Sadece beş yıl önce, Sierra de Cazorla, İspanya'da bir grup komşu çiftçi birlikte çalışmaya ve çevre açısından yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye karar verdiler. Geçen ay, Dehesa de la Sabina sektörün en büyük ödülünü kazandı.
Beş yıl önce İspanya'nın Sierra de Cazorla kentindeki bir grup komşu çiftçi, 500 yıllık zeytin ağaçlarının yavaş yavaş öldüğünü gördü. Eğitim aldılar Organik tarım ve bahçelerini eski haline getirmek için birlikte çalışmaya karar verdik, yüksek kaliteli zeytinyağı ve bir çevre yönetimi modeli oluşturmak.
Çocuklarla çalışmak, tüm çiftçilere ulaşmanın ve onlarla işleri yapmanın farklı bir yolu hakkında konuşmanın yoludur.- Lucia Gamez, La Olivilla
Sürdürülebilir bir şekilde birinci sınıf sızma zeytinyağı üretmenin, ağaçların ötesine ve altına, karmaşık ekosistemin tüm üyelerine bakmaları ve geleneksel etkilerin etkisiyle azalan uyumu geri kazanmaları gerektiği anlamına geldiğini öğrendiler. tarım teknikleri ve iklim değişikliği.
O zamandan beri Dehesa de La Sabina monovarietal Picual, son 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Sınıfının En İyisi Ödülü de dahil olmak üzere eleştirel beğeni topladı.
Üyeler - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - topluluklarına, doğanın hassas dengesini geri kazandıran çiftçilik için daha iyi bir yol göstererek yeni bir örnek oluşturuyorlar. nesil.
"Teknisyenleri zeytinliklerine davet ettiler ve önerildikleri her şeyi denediler. Henüz denememiş olan tek şey organik tarımdı. Bunu yapmak için bazı çalışmalara kaydoldular ve bu yüzden bu kurs sırasında hepsi bu şekilde tanıştı. ”
Kısa süre sonra gördükleri konuların peyzajın azalan biyoçeşitliliğinden kaynaklandığı ortaya çıktı. Örneğin, av kuşlarının korulardan kaybolduğunu keşfettiler.
"Küçükken zeytin ağaçlarının arasında büyüdüm ve her zeytin ağacında baykuşlar görürdük. Hatta bunun etrafında İspanyolca sözlerimiz bile var. Bugün korulara gidersen hiçbirini göremezsin. Yırtıcı kuş yok, baykuş yok. Yavaş yavaş kayboldular. Esasen hayat yok, ”dedi Gamez.
"Çok fazla zeytin yetiştiriciliğinin olduğu alanlarda araba sürdüğünüzde gördüğünüz tek şey bir sürü ağaç, ki bu çok güzel ama dikkat ederseniz, yere yakından bakarsınız, toprağa, ölür. Kuru, boş, orada hayat yok. Hayat yoksa böcekler, kuşlar, hayvanlar orada yaşayamaz. Böylece hepsi gider. Ve bugün olan budur. Sonuç olarak, zeytin ağacı hayatta kalmak için büyük ölçüde insan müdahalesine bağlıdır. Çünkü yeryüzünde yaşam olmadığı için besin de yok ve zararlılarla savaşmanın doğal bir yolu yok. "
Çiftçiler temas kurdu BirdLife UluslararasıGamez'in söylediği bir yaban hayatı koruma grubu, "zeytin çiftçiliğini kuş popülasyonunu eski haline getirmenin bir anahtarı olarak görüyor ”ve ikisinin birbirine oldukça bağımlı olduğunu öğrendiler.
"Bulunduğumuz yer bazen bir çölleşme sürecine maruz kalıyor, ”dedi Gamez. "Su eksikliğinden dolayı, bitki örtüsünü korumak son derece karmaşıktır, bu nedenle BirdLife International ekosistemi iyileştirmek için bize ek uygulamalar konusunda yardımcı oluyor. ”
İlk adımlardan biri, kuşları ve beslendikleri böcekleri çekmek için konaklama yerleri kurmaktı. "Çocukları eğitmek için okullarla ortaklık yaptık ve böcek otelleri inşa ettiler, bahçelerimize kurmak için kuş evleri inşa ettiler. ”
Gamez, Endülüs için azalan biyoçeşitliliğin daha geniş etkileri konusunda endişeli olduğunu söyledi.
"Geleneksel tarım yöntemleri, kimyasalların kötüye kullanılması, her türlü yaşamı öldürür. Bizim için yabani otlar son derece önemlidir, çünkü yabani otlarda örneğin potasyum gibi ağaç için çok önemli besinleri serbest bırakan bitkiler vardır. Sentetik kimyasalları oraya koymanız gerekiyor. Doğa ile çalışan tüm besin maddelerini yaratabilirsiniz. ”
Endüstrinin New York Gamez'deki büyük ödülünü kazandıktan sonra La Olivilla üyelerinin kararlı olduğunu söyledi. "Yapmak istediğimiz şey, pazardaki varlığımızı artırmak ve ekosistemimizi geliştirmeye devam etmek çünkü özellikle bulunduğumuz alanda bir sorumluluğumuz olduğuna inanıyoruz. "
Olivilla'dan Lucia Gamez ile olan röportajın tamamını dinleyin. Zeytinyağı web sitesinde ya da al iTunes.
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2017
Ekim 30, 2023
Ödüllü Yapımcı Güney Afrika Endüstrisindeki Büyümeyi Vurguladı
330 yıllık bir çiftlikte NYIOOC ödüllü Babylonstoren, Güney Afrika'nın en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri haline geldi.
Nisan 9, 2024
Toskana'daki Azienda Pometti'de Miras Yenilikle Buluşuyor
600 yıllık Azienda Pometti'deki en yeni nesil çiftçiler, ödüllü, sürdürülebilir zeytinyağı üretmek için en son teknolojiyi kullanıyor.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Temmuz 6, 2023
Bu Küçük Ama Güçlü Üretici Geleneksel Girit Çeşitlerini Yeni Zirvelere Taşıyor
Ödüllü Silvergreen, Girit ürünlerini, Yunan adasına özgü narin ama ödüllendirici bir zeytin çeşidi olan Tsounati aracılığıyla yükseltir.
Temmuz 31, 2023
Popüler Alman Seyahat Programı Dalmaçya'da Ödüllü Yapımcıya Sahiptir
MI Olive'in yapımcısı Ivan Pfeiffer, karısının vefatının trajedisini ve ödüllü sızma zeytinyağının zaferini paylaştı.
Nisan 21, 2023
Kuraklıktan Yılmayan İspanya'daki Üreticiler Ödüllü Kaliteye Ulaşıyor
İspanya'da zeytinyağı üretimi 2022/23 mahsul yılında keskin bir düşüş gösterdi. Yine de üreticiler olağanüstü sonuçlar elde etmeyi başardılar.
Şubat 19, 2024
Sicilyalı Çiftçilerin Dördüncü Nesli Yerel Çeşitleri Kutluyor
Güneydoğu Sicilya'da Vernèra'nın arkasındaki üreticiler sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik duygusunu paylaşıyor.