği için meyveye dönüşmediğini belirtti.
“Meyve verebilen çiçekler, bölgeye bağlı olarak şu anda karabiber tanesi veya fıstık büyüklüğündedir ve bazıları kuraklıktan etkilenmiş olduğu için dikkatli olmalıyız.”
“Bence bu sorunlar sadece iklime değil, tarımsal yönetime de atfedilebilir,” diye belirtti. “Bence artık daha geniş bir vizyonla seçimler yapmalıyız.”
Toprakla ilgili olarak, artık kısa sürelerde giderek yoğunlaşan ve şiddetlenen şiddetli yağışların neden olduğu erozyon korkusuyla, toprak işleme kademeli olarak terk edilip alt ekim tercih edilmeye başlandı. “Bu yaklaşım şüphesiz doğru ancak tüm bölgelerde uygulanamaz,” diye belirtti tarım uzmanı. “Chianti gibi kil içeriği yüksek ve doğal olarak kök boğulmasına yatkın bölgelerde, toprağın aşırı sertleşmesini önlemek için derin toprak işleme yapılması gerekiyor.”
Toprak çok sertleşirse, yağmur suyu nüfuz edemez ve su rezervleri oluşturulamaz; ayrıca, zeytin ağaçlarının kök sistemi, ot tabakasının hemen altında gelişme eğilimindedir ve bu da otların kökleriyle rekabet eder.
Fiammetta Nizzi Griffi
“Bir ay önce, killi toprakla karakterize edilen iç Maremma’daki bir zeytinlikte derin toprak işlemeyi denetledim,” dedi Nizzi Griffi. “İşçiler, bitki tabakasının hemen altında gelişen çok sayıda kökü kırdı. Artık bu zeytin ağaçları yüksek sıcaklıklara çok daha iyi dayanacak çünkü kökler daha derine inmeye teşvik edildi ve artık diğer bitkilerle rekabet etmeyecekler.”
Tarımsal seçimlerimizi yaparken, sadece erozyonu değil, tüm ilgili faktörleri dikkate almalıyız. “Sıcaklık yeni bir sorun olduğu için, toprağın suyu emebilmesini ve köklerin yenilenmesini sağlamalıyız,” diye devam etti ve artık emme işlevi olmayan en büyük ve destekleyici köklerin yanı sıra, su ve besinleri emebilen ve yenilenmelerini teşvik eden hayati ve kılcal köklere odaklanmamız gerektiğini vurguladı.
İki sisteme güvenebiliriz: budama ve derin toprak işleme. Çünkü, “ağacın bir kısmı budandığında, köklerin bir kısmı ölür ve yeni bitki örtüsünün gelişmesiyle birlikte yenileri gelişir; benzer şekilde, derin toprak işleme kökleri kırarak yeniler ve su ile besin maddelerini daha iyi alabilmelerini sağlar.” Bu bağlamda, Nizzi Griffi, saban ve tırmık kullanımını yeniden değerlendirebileceğimizi önerdi.
Ayrıca, budama sırasında mümkün olduğunca çok yaprak bırakılmasını tavsiye etti, çünkü her yaprak, yararlanılabilecek küçük bir su rezervidir. Bu bağlamda, bitki, gün ışığına maruz kalma oranına uygun olarak yapraklı olmalıdır.
Dahası, zeytin ağacının vejetatif kısımlarını besleme ve besin maddelerini taşıma çabasını azaltmak için ağacın yüksekliğini azaltmalıyız.
“İyi bir çiftçi, ‘kişiye özel’ bir zeytinlik oluşturmak amacıyla, iklim ve diğer faktörlere göre toprağı işler veya otların büyümesine izin verir,” diye ekledi. “Son yıllardaki zorlukların bir tehdit olarak değil, zeytinliklerin yönetimini iyileştirmek için bir teşvik olarak görülebileceğine inanıyorum. Aslında, zorlu mevsimlere rağmen olağanüstü verim elde ettik.”
Şu anda sıcaklık normal seviyelere dönüyor ve dağınık yağmurlar nihayet en susamış zeytinlikleri ferahlattı.