`Zeytinyağındaki Pestisit Kalıntıları için Yeni Test için Umut Verici Sonuçlar

üretim

Zeytinyağındaki Pestisit Kalıntıları için Yeni Test için Umut Verici Sonuçlar

Aralık 10, 2012
Julie Butler

Son Haberler

Zeytinyağındaki insektisit kalıntılarını tespit etmenin yeni, ucuz ve hızlı bir yolu Fransız ve Faslı bilim adamlarının ortak araştırmalarının odak noktasıdır.

Zirai kimyasal kalıntılar son derece toksiktir ve zeytinyağının kalitesinden ödün verir

Geliştirdikleri biyosensörlerin zeytin ağaçlarında, özellikle malatyon, dimetoat ve metidasyonda yaygın olarak kullanılan organofosfat pestisitleri tespit etmede daha etkili bir yol olduğunu vaat ettiklerini söylüyorlar.

Kromatografi geleneksel olarak laboratuvarlarda pestisit analizi için kullanılmaktadır. Güvenilir ve hassas ama aynı zamanda zaman alıcıdır ve pahalı enstrümantasyon ve yüksek eğitimli personel gerektirir, araştırmacılar araştırma makalesinde Nisan ayında hakemli Gıda Kontrol dergisinde yayınlanacağını söylüyor.

Bu arada, canlı bir organizma veya kimyasalların varlığını tespit etmek için enzimler gibi biyolojik moleküller kullanan biyosensörler, pestisit tespiti için geliştirilmiştir ve genellikle düşük maliyetli, kompakt ve tasarımları basittir.

Elektrikli yılan balığı bir rol oynar

reklâm

Fransa'da Perpignan ve Fas'taki İbn Zohr Üniversitelerinden araştırmacılardan oluşan Prof. Özellikle, sol-jel işlemi olarak bilinen bir yöntem kullanılarak yakalanan elektrikli yılan balıklarından (asetilkolinesteraz (AChE)) bir enzim kullanıyorlar.

Onların gazetesinde "Biyosensörlü zeytinyağındaki organofosfat pestisitlerin belirlenmesi için asetilkolinesterazın sol-jel immobilizasyonu ”, bilinen miktarlarda malathionun eklenmiş sızma zeytinyağından insektisitlerin saptanması için yöntemin canlılığını test ettiklerini, dimetoat ve methidathion.

Zaten organik olan ve bir süpermarkette satılan zeytinyağında başka hiçbir böcek ilacının bulunmadığını kontrol etmişlerdi.

Çivili zeytinyağı numunelerinin analizi, çivili numunelerden insektisitlerin yaklaşık yüzde 100 iyileşmesini sağladı ve geleneksel yöntemlerle elde edilen sonuçlarla iyi bir korelasyon gösterdi. "ucuz, hızlı ve basit bir amperometrik biyosensör ”geliştirildi.

"Geliştirilen cihazların tespit sınırları, uluslararası düzenlemeler tarafından tolere edilen maksimum kalıntı limitiyle çok uyumluydu ”diye yazdı.

Tespit neden önemlidir?

Araştırmacılar makalenin tanıtımında, böcek öldürücüler, özellikle organofosfatlar, meyve sineğini kontrol etmek için zeytin ağaçlarında yaygın olarak kullanıldığını söyledi.

"Bu kimyasallar zeytin ağaçlarının mahsulden korunmasına izin verir, ancak yağda ve meyvelerde tespit edilen kalıntıları tüketici sağlığı için büyük bir risktir. ”

"Bu nedenle, hem Avrupa Birliği hem de Kodeks Alimentarius Komisyonu… zeytin ve zeytinyağı için maksimum pestisit kalıntı limiti (MRL) oluşturdu. ”

Başka bir makalede, zirai kimyasallar zeytin verimini artırırken, "hala çok toksik kalıyorlar ve zeytinyağının kalitesinden ödün veriyorlar. ”

"Bu pestisitlerin çoğu lipofiliktir ve uzun süre yağda kalabilirler. ”

"Bu kimyasalların düzenli olarak izlenmesi ve tespiti tüketicinin korunması için şarttır ”diye yazdılar.

Ama Noguer anlattı Olive Oil Times Grubun amacı zeytinyağının kalitesini değerlendirmek değil, onları kontrol etmek için araçlar sağlamaktı.

"Ancak… test edilen örneklerde MRL'lerden daha yüksek konsantrasyonlarda böcek ilacı bulamadık ”dedi.

Test başına yaklaşık elli sent

Biyosensörlerin dezavantajları olup olmadığı sorulduğunda, genellikle elektrotun sık sık değiştirilmesini sağlayan biyolojik bir element - bir enzim - kullanımı nedeniyle göreceli dengesizliklerinin olduğunu söyledi.

"Ancak bu göreceli dezavantaj, ölçümün çok düşük maliyeti ile dengeleniyor ”dedi.

Biyosensör kullanan bir testin tahmini maliyeti, biyosensörün üretilmesinde ve analizinde faktörler olan yaklaşık 0.50'tir. Ancak henüz satışta değiller.

"Bazı biyosensörlerimizi geliştirmek için bir başlangıç ​​şirketi oluşturuluyor. Gelişmelerinin önündeki ana engel pazar eksikliğidir. Yaygın olarak kullanılan tek biyosensör, milyonlarca diyabet hastası tarafından kullanılan glikoz için olan biyosensördür. ”

Gelecek iş

Grup, zeytin ağaçlarında kullanılan diğer böcek ilaçlarının tespiti için yeni yılan balığı yerine - yılan balığı enzimi AChE yerine - biyosensör geliştirmektedir.

"Bu cihazların, kalifiye olmayan son kullanıcılar tarafından geniş çapta kullanıma daha iyi adapte olacağını ve yetkilileri düzenleyerek nihayet kontrol araçları olarak yetkilendirileceğini umuyoruz ”dedi.

Finansman

Araştırma, ikili Hubert Curien Volubilis Programı (Fransa-Fas) çerçevesinde düştü "Biocapteur-matériaux emp empreinte moléculaire pour la détection des insecticides utilisés sur l'olivier ”Derneği. Perpignan Via Domitia Üniversitesi'ndeki IMAGES laboratuvarı tarafından finanse edildi.

Takım üyeleri

Perpignan Üniversitesi Via Domitia, Fransa (IMAGES laboratuvarı): Thierry Noguer, Profesör; Régis Rouillon, Profesör, Perpignan Üniversitesi Teknoloji Enstitüsü; Georges Istamboulié, Doktora

Ibn Zohr Üniversitesi, Agadir (Fas): Ihya Ait-Ichou, Profesör; Elhabib Ait-Addi, Profesör

Doktora Öğrencileri (birlikte tutelle): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas



Alakalı haberler