Buz ve Sıfırın Altındaki Sıcaklıklar, Adriyatik'in Kuzeyindeki İç Bölgelerdeki Zeytin Ağaçlarını Zorluyor

Yeni yılın ilk üç haftası, Kuzey Adriyatik’te düşük sıcaklıklar, karla karışık soğuk yağmur ve geniş bir alanda buzlanma ile geçti. Slovenya'daki Nova Gorica Tarım ve Ormancılık Enstitüsü'nün Zeytin Yetiştiriciliği Merkezi'ndeki uzmanlara göre, bazı bölgelerde aşırı hava koşullarına şiddetli rüzgarlar da eşlik etti ve bu da hasarı daha da artırdı.

Bu tür olayların ardından, daha fazla gerilemeyi önlemek için sabır ve uygun hijyenik bakım şarttır. - Šime Marcelić, Zadar Üniversitesi

Sıcaklıklar 10 °C'nin altında kalırsa, zeytinliklerde ciddi hasar meydana gelebilir. Yaşlı ağaçların dalları ve sürgünleri kalıcı hasar görebilirken, genç ağaçlar ve yeni sürgünler daha da savunmasızdır. Buz ve don, kabuğa zarar verebilir, yaprak dökülmesine neden olabilir ve aşırı durumlarda dalları kırabilir.

Bu senaryo, Akdeniz ve karasal iklimlerin kesiştiği kuzey Dalmaçya'da, özellikle de Zadar'ın iç kesimlerinde yer alan Bukovica bölgesinde, çoktan gerçekleşmiştir. Birkaç mikro bölgede, karla karışık dondurucu yağmur iki gün ve iki gece boyunca devam etti ve tüm bahçeleri buzla kapladı.

“Her şey dondu. Hiçbir şeyin hayatta kalması bir mucize,” dedi Bruška köyünden genç zeytin yetiştiricisi Neno Zrilić. Bahçesi deniz seviyesinden 450 metre yükseklikte bulunuyor ve her ağacın üzerinde tahmini 50 kilogram buz vardı. Zrilić, şiddetli bora rüzgarları esmiş olsaydı, sadece dalların değil, ağaç gövdelerinin de kırılabileceğini söyledi.

Yakındaki Rodaljice’deki üreticiler temkinli bir iyimserlik içinde. “Başka buz fırtınası olmazsa, geçen yıl olduğu gibi hasadın yine iyi olacağına inanıyorum,” dedi Branimir Šunić. Šunić, ailesiyle birlikte Bukovica’da ve kıyıya daha yakın olan, daha alçak rakımlı Ravni Kotari’de 1.000’den fazla zeytin ağacını işletiyor.

Šunić, ailesinin ürettiği yağların birçok ödül kazandığını ve bu yıl ilk kez New York’ta düzenlenen NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na katılmayı planladıklarını da sözlerine ekledi.

Komşusu Mate Šunić ise buzun beklenmedik faydalar da getirebileceğine inanıyor. “Her kötü şeyin içinde bir parça iyilik vardır” atasözünde bir gerçeklik payı var,” dedi. Buzla kaplı birçok dal kaybedilmiş olsa da, üreticiler soğuğun zeytin sineği popülasyonunu azaltacağını ve tavus kuşu lekesi gibi hastalıkları bastıracağını umuyor.

Zadar Üniversitesi'nden Šime Marcelić, buz ağaçların üzerindeyken üreticilere ağaçlara müdahale etmemeleri konusunda uyarıda bulundu. “Buzlara dokunmayın,” diye uyaran Marcelić, dalları sallamanın veya vurmanın bitki dokusuna daha fazla zarar verebileceğini açıkladı. Buzun doğal olarak erimesine izin verilmelidir.

Hasar gözle görülür olsa da, Marcelić aşırı soğuğun da faydalı olabileceğini belirtti. Düşük sıcaklıklar, zeytin meyve sineği ve zeytin güvesi popülasyonlarını doğal olarak azaltırken, mantar hastalıklarının yayılmasını da sınırlar. Ancak, hasarın gerçek boyutu ancak ilkbaharda bitkilerin yeniden büyümeye başlamasıyla anlaşılacaktır.

Tomurcuk ve kabuklardaki yaralanmalar, bakterilerin girişine yol açarak zeytin düğümü hastalığı riskini artırabilir. Bu etkiler de, özsu akışı ve yeni büyümenin başladığı Paskalya civarında daha net hale gelecektir.

Marcelić, zeytin ağaçlarının soğuğa karşı duyarlılığının yaş, çeşit, genel durum, büyüme aşaması ve donma sıcaklıklarının süresi gibi çeşitli faktörlere bağlı olduğunu vurguladı. Çoğu çeşit için, −5 °C ile −9 °C arasında yaprak ve bir yıllık sürgünlerde hasar meydana gelebilir. −10 °C ile −12 °C arasında gövde ve dallarda ciddi hasar görülme olasılığı yüksektir; −15 °C'nin altındaki sıcaklıklar ise ağaçların tamamen kurumasını neden olabilir.

Bu durumda, donmuş yağmurdan kaynaklanan hasar, Bukovica'nın açık alanlarında büyük ölçüde kırık dallarla sınırlı kaldı. Marcelić, soğuk havanın uzun süre kaldığı çukurlar ve vadilerde genç ağaçların don hasarına maruz kalabileceğini de ekledi.

“Bu tür olaylardan sonra, daha fazla bozulmayı önlemek için sabır ve uygun sağlık bakımı esastır,” dedi ve yetiştiricilere saha izleme ve rehberliğin devam edeceğini söz verdi.

Marcelić, soğuk koşullarda bakır uygulamasının yaprak dökümüne neden olabileceğinden, bitkilerin büyümeye yeniden başladığında ve sıcaklıklar 10 °C’nin üzerine çıktığında bakır bazlı tedavilerin uygulanmasını öneriyor. Ayrıca, ağaçların stresten kurtulmasına yardımcı olmak için büyüme mevsiminin başlarında amino asitler ve biyostimülanların kullanılmasını tavsiye ediyor.

Çatlamış veya kırılmış dallar kaldırılmalı, ancak yoğun onarıcı budama, ağacın hangi kısımlarının yenilendiğinin netleştiği Nisan veya Mayıs ayına kadar ertelenmelidir. İlkbaharda dengeli azotlu gübreleme, hasarlı yaprakların yerine yeni büyümeyi teşvik edebilir.

Zorluklara rağmen, yetiştiriciler umutlu. Zeytin ağaçları şu anda uykuda, bu da felaket düzeyinde hasar riskini azaltıyor. Yine de kış daha yeni başladı ve Bukovica'daki üreticiler, soğuk kışlar, sıcak yazlar, zararlı böcekler ve hastalıkların ardından hayatta kalmanın asla garanti edilmediğini biliyorlar.